※ [本文转录自 love-vegetal 看板] 作者: ej (眼底星空) 看板: love-vegetal 标题: [食记] 天籁之音泰式素食馆（原「泰满足」厨师） 时间: Wed Oct 11 01:05:55 2006 餐馆名称：天籁之音素食馆 地址：台北市士林区福港街91号（承德路四段与福港街交叉口附近） 电话：8861-5736 营业时间：11：00～21：00（不是很确定） 平均价位：80～250 其它： 照片版食记： http://sarahren.spaces.live.com/blog/cns!1E232EC40B7F76FD!593.entry 名片上资讯--- 小火锅类：泰味咖哩锅、泰式明雪锅、泰式香茄锅、泰式沙茶锅、泰式泡菜锅、 养生药膳锅 招牌菜：泰酱素牛排、糖醋素余、锅塌豆腐、绿椰什锦、凉拌素腰花、 盐酥素积（杏鲍菇）、月亮虾饼 饭面类：各式套餐、泰式酸辣汤面、东炎三仙汤面、泰式炒河粉、泰式炒年糕、 泰式炒饭、泰式炒面、凤梨炒饭、香桩炒饭、沙爹串烧 甜点：拔丝地瓜、炸香蕉、磨磨喳喳 周一～周五供应商业午餐 店面不大，也有点旧旧的，大门和落地窗还用蕾丝布遮掩，一时很怕走错 地方，不知道为什麽，店内让我有种置身於五六零年代咖啡餐馆的感觉 不过老板娘非常亲切友善，一聊起来，才知道他们跟泰满足是亲戚关系， 这家天籁之音是原泰满足的厨师自己出来开的，而老板娘，当然是他老婆啦！ 菜单跟原来泰满足应该都是一样的，这次我们不敢点火锅了，根本吃不完 所以我们点了糖醋素余（NT.180）、沙茶空心菜（NT.120）、绿椰什锦 （NT.180），白饭是泰国茉莉香米（应该是一碗或一人NT.20），超好吃， 感觉比娃娃鱼的饭还好吃 三道菜，结果一样是差点吃不完！份量都好大喔～比较适合多人聚餐合点， 还可以点很多样share，更划算 糖醋素余酸酸甜甜，感觉蕃茄酱颇多（我个人不喜欢蕃茄酱啦），配有小黄 瓜、剑笋等蔬菜，味道不错 沙茶空心菜是友人的最爱，必点，简单的菜最能显出厨师手艺，这道菜，好吃 没话说啦！ 绿椰什锦是我点的，大概是对到我的味了，滋味超顺口（吃辣的K觉得很辣， 不敢吃辣的我却不觉得辣，很诡异），里面有各式蔬菜及脆脆的笋丝（吃好 久才吃出来），香浓的椰汁咖哩配上长米饭，两者和在一起滑过喉咙，真是 人间极品哪～ 前几天去淡水玩，回程又去吃了一次 这次不敢点太多了，除了必点的沙茶空心菜之外，还点了锅塌豆腐（NT.160） ，外层炸得酥脆，内里却是软嫩的豆腐，淋上特制豆瓣酱跟香菜，一口豆腐配 上一口小黄瓜，滋味很赞 两次去都有老板娘招待的点心，说老实话，光这两样甜点，我觉得就可以叫老 板娘收一收店面，直接摆摊卖这两道点心就够了（听说我们不是第一个这麽说 的人），极推荐！ 拔丝地瓜，老板为了怕客人在餐桌上拔来拔去弄得麻烦又狼狈，所以在厨房就 帮客人弄得好好的啦！而且切成小块小块，更好入口。外层麦芽厚薄适中，像 焦糖布丁的表层一样脆脆硬硬的，让人不禁想用叉子对它敲啊敲，吃起来不会 甜腻腻，好吃！ 炸香蕉酥脆的外层上，洒上超多的花生粉跟砂糖，感觉是老板自己磨的粉， 因为颗粒都不细，用料很实在，一口咬下，炸後遇热的香蕉除了软QQ之外， 更散发出一种类似香蕉贻的香气，我们最後连花生糖粉都把它吃光光，除了 赞之外，我不知还能说什麽 这地点对处於市中心的人来说稍远，装潢也比较不起眼，但是料理真的很棒 ，老板娘又很亲切（有一些小细节让我觉得她是个很体贴的人），是一个非 常推荐的餐厅 --

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