【西班牙塞哥维亚 Segovia古罗马水道桥百年名店黄金烤乳猪】 米其林推荐餐厅 康迪多 好读图文连结：http://irish31077.pixnet.net/blog/category/6531329 到日不落国西班牙，第一天就安排到塞哥维亚参观古罗马水道桥及品嚐百年名店康迪多 烤乳猪 塞哥维亚最着名的景点就是古罗马水道桥，它是塞哥维亚的象徵，并被使用在城徽上，是欧洲保存状况最良好的一座，大约建於公元1世纪，全长728m ，最高达28.5m，用167个拱门支撑，水道桥的设计是用来引导山泉水进入市区，至今仍然保存完好。 刚下车还是好天气，走到水道桥突然下起一阵雨，但雨来的快去的也快，不到十分钟就停了，下完雨，太阳也赏脸马上出现 现场亲眼观赏古罗马水道桥真的超壮观 晚上用餐在水道桥旁边的康迪多餐厅 康迪多已有百年历史，是当地非常着名的老店，并且为米其林推荐餐廰 户外摆了许多桌椅(这边不管什麽大小餐厅都爱摆户外用餐区，连麦当劳也不例外) 食尚玩家 浩角翔起 也有来这采访过 他们当时就是坐在户外用餐区，一边用餐一边可欣赏水道桥 我们被安排在二楼用餐区 窗外也能直接欣赏水道桥的美景 店内装潢非常古老(废话~人家是百年老店嘛~) 木头建筑，墙上有挂鹿头还有猎枪 墙上挂满皇室贵族、名人雅士及知名运动员到此用餐的纪念照 西班牙只要打开水龙头可以直接喝水，不用煮过，商店卖的水和台湾相比并不便宜，价格落差很大，超市约0.5欧，观光景点有可能会卖2~3欧一瓶，每餐附的水几乎是喝光不会剩下 在西班牙用餐，每一餐都会送上面包 欧式面包口感偏硬，直接吃真的很难入喉 而且这家面包和其他餐廰相比硬度更高 艾莉丝只吃几口就放下了(雷公不要打我) 从15世纪就留传至今的卡斯提亚浓汤Sopa Castellana(猪皮汤) 这道汤~~超…油…腻…的，腥味很重， 一入口都是油，我也无法接受 上网查询猪皮汤做法：基底是先用猪油及大蒜加热後加入面包、西班牙火腿煎煮後再加入高汤及水煮蛋、猪皮入砂锅熬煮 前菜吃硬梆梆的面包，现在喝汤又有面包，还是吸饱了油滋滋的汤汁的湿面包 天啊！是整人吗?我无法呀~~~~ 只好期待主餐了… 主角登场~烤乳猪来了 由主厨亲自为我们服务表演切乳猪，他一直保持笑容，感觉好亲切哦！ 传统切乳猪不是用刀子切，是用一个圆盘，将小猪切成数块，然後再把盘子摔在地上！证明是真的盘子也代表一切圆满！ 用盘子切乳猪时会发出「卡滋！卡滋！」轻脆的声音 表演完，其他小猪就用刀子切开了 帅气的服务生会帮忙分盘送到桌上 表皮超香脆，一定要趁热食用，否则冷掉就变软了，猪肉肉质非常鲜嫩，也没有猪腥味，一度以为是在品嚐嫩鸡肉，好好吃哦~~~ 好吧，吃到主餐~前面的面包、汤我就原谅你们了…(有人在意吗?) 网路查询西班牙烤乳猪做法：将小猪(3~4kg, 出生不到20天)及大蒜、香料浸泡後再以月桂叶及大量的水(四公升左右)一起放入锅中，以120度烤一小时，烤好再将猪油刷在表皮 甜点 Ponche Ponche 蛋糕上有一层厚厚的糖霜 外加一球香草冰淇淋 这道甜点~超...甜...的，应该是准备给蚂蚁吃的吧！ 同桌的人几乎都有剩下 第一次在西班牙品嚐百年老店米其林餐点 整体来说评价还是不错 坐在餐厅，呼吸当地的空气，感受历史百年的氛围 欣赏窗外状丽的百年古蹟 慢慢将步调调整成西班牙攸闲的节奏 算是很超值的体验 地址：Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia, 西班牙 联络电话：+34 921 42 59 11 营业时间：13:00–17:00, 20:00–23:00 --

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