BREMEN布兰梅德国茶馆　宫廷气派 若没有斗大的招牌提醒，我想大概很容易与布兰梅擦身而过。可别误会，以为它简陋到吸引不了我的注意，而是透过矮小的栏杆穿越庭园往里望去，实在不太像一般茶馆，反倒像是走进某个德国人的家中，除了温馨之外，还多了一份德国人少有的浪漫情怀。 没错，众所皆知，德国人实事求事、不苟言笑的特质也同时反映在家具上，现代感有余而缺乏柔性之美，这与布兰梅欲营造的氛围相差甚远，於갊O布兰梅的家具大多来自法国、义大利、甚至英国，每张桌椅都有属於自己的风格，像是皮制而成的古罗马帝国；仿自宫廷的豪华气派、连椅把都不忘精雕细琢一番；优雅、内敛，犹如一位彬彬有礼的绅士；简洁有力，符合人体工学的沙发款式……这就是构成德国茶馆浪漫的重要元素吧！ 令人好奇的是一颗人头像的图腾，无论是地毯、玻璃喷沙或台灯上都可随处见到，使我马上联想到老板可能是个不折不扣的凡赛斯迷（VERSACE）。不过，根据经理林祥契表示，此人头像无关於凡赛斯，只是象徵古罗马帝国时代的一种图腾标志而已，这才总算是真相大白。 相较於一楼的谧静，位居地下室的包厢就成了三五好友相聚的最佳选择，容纳人数从四人到十人皆可，隐密性高，即使高谈阔论亦无妨。至於茶坊，则紧邻着包厢且自成一室，占地约5坪大，据悉，存放了近130种口味的德国茶。 个性美茶饮　健康口感 翻开茶单，差一点被密密麻麻的茶饮给吓到。事实上，布兰梅的茶饮可分成九大类，其中又以红色灌木、健康茶、印度草茶、特色茶等系列最获ꘊn评。红色灌木俗称山茶，目前在欧洲十分盛行，特色在於柔顺、甘甜，绝非一般茶给人的苦涩感，林祥契强调，经过山茶所泡出来的水质不仅变 软，矿物质更完全被释放，在古瓷杯的衬托之下，茶色显得清澈、纯净，带芒果百香味的「开普敦」和桃子风味浓郁的「蜜桃成熟时」堪称经典之作。 视为个性美的健康茶系列味道独特，不少人将它作为体内环保的良方，以草茶调制的「女人茶」为例，就是专门用来调理女性身体，甚至还包括ꔊ弘涹F而在台湾罕见的「印度药草茶」，是印度人依照地球能量如水与地、空气、烈火调配而成；来自巴西的「马黛茶」曾经於20年前在台湾上市 ，可惜反应不佳，这次在德国茶馆的坚持下重现江湖，由於具消脂作用，受到不少女性的青睐。至於添加奶茶的马黛茶，摇身一变就成了「嘉年华」，有人戏称它为台湾版的仙草茶。 特色茶指的是欧洲人最爱的茶酒，每逢冬季下雨之际，就习惯来上一杯暖身，大多是以果茶与红酒调制，外表看起来与红葡萄酒无异，力荐「绝ꘊ漟媞葩瀞v。充满草香味的「七仙女」是以七种草调制，感觉有点像酸梅，因为喝下去後半个小时就会不断分泌唾液，口腔内始终维持湿润状态，很神奇！ 200年古瓷　不留茶渍 当然，光有好茶还不够，布兰梅在挑选茶具组也不马虎，祭出两百余年历史的古瓷VILLEROY & BOCH。该品牌最为人称道的是毛细孔细、保温效果 极佳，用过後都对茶组不会留下茶渍斑点而印象深刻。此外，来自德国镀24K金的俄罗斯茶壶同样引起不少人侧目，因此，德国茶馆的优质下午茶的名声不胫而走。 如果你不是个挑剔的美食主义者，那或许可以试试看浓厚德式风味的简餐，像是德式香肠、德式罗马牛排、德式鹅肉等等，以及欧式佳肴如义式焗烤海鲜、威尼斯牛肉，虽然食物味道不比一般高级餐馆，但至少不会让人抱怨，每份260元起。 INFO 地址：台北市光复南路278号 电话：（02）2773-6155 营业时间：11：30～凌晨2：00 基本消费：下午茶套餐（茶冻＋蛋糕＋水果＋任选茶饮）为茶价＋150元 MADAM ROSE玫瑰夫人　完全巴洛克 对玫瑰夫人的第一印象，大概只有四个字形容，就是「金碧辉煌」。这座犹如皇宫般气派是仿自法国着名的建筑物──凡尔赛宫，从长12米、宽2 米4的铸铁制回旋楼梯、天使图案的壁画、以希腊神话为题的雕塑品、垂吊的水晶灯饰、宏伟壮观的廊柱……无不展现极尽华丽的巴洛克风格，让人有误闯宫殿的错觉。 为了凸显玫瑰夫人的尊贵，全部选用欧洲贵族使用的家具，就连用餐器皿都以德国百年名牌ROSENTHAL所设计生产的凡赛斯。以茶壶为例，不仅壶 身变高了、容量加大，壶口、壶把、壶盖也同时镶上22K金。此外，茶杯的杯缘也是经过特殊设计，正好符合嘴唇的幅度，喝起茶来自然毫不费力。 其实玫瑰夫人不只是一家茶馆，更像是一座充满人文气息的艺术殿堂。环绕四周，很难不被刻意摆设的艺术品给吸引，让你既看得到，亦触摸得ꠊ魽A90公分高、重达20公斤的汉白玉雕塑品就是最佳证明。至於8米高的天花板，则是装饰用油画布处理的壁画，主角不外乎是希腊神话中的众家天使。 玫瑰夫人在气氛的营造上不遗余力，像是心形玫瑰造型的烛台、199朵新鲜玫瑰摆放大厅前、现场音乐家演奏等。令人惊讶的是，就连洗手间也不 例外，除搭配欧洲进口的高贵家具、插束新鲜百合或玫瑰之外，更不忘点起淡淡清香的精油。事实上，2楼的六间包厢也点着德国或法国玫瑰造型的精油，让前来用餐的贵宾们放松一下。至於瘾君子，只能在包厢大吐烟雾，其余都被列为禁烟区。 英式下午茶 双人共享 玫瑰夫人强调正统的英式下午茶，双人共享，三层的点心盘涵盖甜与咸两种食物，包括起司蛋糕、三明治类、小点心等，力荐人气很旺的法式面包布丁，当热布丁遇上冰的奶油酱汁，造成味蕾上一冷一热的强烈对比。法式薄饼则是现点现做的周边服务，师傅推着餐车到你面前秀手艺。 谈到茶饮，可就精采了，来自法国知名品牌、创始於一八五四年的MARIGE玛丽亚乔，目前玫瑰夫人引进3、40种的茶品，其中调味茶的代表有BOUR BON与皇家伯爵茶，前者是少见不含咖啡因的茶，由纯天然植物提炼而成，无论是老人或小孩都很适合饮用；後者茶饮中的基本款，不仅内含佛手乾，特别的是舍去一般常见的锡兰或印度红茶为主，唯玫瑰夫人选择清新甘甜的大吉岭红茶。 玫瑰夫人引以为傲的招牌当然是特调茶系列，首推以绿茶为基底，添加新鲜哈密瓜、甚至带人参香气的尼斯阳光冰茶；又或者是以玫瑰花露与综ꘊX水果调制、备受女性青睐的玫瑰花果冰茶。对於枫丹白露冰奶茶系列，则不可错过香浓的克尔特区风味奶茶，特色在於烘焙时放入巧克力、咖啡及柑橘类的果实、果皮；而法兰西冰奶茶的口碑不差，黄金山脉混合着热带水果及金盏花，口感丰富多变。 对於茶，玫瑰夫人极为讲究，绝对不回冲，确保每种茶都能喝出好味。另外，茶的冲泡时间与温度掌控更是不得马虎，以红茶来说，冲泡时间为ꐊT分钟，500㏄的水冲泡8～10公克的茶叶。据悉，每壶至少220元起。预算有限的人不妨外带，算起来要便宜些，服务人员会先询问你的喜爱，再打开茶罐让你试闻味道，每罐100公克580元。 法式焗龙虾　松软口感 玫瑰夫人是依照饭店的模式经营，因此餐点方面觉得优於一般茶馆。着重创作的欧式料理分成单点、套餐、全餐三种选择，价格也不尽相同，而ꔊ螱\与套餐的差异在於多了开胃菜和开胃酒。菜单当中，法式焗龙虾深得老饕的称赞，龙虾肉与白酒、多种蔬菜拌炒後，淋上奶油酱汁、洒满面包粉焗烤而成，呈现难得的松软口感。 恶魔丰香辣鸡腿堪称一道功夫菜，在腌渍的鸡腿内塞进黄姜饭烤熟，咬下去明显感受到脆酥的外皮，而黄姜饭也因鸡腿的油脂渗入变得更香。高쀊阞瑰s鳕在师傅的变化下，犹如酥皮浓汤般隆起成正方球形状，也就是取肚子旁的鱼肉，以罗勒入味蒸至半熟，最後上下覆盖酥皮包再烤，光是外型，就引人垂涎不已。想吃原味，菲力或羊排都是不错的选择，仅用胡椒、盐吧调味，并且提供黑胡椒、蘑菇、红酒、苹果薄荷等酱汁。 INFO 地址：台北市南京东路3段77号 电话：（02）6608-1333 营业时间：11：00～凌晨2：00（周五、六延长到3：00） 基本消费：下午茶套餐每人380元＋10％、包厢最低消费5600元起 -- 缘份是…会计原则 爱情是…无形资产 爱人是…应付帐款 想他是…日记簿 吵架是…坏帐帐簿 暗恋是…收不回的呆帐 错爱是…高估净利 分手是…结帐分录 寂寞是…累计折旧 误会是…错误分录 解释是…更正分录 复合是…回转分录 -- ┌┌┌┌ Origin: 小鱼的紫色花园 <fpg.twbbs.org> 140.112.200.214 ───┐┐┐┐ 标题: 好吃的下午茶 时间: Sun May 23 17:22:48 2004 BREMEN布兰梅德国茶馆　宫廷气派 若没有斗大的招牌提醒，我想大概很容易与布兰梅擦身而过。可别误会，以为它简陋到吸引不了我的注意，而是透过矮小的栏杆穿越庭园往里望去，实在不太像一般茶馆，反倒像是走进某个德国人的家中，除了温馨之外，还多了一份德国人少有的浪漫情怀。 没错，众所皆知，德国人实事求事、不苟言笑的特质也同时反映在家具上，现代感有余而缺乏柔性之美，这与布兰梅欲营造的氛围相差甚远，於갊O布兰梅的家具大多来自法国、义大利、甚至英国，每张桌椅都有属於自己的风格，像是皮制而成的古罗马帝国；仿自宫廷的豪华气派、连椅把都不忘精雕细琢一番；优雅、内敛，犹如一位彬彬有礼的绅士；简洁有力，符合人体工学的沙发款式……这就是构成德国茶馆浪漫的重要元素吧！ 令人好奇的是一颗人头像的图腾，无论是地毯、玻璃喷沙或台灯上都可随处见到，使我马上联想到老板可能是个不折不扣的凡赛斯迷（VERSACE）。不过，根据经理林祥契表示，此人头像无关於凡赛斯，只是象徵古罗马帝国时代的一种图腾标志而已，这才总算是真相大白。 相较於一楼的谧静，位居地下室的包厢就成了三五好友相聚的最佳选择，容纳人数从四人到十人皆可，隐密性高，即使高谈阔论亦无妨。至於茶坊，则紧邻着包厢且自成一室，占地约5坪大，据悉，存放了近130种口味的德国茶。 个性美茶饮　健康口感 翻开茶单，差一点被密密麻麻的茶饮给吓到。事实上，布兰梅的茶饮可分成九大类，其中又以红色灌木、健康茶、印度草茶、特色茶等系列最获ꘊn评。红色灌木俗称山茶，目前在欧洲十分盛行，特色在於柔顺、甘甜，绝非一般茶给人的苦涩感，林祥契强调，经过山茶所泡出来的水质不仅变 软，矿物质更完全被释放，在古瓷杯的衬托之下，茶色显得清澈、纯净，带芒果百香味的「开普敦」和桃子风味浓郁的「蜜桃成熟时」堪称经典之作。 视为个性美的健康茶系列味道独特，不少人将它作为体内环保的良方，以草茶调制的「女人茶」为例，就是专门用来调理女性身体，甚至还包括ꔊ弘涹F而在台湾罕见的「印度药草茶」，是印度人依照地球能量如水与地、空气、烈火调配而成；来自巴西的「马黛茶」曾经於20年前在台湾上市 ，可惜反应不佳，这次在德国茶馆的坚持下重现江湖，由於具消脂作用，受到不少女性的青睐。至於添加奶茶的马黛茶，摇身一变就成了「嘉年华」，有人戏称它为台湾版的仙草茶。 特色茶指的是欧洲人最爱的茶酒，每逢冬季下雨之际，就习惯来上一杯暖身，大多是以果茶与红酒调制，外表看起来与红葡萄酒无异，力荐「绝ꘊ漟媞葩瀞v。充满草香味的「七仙女」是以七种草调制，感觉有点像酸梅，因为喝下去後半个小时就会不断分泌唾液，口腔内始终维持湿润状态，很神奇！ 200年古瓷　不留茶渍 当然，光有好茶还不够，布兰梅在挑选茶具组也不马虎，祭出两百余年历史的古瓷VILLEROY & BOCH。该品牌最为人称道的是毛细孔细、保温效果 极佳，用过後都对茶组不会留下茶渍斑点而印象深刻。此外，来自德国镀24K金的俄罗斯茶壶同样引起不少人侧目，因此，德国茶馆的优质下午茶的名声不胫而走。 如果你不是个挑剔的美食主义者，那或许可以试试看浓厚德式风味的简餐，像是德式香肠、德式罗马牛排、德式鹅肉等等，以及欧式佳肴如义式焗烤海鲜、威尼斯牛肉，虽然食物味道不比一般高级餐馆，但至少不会让人抱怨，每份260元起。 INFO 地址：台北市光复南路278号 电话：（02）2773-6155 营业时间：11：30～凌晨2：00 基本消费：下午茶套餐（茶冻＋蛋糕＋水果＋任选茶饮）为茶价＋150元 MADAM ROSE玫瑰夫人　完全巴洛克 对玫瑰夫人的第一印象，大概只有四个字形容，就是「金碧辉煌」。这座犹如皇宫般气派是仿自法国着名的建筑物──凡尔赛宫，从长12米、宽2 米4的铸铁制回旋楼梯、天使图案的壁画、以希腊神话为题的雕塑品、垂吊的水晶灯饰、宏伟壮观的廊柱……无不展现极尽华丽的巴洛克风格，让人有误闯宫殿的错觉。 为了凸显玫瑰夫人的尊贵，全部选用欧洲贵族使用的家具，就连用餐器皿都以德国百年名牌ROSENTHAL所设计生产的凡赛斯。以茶壶为例，不仅壶 身变高了、容量加大，壶口、壶把、壶盖也同时镶上22K金。此外，茶杯的杯缘也是经过特殊设计，正好符合嘴唇的幅度，喝起茶来自然毫不费力。 其实玫瑰夫人不只是一家茶馆，更像是一座充满人文气息的艺术殿堂。环绕四周，很难不被刻意摆设的艺术品给吸引，让你既看得到，亦触摸得ꠊ魽A90公分高、重达20公斤的汉白玉雕塑品就是最佳证明。至於8米高的天花板，则是装饰用油画布处理的壁画，主角不外乎是希腊神话中的众家天使。 玫瑰夫人在气氛的营造上不遗余力，像是心形玫瑰造型的烛台、199朵新鲜玫瑰摆放大厅前、现场音乐家演奏等。令人惊讶的是，就连洗手间也不 例外，除搭配欧洲进口的高贵家具、插束新鲜百合或玫瑰之外，更不忘点起淡淡清香的精油。事实上，2楼的六间包厢也点着德国或法国玫瑰造型的精油，让前来用餐的贵宾们放松一下。至於瘾君子，只能在包厢大吐烟雾，其余都被列为禁烟区。 英式下午茶 双人共享 玫瑰夫人强调正统的英式下午茶，双人共享，三层的点心盘涵盖甜与咸两种食物，包括起司蛋糕、三明治类、小点心等，力荐人气很旺的法式面包布丁，当热布丁遇上冰的奶油酱汁，造成味蕾上一冷一热的强烈对比。法式薄饼则是现点现做的周边服务，师傅推着餐车到你面前秀手艺。 谈到茶饮，可就精采了，来自法国知名品牌、创始於一八五四年的MARIGE玛丽亚乔，目前玫瑰夫人引进3、40种的茶品，其中调味茶的代表有BOUR BON与皇家伯爵茶，前者是少见不含咖啡因的茶，由纯天然植物提炼而成，无论是老人或小孩都很适合饮用；後者茶饮中的基本款，不仅内含佛手乾，特别的是舍去一般常见的锡兰或印度红茶为主，唯玫瑰夫人选择清新甘甜的大吉岭红茶。 玫瑰夫人引以为傲的招牌当然是特调茶系列，首推以绿茶为基底，添加新鲜哈密瓜、甚至带人参香气的尼斯阳光冰茶；又或者是以玫瑰花露与综ꘊX水果调制、备受女性青睐的玫瑰花果冰茶。对於枫丹白露冰奶茶系列，则不可错过香浓的克尔特区风味奶茶，特色在於烘焙时放入巧克力、咖啡及柑橘类的果实、果皮；而法兰西冰奶茶的口碑不差，黄金山脉混合着热带水果及金盏花，口感丰富多变。 对於茶，玫瑰夫人极为讲究，绝对不回冲，确保每种茶都能喝出好味。另外，茶的冲泡时间与温度掌控更是不得马虎，以红茶来说，冲泡时间为ꐊT分钟，500㏄的水冲泡8～10公克的茶叶。据悉，每壶至少220元起。预算有限的人不妨外带，算起来要便宜些，服务人员会先询问你的喜爱，再打开茶罐让你试闻味道，每罐100公克580元。 法式焗龙虾　松软口感 玫瑰夫人是依照饭店的模式经营，因此餐点方面觉得优於一般茶馆。着重创作的欧式料理分成单点、套餐、全餐三种选择，价格也不尽相同，而ꔊ螱\与套餐的差异在於多了开胃菜和开胃酒。菜单当中，法式焗龙虾深得老饕的称赞，龙虾肉与白酒、多种蔬菜拌炒後，淋上奶油酱汁、洒满面包粉焗烤而成，呈现难得的松软口感。 恶魔丰香辣鸡腿堪称一道功夫菜，在腌渍的鸡腿内塞进黄姜饭烤熟，咬下去明显感受到脆酥的外皮，而黄姜饭也因鸡腿的油脂渗入变得更香。高쀊阞瑰s鳕在师傅的变化下，犹如酥皮浓汤般隆起成正方球形状，也就是取肚子旁的鱼肉，以罗勒入味蒸至半熟，最後上下覆盖酥皮包再烤，光是外型，就引人垂涎不已。想吃原味，菲力或羊排都是不错的选择，仅用胡椒、盐吧调味，并且提供黑胡椒、蘑菇、红酒、苹果薄荷等酱汁。 INFO 地址：台北市南京东路3段77号 电话：（02）6608-1333 营业时间：11：00～凌晨2：00（周五、六延长到3：00） 基本消费：下午茶套餐每人380元＋10％、包厢最低消费5600元起 -- 缘份是…会计原则 爱情是…无形资产 爱人是…应付帐款 想他是…日记簿 吵架是…坏帐帐簿 暗恋是…收不回的呆帐 错爱是…高估净利 分手是…结帐分录 寂寞是…累计折旧 误会是…错误分录 解释是…更正分录 复合是…回转分录 -- ┌┌┌┌ Origin: 小鱼的紫色花园 <fpg.twbbs.org> 140.112.200.214 ───┐┐┐┐