http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS7/3743688.shtml 杨乃文推荐》La Giara 最爱焦糖奶酪布丁 【联合报／记者祁玲／专题报导】 2007.03.02 05:03 am 「润口芥末酱小羊排」特调芥末让鲜嫩羊排更适口。890元 记者高智洋／摄影 「焦糖奶酪布丁」奶香浓郁，让不喜甜食的杨乃文投降。220元 记者高智洋／摄影 由台湾人和义大利人共同出资经营，总经理和主厨是同样来自西西里岛的好朋友，他们把 小时候每逢周日妈妈和祖母教的家传食谱带到台湾，兼具南北义地方美食特色。 「La Giara特制披萨」承袭义大利口感，馅料有白乳酪、鯷鱼和茄子，佐以番茄酱，是道 地的西西里口味。白乳酪咸中带甜，鯷鱼和茄子则是南义代表性食材，每日现做的面皮吃 起来香脆又有嚼劲，是人气餐点之一。 「义大利方形饺子」为了和坊间卖的有所区别，刻意在造型上做出不同。手工?制的面皮 香Q有弹性，内馅包裹新鲜菠菜和Ricotta cheese 。淋上的番茄酱则是使用新鲜番茄，加 了香料後以高汤熬煮制成，爽口够味。 「润口芥末酱小羊排」使用纽西兰羊肋排，碳烤後只用迷迭香提味，可完全吃到食物的原 味，最後再加上芥末酱，口感鲜嫩、没有羊膻味，是很家常的义式作法。 不爱吃甜食的杨乃文，却对於La Giara的「黄金焦糖奶酪布丁」赞不绝口，而且每次一定 吃完，浓醇的奶香味是用牛奶和鲜奶油做的，不加一滴水，是传统道地的义大利甜点。 ■La Giara ‧北市复兴南路一段352号2楼 ‧02-2705-0345 ‧12：00-14：00，18：00-23：00 ‧旁有停车场 ‧可刷卡，加一成 --

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