作者mrgigi (~爬虫板Reptile~)
看板Exotic_Pet
标题[讨论] 食用昆虫学
时间Thu May 7 20:37:05 2009
※ [本文转录自 Reptile 看板]
日前在图书馆借了一本祖国的书，
"食用昆虫学原理与利用"
因为我非昆虫系学生，对昆虫实在是不了解又不了解。
整本书介绍了实用昆虫的历史和现在，发展与分类等等。
但是对我而言，
我最想知道的是实用昆虫的营养素及其评估！
其他像是药用(壮阳?!)我就没翻了 xDDDDD
里面有些图表，因为打上来很麻烦，所以我就不附上了。
仅仅先简单附上墨西哥86种昆虫依目别所做的部份平均数值(sd也省略了)。
Table. 实用昆虫虫体化学物质组成表 (%DM)
测定物种数 CP EE Ash CF
蜻蜓目 2 56.22 22.93 4.21 16.52
直翅目 10 69.70 9.01 4.48 9.29
半翅目 12 48.06 31.45 5.11 12.84
同翅目 4 57.44 17.37 5.00 11.08
鞘翅目 14 37.32 34.25 5.40 11.43
鳞翅目 16 42.70 32.67 4.20 9.45
双翅目 4 51.32 20.92 10.30 10.13
膜翅目 24 48.83 25.05 4.08 5.14
平均 (86总计) 48.31 26.77 5.35 10.75
我先说说我看完这章节的小小summary，
1. 虫体 CP 和 EE 是含量最大的两类物质，然後两者总和约占虫体乾物质重 70 - 80 %
之间。换言之，有意思的是，尽管 CP 或 EE 单独含量有很大的差异，但是两者之和
约略等於 75.97 +/- 2.69 ％
2. 幼虫与成虫相比，EE较高。
3. 食用昆虫胺基酸组成大多不错，而蛋白质消化率也很好近 90％。
4. 灰分和粗纤维，各物种间差异大不好讨论。
大致这样，欢迎讨论！
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◆ From: 140.112.84.211
1F：推 eliec:感觉上是很好的蛋白质来源! 明天晚餐就吃这个吧 ~ (拍) 05/05 15:44
2F：推 K118H:很想讨论 但我忘了很多 且我转学到刺宝板去XD 05/05 18:05
3F：推 K118H:我会尽量选没有蛹期的 这样某种不必要的酵素会少一些 05/05 18:07
4F：→ K118H:有经过完全变态 半变态 跟无变态的经济价值会差非常多 05/05 18:08
5F：→ K118H:推荐板上 也可以去看看经济昆虫学 05/05 18:09
6F：→ mrgigi:不必要酵素为何? 会有什麽影响?? 愿闻其详！ 05/05 18:12
7F：→ mrgigi:并且感谢推荐书籍xD 我有空会去找找看经济昆虫学相关的书xD 05/05 18:13
8F：推 K118H:这个经过蛹期的脂肪体太多不好 因为里面会累积相当的尿酸 05/05 18:19
9F：→ K118H:且直接变态跟间接变态 当中的激素 要查一下PAPERXD 05/05 18:20
10F：→ K118H:另外我记得微量元素 食肉跟食草的主要金属元素并不相同 05/05 18:21
11F：→ K118H:很多常识都忘了 请勿鞭老人XD 05/05 18:22
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不放相簿，好像就没人知道你是谁～
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※ 编辑: mrgigi 来自: 140.112.84.211 (05/07 20:37)
12F：推 gogoluck:专业好文，要读的书真多。XD 05/10 03:20