作者shian1026 (shian kuen醒来，就是太!)
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标题[新闻] 降低热量摄取 营养师推蔬果润饼
时间Thu Apr 1 08:48:03 2010
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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100331/5/232tz.html
（中央社记者杨思瑞台南县31日电）润饼是清明节的应景食品，
奇美医学中心营养科今天推出健康润饼DIY做法，以蔬菜水果取代常一般内馅材料，
热量仅约传统润饼的一半。
奇美医学中心营养科表示，润饼依内馅材料不同，
有台湾、福州、客家和北方润饼之分，每卷润饼所含热量约250至300大卡，
若再经过油炸，所含热量更高；不只慢性病患在食用时需要「斤斤计较」，
一般民众也不应食用过量。
营养科说，民众可以芝麻粉、啤酒酵母片与花生粉均匀混合後，
取代热量较高的花生糖粉；再准备苜蓿芽、紫高丽菜、大黄瓜丝、香蕉、苹果、葡萄乾等
食材做为内馅，就能做出低油、低醣、低盐又高纤的美味润饼，每卷等重的润饼，
所含热量可降至100至150大卡，让身体健康零负担。
如果民众比较喜爱传统润饼的味道，营养科建议，最好能用代糖取代糖粉，
内馅避免选用三层肉或梅花肉，川烫过的瘦肉或鸡肉丝，
不要油炸、煎，也能降低热量摄取。
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◆ From: 58.99.73.2
1F：推 reneeviolet:那个饼皮也有全麦或麸皮的....很好吃说 XD 04/01 10:03
2F：→ aries1985:每次经过微风都要买一下旁边的润饼卷 04/01 11:33
3F：推 atmos520:在哪里 可以推荐一下吧 楼上 谢谢 04/01 13:18
4F：推 AQUAWATERS:我爱金德春卷 04/01 16:04
5F：推 liinlisa:2f说的是微风旁边小七前面那家麻 我觉得还不错不过偏贵 04/01 23:15
6F：→ liinlisa:早上的话我推荐中山国中捷运站旁边的阿姨卖的(L) 04/01 23:15
7F：→ liinlisa:记得不加酱会更好 btw润饼皮有分 有种是用类似蛋饼皮 04/01 23:16
8F：推 concussion:本省润饼-蛋饼皮 糖粉+花生粉 04/02 01:04
9F：→ concussion:外省-春卷(也是扫完墓吃) 皮是面团杆的 酱(黑色 面酱) 04/02 01:06
10F：→ concussion:越南也有类似的东西 酸辣吧? 很好吃 04/02 01:06