作者jimmy266 (jim)
看板FJU
标题[问题] 冰淇淋
时间Tue Sep 29 21:17:20 2009
我吃过一次学校卖的冰淇淋 好像比外面卖的那种比较容易融化
想问问看食营系的内行人
为什麽会这样呢??
是外面卖的那种有添加什麽样的成分吗
学校食营系的无添加多余的化学成分?
那是什麽成分呢
烦请分享一下 谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.130.120
1F：推 bestashin:好像是因为太多人买来不及制成 我是这麽听说的@@ 09/29 21:28
2F：推 litticup:天气热啊 09/29 21:35
3F：推 maydayyuhan:可以看本版第6739篇。 09/29 21:44
4F：推 miphe:同意一楼 09/29 21:44
5F：推 roverchi:我想知道最後开会有改成三路的吗？XDD 09/29 22:24
6F：推 aeliaire:我听说的是脂肪量较少... 09/29 22:27
7F：→ tryit280473:一楼正解 09/29 23:17
8F：推 chiayu316:同样是食科霜淇淋，你的较快融→一楼正解 09/29 23:38
9F：→ chiayu316:淡水巨无霸比较有冻头→水加比较多 09/29 23:39
10F：→ chiayu316:市售高档冰淇淋通常动物脂肪含量较高 09/29 23:44
11F：推 hsiehmhg:更正一下喔 是食品科学系 已经没有食营系了 强调 10/10 00:03
12F：→ hsiehmhg:简单说 因为无添加水 所以无冰晶 较易融..现做现卖 10/10 00:05
13F：推 hsiehmhg:哈牌 就是全是动物性脂肪 所以贵 香!纯! 10/10 00:08