餐厅名称：Kajsas Fisk 消费时间：2024/09 地址：Hotorgshallen 3, 111 57 Stockholm 电话：08-20 72 62 营业时间：11:00 ~ 18:00 11:00 ~ 19:00 (Fri) 11:00 ~ 16:00 (Sat); 礼拜日公休 每人平均价位：SEK 140 (NT $478) 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234594858 提到北欧美食就一定不能错过鱼汤，而斯德哥尔摩市中心受观光客名气的鱼汤业者，应该 就是这间Kajsas Fisk了吧，它位於Hotorgshallen是斯德哥尔摩最具知名度的美食市场， 走到地下一楼时就能发现就像百货公司的美食街，每个摊位都在卖各种不同的食材或料理 ，像是海鲜、肉类、腌肉、橄榄、果乾等等，在这边也都一应俱全，而在市场靠墙一侧的 餐厅有不少人在排队的地方，就是Kajsas Fisk了。 以店名命名的Kajsas Fisksoppa(招牌鱼汤)，是用在蔬菜高汤中加入碎蕃茄、鱼肉、北极 甜虾仁、淡菜去熬煮的味道，其实有点像用蕃茄取代甜菜的上海罗宋汤，蔬果甜味跟蕃茄 微酸的底蕴之上，是蛮浓郁的海鲜鲜甜，单吃久了其实会偏腻口，往往都会搭配面包一同 浸泡享用，咸度刚好也较有饱足感，而Kajsas Fisk又在上头放了一坨颜色黄到像是起司 的Aioli，得说他们家的Aioli调得真的蛮好吃的，蒜味浓厚又很甜，蒜香结合蛋黄的圆润 ，让整体层次提升不少呢。 平心而论，Kajsas Fisk的Fisksoppa(鱼汤)价位在瑞典其实并不贵，约莫是餐厅价格的六 七折左右，内用区一旁也有免费可自取的生菜沙拉跟黑麦面包，搭配着本就咸韵十足的鱼 汤，那是再刚好也不过了，但也确实细致度有差，鱼肉跟虾仁的口感真的蛮柴涩的，会更 像是美食街贩售的商品，也或许是这样的高CP值跟交通位置便利，才更能博取观光客的欢 心吧。说实话瑞典鱼汤跟挪威较常见的奶汤做法不大一样，瑞典的鱼汤较常加蕃茄，而会 不会加鲜奶油或牛奶就不大一定了，而这样风格的美食其实蛮合台湾人口味，若是有经过 也蛮值得来看看的喽。 -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.79.158.31 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EuropeTravel/M.1743670485.A.2E4.html