作者flyingwhale (小A能做啥?当跑道?!)
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标题[分享] 外婆的粽子,以及其他.....
时间Fri May 29 14:52:14 2009
之前问了版友(见本版 1877 □ [问题] 可能失传的长辈拿手菜)
以及身旁一些朋友,
对於打扰长辈养病要怀念食谱的建议。
大家都说,问外婆食谱,
这样子很好。
5/24上午,外婆休克送急诊,
我妈红着眼睛跟我说,可能撑不过今天;
後来情况稳定下来,外婆回家了。
当天对话:
“买条金链子给她当纪念。”外婆指着我对我妈说。
“与其送我金链子,不如教我怎麽包粽子。”我对外婆说。
“那个喔,包粽子很简单阿,只要有粽叶,今天明天後天我都可以找时间教你包”外婆对
我说。
“要是我今早死了,你就不知道我怎麽做粽子了。”外婆喃喃自语。
我外婆很高兴地,
知道我要问粽子食谱。
我跟她说,我隔天会去找粽叶与糯米。
隔天从实验室回家,
外婆似乎小失望我两手空空回家。:p
(通常这种贵人多忘事总发生於我妈身上...)
5/26早上本要出去买粽叶与糯米,
谁知道给我两位时差中的美国表妹捷足先登,
早上5点就起来的她们八点半就买回粽叶、绑线与糯米了。XD
下午3点从外婆那习得包粽子的技巧後,
我们就开始快乐地在厨房里包粽子。
以下是我外婆的湖南粽食谱:
1.
糯米泡水,4-5hr
粽叶,两面刷洗乾净,一旁晾,备用
肉,切块,泡酱油,时间同糯米
2.
两片粽叶亮面朝外,粗面相对,
叶头对另一片的叶尾。
右手上方为叶头,左手为叶尾。
两手朝自己前方将这双粽叶卷起来,
右手端稍短,
向内卷行两圈使之下端成小脚尖状,开始填料。
少许糯米先填入,
用筷子压实,再摆上想填的料。
其後,握住整支粽子,向後压粽叶,
使之向前躺平,多出来的部份,收束,拉向旁边。
绑绳。
3.
水煮至少三个钟头。
这粽子的形状後来我想到有些状似甜筒。XD
感谢给予我问食谱勇气的朋友们!!
外婆回家後,
勉励我要有勇气到外面闯,
不要怕东怕西的。
我很想很想问以下的客题:
到外面闯,却有可能错过和亲人相处机会
&
留在家里,怕东怕西
大家会选择何者?
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勇於做笨蛋!!!!!!!!!!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.21.240.124
1F:推 chanel2539:到外面闯闯,但常常回家啊! 外婆都愿意让你去闯了,可见 05/29 19:33
2F:→ chanel2539:她对你的期望很大啊! 加油啊! 记得多多陪陪老人家! 05/29 19:35