[开课学院]: [开课系所]:通识(自然-导论) [课程名称]:自然科学概论 [老师名称]:简正一 老师 [开课学期]:991 [类型]:99-1期中考 ------------------------------------------------------------ 一. 下列有关基因转殖作物的叙述，何者为是____；何者为非____ 1. 增加作物的收获量. 2. 降低对农地生态环境的破坏. 3. 转殖基因的不当转移至野生的原生品种. 4. 对非目标性生物的危害. 5. 含苏力菌基因的转殖作物，本身具有杀虫的能力. 二. 有关水污染的叙述，何者为是____；何者为非____ 1. 甲基汞对神经细胞具有毒性，特别是成年人的脑部. 2. 水温改变是水体导致鱼体变形为秘雕鱼的主要原因. 3. 珊瑚会因水温偏高而发生白化现象. 4. 养殖牡蛎呈现不正常的绿色，与海水中的铅离子有关. 5. 西施舌如果饲养於大量繁殖之窝鞭毛藻类之水体中，会导致 西施舌内累积毒素. 三. 下列有关肉品中出现药物残留的叙述，何者为是____；何者为非___ 1. 抗生素、荷尔蒙、农药为主要残留化学物. 2. 饲料中添加抗生素，是为了预防疾病和促进生长用. 3. 使用荷尔蒙可让动物强壮，增加瘦肉比例. 4. 滥用抗生素的结果，会造成环境中越来越少细菌具有抗药性. 5. 荷尔蒙残留的肉，会让成年人提早出现第二性徵.(生理性的早 熟现象) 四. 下列关於水产贝类中毒的叙述，何者为是____；何者为非____ 1. 毒素来自於贝类所吃的福游毒藻. 2. 毒素会积聚在贝类的内脏部分. 3. 贝类中毒可分为三类，贝类的毒素含量多寡，会依所摄取的 毒藻数量而定. 4. 神经性贝类中毒是最常见之贝类中毒而且能致命. 5. 失亿性贝类中毒是由海洋矽藻(terradotoxin)所造成. 五. 下列有关肉毒杆菌的叙述，何者为是____；何者为非____ 1. 主要分布在各种土壤跟河川底泥中，能生存并活跃於有氧的 环境里. 2. 造成动物中毒的主要为 A、B、E、F 四型，而造成人体中毒 的主要为 C 和 D型. 3. 肉毒杆菌毒素具有神经毒，会导致肌肉无法正常收缩，最後 造成生物窒息死亡. 4. 婴儿容易从环境土壤中感染肉毒杆菌的孢子，孢子可在婴儿 的口内造成中毒. 5. 肉毒杆菌毒素主要是由经伤口进入血液，最後达到神经细胞 而导致中毒. 六. 下列有关温室效应的叙述，何者为是____；何者为非____ 1. 会影响大气环流，继而改变全球的雨量分布以及表土壤的含水 量. 2. 减少沿岸沙滩被海水的冲蚀. 3. 对沿岸低洼地区及海岛会造成严重的经济伤害. 4. 全球海平面上升. 5. 减弱暴雨及乾旱现象. 柒. 下列关於食品添加物之叙述，何者为是____；何者为非____ 1. 己烷(Hexane)不可使用於油脂之萃取，且油脂产品不得有残留. 2. 调味剂可於各类食品或加工中视实际需要适量使用，但婴儿食 品不得使用. 3. 需评估添加物本身之急毒性及长期毒性，否则不得使用. 4. 生鲜肉类、鱼贝类、生鲜蔬菜水果等各类食品中可视实际需要 适量使用着色剂. 5. 亚硝酸钾可使用鱼肉制品及鱼类肉制品. 八. 有关农药的叙述，何者为是____；何者为非____ 1. 农药残留除了农药本身的特性、剂型及使用方法外，光和热并 不会影响--- 2. 农药进入人体的主要途径为经口及呼吸，并不由皮肤的吸收 3. 政府为保护农药使用者的安全，将农药依对哺乳动物的毒性值 分为三类---- 4. 农药的发展由早期利用有机物及天然物至今日迅速发展成为以 无机化---------- 5. 使用农药就会有残留，农药使用後，大部分会在作物上，只有 小部分会经由环境----- 问答题: 午餐盒中，有肉片、鱼丸、白菜、烤香肠及白米饭，请问里面可能 会含有哪些污染物或化学残留? --

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