作者reneeviolet (气度决定高度)
看板FITNESS
标题[闲聊] 猪皮
时间Tue Mar 29 19:29:12 2011
究竟～猪皮吃不胖的八卦哪来的？(．▁．?)
每100公克的猪皮营养分析 热量单位：大卡
（kcal）
┌───┬────┬─────┬────┬───┐
│营养素│每克热量│每百克含量│热量小计│所占％│
├───┼────┼─────┼────┼───┤
│蛋白质│ 4 │ 27.4 │ 109.6 │ 30.2%│
│
脂 肪│ 9 │ 28.1 │ 252.9 │ 69.8%│
│醣 类│ 4 │ － │ － │ － │
├───┼────┼─────┼────┼───┤
│总 计│ － │ － │ 362.5 │ － │
└───┴────┴─────┴────┴───┘
嗯，话说猪皮是做火腿和皮冻的主要原料...那个Q嫩口感...应该就是脂肪的功能了
延伸阅读：猪皮是挽救皮肤老化的特效药？！：
http://tinyurl.com/4np75tv
猪脚？鸡皮？胶原蛋白吃下去≠补充：
http://tinyurl.com/4so8c88
X皮属於
红灯食物
（X=猪、鸡、鸭、鱼）：
http://tinyurl.com/4hewnoa
没了。
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我好尬意你 ★ ◥║ ＊
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
1F：→ reneeviolet:也就是说每吃1口猪皮 那1口里头有将近70%都是脂肪=口= 03/29 19:32
2F：推 benka:听起来就是脂肪含量很高的食物阿 03/29 19:33
3F：推 bandoll:油刮掉的也是吗？？ 03/29 20:03
就等你这个问题！( ′-`)y-～
就算手动刮除看得见的脂肪，但
还有许多看不见的油脂，所以热量也不低。
基本上是建议减肥中人减少摄取啦...
（毕竟它也算是红灯区的食物啊）
请参考营养师问答：
http://tinyurl.com/47rcm5f
4F：推 fukyou:要保养collagen跟hyarulonic acid最有效的是运动强化血管 03/29 20:16
胶原蛋白 玻尿酸
5F：→ fukyou:另外连李时珍这个中二也很推荐吃collagen 不过那是因为coll 03/29 20:17
中二：
http://tinyurl.com/3h9pgr
6F：→ fukyou:collagen的glycine比较多 可以治不少缺乏症 03/29 20:17
胶原蛋白 甘氨酸
7F：推 fukyou:这篇也有打面膜厂脸的功效就是了 不过大部份人还是不知道 03/29 20:20
8F：推 roseritter:其实有没有效 我觉得已经是信仰问题 而非真理的寻求 03/29 20:30
9F：→ roseritter:不管拿出再多文献 总有人会说强者我朋友..... 03/29 20:30
10F：推 sundino:第三个开不起来@@ 03/29 20:31
我开得起来耶...你再试看看....
11F：→ sundino:还是不行 可能缘份不够吧QQ 我蛮想看这篇说 03/29 21:13
13F：→ reneeviolet:没缩址的试看看吧 03/29 21:16
14F：推 sundino:用库存页面看XD 03/29 21:23
15F：→ badbad:可是猪皮超好吃的耶~我每次吃自助餐都有夹来配饭 03/29 21:25
16F：→ badbad:前提是只有皮的猪皮 没有里面的肥肉! 03/29 21:26
17F：→ benka:楼上 你以为那个皮就没有脂肪吗? 还是很多咧.... 03/29 21:38
18F：→ badbad:我知道阿~不过之前是有受伤所以...可是後来爱上了 囧 03/29 21:53
19F：推 weijiesun:原来火腿是猪皮做的(嚼~) 03/29 22:21
20F：推 acegikmp:为什麽连中二也有解释...那我也来个YOOOOOOOOOOOOOOOOO 03/29 22:39
应观众要求
（未满18慎入）：
http://tinyurl.com/67oo7uq
21F：推 darmo:这篇推文太精采了!!!XDDD 为什麽连YOOOOO都有!!! 03/29 23:02
22F：→ danceink:那橘皮哩!!(我是来乱的XD) 03/29 23:04
身上恼人的橘皮：
http://tinyurl.com/27skean
吃的橘皮=陈皮：每100g热量 277.8大卡＝8g蛋白质＋1.4g脂肪＋79g醣类
(纤维20.7g)
23F：推 ian0805:火腿不是用猪脚的肉做的吗 ? 03/29 23:05
猪脚的肉...不便宜...相较之下是猪皮较便宜且因为它脂肪含量高，口感也较好。
不然你改天拿片火腿放到不沾锅上加热看会不会『擦擦擦』的冒油！XD
24F：推 daycat:好萌的YOOOO 囧 03/29 23:16
25F：→ reneeviolet:不放萌一点的，等一下换我进水桶 囧 03/29 23:19
26F：→ cosy:那版娘大哥咧 03/29 23:19
27F：推 daycat:超萌的!!水汪汪大眼睛!!! 03/29 23:25
28F：推 acegikmp:...楼上太性奋了哦 03/29 23:26
29F：→ daycat:春天的季节到了QQ 03/29 23:27
30F：推 acegikmp:不要教坏小孩子...... 敖乌~ 03/29 23:28
31F：推 addison30912:那猪耳朵~脂肪的比例会很多吗??? 03/30 01:08
猪耳朵每100g热量：190大卡＝22.5g蛋白质＋11.1g脂肪
（脂肪热量占快53%）。
也就是说，每咬1口，差不多有半口是脂肪...
32F：推 balaboo123:...中奖了...每次吃卤味必吃猪皮...Q_Q 03/30 04:55
33F：推 hung780502:纯推boku! 03/30 07:09
34F：推 ashin1069:不过甚麽猪皮 猪耳朵我都超爱吃的 XDDDD 03/30 08:32
35F：推 mizuwo:第一个连结说猪皮就像人的皮肤..如果猪皮会内含许多脂肪 03/30 08:37
36F：→ mizuwo:是不是也可理解成人的皮肤也有可能会内含很多脂肪? 03/30 08:38
37F：推 majolicass:想请问牛筋呢? 这个也是众说纷纭的食物 囧 03/30 10:27
每100g牛蹄筋之大概营养分析...
┌──┬─────┬─────┬────┬────┬───┐
│方式│热量(kcal)│ 蛋白质(g)│ 脂肪(g)│ 醣类(g)│脂肪％│
├──┼─────┼─────┼────┼────┼───┤
│生的│ 151.3 │ 34.1 │ 0.5 │ 2.6 │ 3.0%│
│泡发│ 24.8 │ 6.0 │ － │ 0.2 │ － │
│熟的│ 146.6 │ 35.2 │ 0.6 │ 0.1 │ 3.7%│
│凉拌│ 174.3 │ 29.24 │ 5.14 │ 2.89 │ 26.5%│
│红烧│ 179.2 │ 26.7 │ 6.12 │ 4.87 │ 30.4%│
└──┴─────┴─────┴────┴────┴───┘
注1：－表示微量到不予计入
注2：每只牛的身体组成谋虾港款、每个人的料理也有分下手轻重，故本表
顶多做做参考，要求严峻者就麻烦慎入罗！
话说，发这篇的重点在於建议大家要有基本的饮食营养观
（热量vs营养组成），
任何再好或再不好的食材，过与不及都是不好滴！
均衡摄取才是王道！
至於什麽吃了会有什麽效果，这问题正如
roseritter板友所言，很多时候就是
『信仰 vs 真理』！
（见仁见智罗！）^_^
38F：推 daycat:信板娘得萌!!! 03/30 12:36
(¯(∞)¯)
39F：推 apo90:啊!!!!!火腿是猪皮!?我不敢吃了啦T-T.... 03/30 12:44
猪皮是做火腿的主要原料
≠火腿是猪皮 = =|||
你就把火腿当成
组合肉的一种...酱子就清楚多了吧？！
顺便补一下火腿的大略营养分析...
（不同种类火腿热量组成不太一样）
每100g火腿热量330.2大卡＝16g蛋白质＋27.4g脂肪＋4.9g醣类
（脂肪占快75%）
也就是说，每吃1口火腿...将近3/4口是....嗯..你知道的...(￣▽￣＃)﹏﹏
40F：推 pe52ts:超爱吃蹄筋和猪脚的说 03/30 12:51
41F：→ daycat:最近老被柜台大姐念说不要吃那麽多蛋...你不懂我啊大姐QQ 03/30 12:53
涝赛王吃多涝多很浪费啊
（误）
42F：→ daycat:是我宁可吃蛋也不要吃热狗好咩= = 03/30 12:58
43F：→ daycat:是昨天讲到像我这种吃太多油就会冲厕所的人.增肥油的好方法 03/30 12:59
44F：→ daycat:就是给它吃很多很多水果.积很满很满果糖.还不会冰冰的喔XD 03/30 13:00
45F：→ reneeviolet:↖涝赛王（指） 03/30 13:00
46F：→ daycat:肠胃炎这段期间小妮妮板娘大哥没多安慰就算了.还欺负我QQ 03/30 13:02
47F：→ danceink:那素火腿也是吗!老妈子吃素，我没吃，可是她长煮一堆素料 03/30 14:06
48F：→ danceink:就是素食加工品，吃起来真的很像肉，可是自己心理觉得不 03/30 14:07
49F：→ danceink:是很健康的饮食选择 03/30 14:07
你觉得素火腿、素鸡鸭鱼猪牛羊肉......这类跟原物料长相差了十万八千里
又为了美味添加一堆有的没有的东西......好吗？..╮(﹋﹏﹌)╭..
每100g素火腿热量约230.6大卡＝19.1g蛋白质＋15g脂肪＋4.8g醣类
（脂肪占快59%）
50F：→ danceink:那我劝劝我老妈吧!!哀!! 03/30 16:43
51F：→ cosy:请问一个版娘热量多少 03/30 19:05
52F：推 ElephantPing:那我想请教板娘鸡冠的热量!google只有一堆"鸡冠花".. 03/30 22:09
鸡冠每100g的热量约326大卡.....再来一定有人会问鸡爪.....= =
鸡爪每100g的热量约254大卡＝23.9g蛋白质＋16.4g脂肪＋2.7g醣类（脂肪占58%）
53F：→ acegikmp:我要吃素素叫 03/30 22:46
素素叫→
http://tinyurl.com/47mfbhg
54F：推 matter224:鱼皮也危险欧? 我好爱吃的说(原来如此="=) 03/30 23:39
55F：→ yutakano:生的牛筋脂肪含量很低，但是凉拌和红烧过後反而变多 03/31 04:59
56F：→ yutakano:是表示在调理过程中加入油脂的关系吗? 03/31 05:00
Yes. 所以那张表下有注明：每只牛的身体组成谋虾港款、每个人的料理也有分下手轻重
※ 编辑: reneeviolet 来自: 114.43.195.1 (03/31 11:02)
57F：推 bt011086:推用心 04/01 19:33
58F：推 smallwalf:真热闹，不忘吸收知识(笔记!) 04/05 22:58