※ [本文转录自 Food 看板 #1U7i5bre ] 作者: accoduies (Accoduies) 看板: Food 标题: [食记] 义大利罗马 - Diana's Place 时间: Wed Jan 15 15:38:08 2020 餐厅名称：Diana's Place 消费时间：2019/12 地址：Via Volturno, 54, 00185 Roma RM, 义大利罗马 电话：+39 06 8781 8000 营业时间：1030~0000 每人平均价位：? 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色： 官网：https://dianasplace.it/ 无音乐网志：https://tinyurl.com/smnzeqb ▎价格：New year's eve menu 120欧/人 最後一天蜜月、最後一天在罗马、最後一天在义大利、最後一天在2019年。 很可能是人生唯一一次在异国跨年，原先想着简单解决後在饭店整理行囊，毕竟隔天要早 起赶飞机但...异国跨年的魅力不可挡，饭店本身有推出特别菜单、隔壁的这间Diana's Place也有推出，比较之後结果选了Diana's Place，饭店自己推的餐点非常义大利菜，这 几天也吃不少，换换口味吧。 迎宾餐点是两颗生蚝。 前菜是朝鲜蓟裹虾子下去炸，搭配奶油栉瓜酱；酱汁调配得颇温和，搭配起虾子酥脆口感 表现属中上，酱汁沾着面包吃、完食。 再来的是义式蔬菜煲，上面搭了乌贼、撒了鱼卵；跟南法的蔬菜煲不同，义式的是以茄子 、番茄糊为基底，搭配栉瓜、甜椒等蔬菜切丁炒过定型。上面撒了些咸香的鱼卵，蔬菜煲 较软的口感搭配乌贼的Q弹，口感及味感上表现都不错。 鸭肝，我是冲着这份鸭肝才选择Diana's place...，也幸好没让我失望，份量十足、给了 两大块，搭配了橙酱、莓果腌渍萝卜、还有些烤栉瓜。这份鸭肝的热度、挑选都非常不错 ，没有腥味、只有内脏特有的鲜香，不过盘中可以看到稍有油及汤汁流出，可以再放置多 一点点时间再出菜会美观点。自己熬制的橙酱香气不若果酱那麽浓烈，搭着鸭肝反倒可以 适当提出鸭肝的鲜又不会过分抢戏；不过莓果腌渍的萝卜味感上是稍微跟橙酱重复了，虽 然是多了脆的口感但不是太过明确，不过这份鸭肝整体表现还是相当不错。 可惜的是接下来的这份鸭胸了，搭配了蜂蜜跟姜汁熬的酱、旁边还有烤菠菜。烤菠菜是略 苦了些，就不赘述了。照片其实就能看出明显过熟，还好是切得薄所以还不至於到太硬， 但鸭胸熟到这程度肉鲜味已经不见了。当下是有跟餐厅人员反映...不过看来是没啥用， 後续看到隔壁上菜也是一样的内容。 翻转苹果塔搭配榛果冰淇淋是正常发挥，不过冰淇淋倒是没吃到义式特有的浓郁感，较没 记忆的一道。 一个人120欧的订价是明显过高，不过这也是eve的特别菜单，刻意定价高一些是可以理解 ，只是也应该拿出应有的餐点水准。如果不是害怕假期前吃不到，并不是太推荐来访。 --

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