图文网志:https://goo.gl/dBDNds 粉丝专页:https://goo.gl/JoAio3 ------------------------------------------------------------------------------ Name: Hardy’s Original Sweetshop Price: ￡ Time: Mon – Sat 11:00 – 20:00 Sun 11:00 – 18:00 Location: 25 New Row, Covent Garden, London WC2N 4LA (点我看地图上的位置) Website: http://www.hardyssweets.co.uk/ 小学的记忆里，学校的後面有一间後门小店，店主人是一对老爷爷老奶奶(听说是同年级 同学的爷爷奶奶)。 小学管的严，非放学时间是不可以出学校大门的。但是贪嘴的小孩们又很想吃糖，总会在 午饭时间唏哩呼噜的把饭菜快速吞下肚，然後跑到最靠近後门小店的墙边，矮一点的同学 垫个椅子，高一点的同学直接趴在墙上露出一颗头，向後门小店的爷爷大声的吆喝着想要 买的糖果饼乾，老爷爷就会慢慢的走过巷子来跟小朋友们一手交钱一手交糖果玩具。 这是属於我们的童年回忆。 而英国人也喜爱甜食，不管是大人小孩，在他们的童年里也充满着与我们类似的甜蜜蜜的 回忆，让长大後的他们看到糖果饼乾就不自觉飘过去。像我们公司的英国主管们，只要有 晃过来办公室开会或讨论事情，一定就会若有似无的飘去放糖果巧克力的那一柜拿点东西 吃，边吃还边说" 这些糖果怎麽那麽好吃" ；只要有人要出差，这些英国人也一定会千叮 咛万叮咛出差的人一定要买糖果回来。 那到底英国有哪些特色糖果呢? 哪里买的到这些特色糖果呢? 在科芬园附近就有这麽一间类似当年後门小店那样摆着糖罐子的古早味糖果店，今天我们 就来认识一下这些英国人心目中的怀旧糖果们吧! < 英国古早味糖果介绍 > 小时候的柑仔店或杂货店深深的存在於我们台湾人的记忆中，年轻一点的孩子大概只认识 乾净明亮的便利商店吧? 那些开在学校附近的小杂货店也渐渐的消失，变成一栋又一栋新的建案了。 以前的放学总是热闹，所有的小朋友们都一窝蜂的奔向後门小店，小小的店里挤满了想买 东西的学生，指着自己想要的糖果罐子，手上捏着零钱，七嘴八舌的吵着要先结帐。那时 候的店里架上摆满了各种小模型小玩具，结帐的柜台旁边有一大柜的玻璃或塑胶糖果罐子 们，五颜六色的很是漂亮，让人每一种都想要抓一把带走。 而这些糖果饼乾也不贵，大概就几十块钱，还在小学生可以负担的范围。那时候流行着中 间有个洞的口哨糖(上课小男生都在乱吹干扰老师上课)、自以为刁根假菸就是装大人的凉 菸糖、越嚼越香越有嚼劲的可乐橡皮糖、在舌头弹跳不已的跳跳糖、汉堡QQ软糖、梅芯麦 芽棒棒糖(我每次都不吃最中间的酸梅)、外观像迷你可乐罐的可乐糖、感觉怎麽拉都拉不 完的胶带口香糖、吃了舌头会变色的酸酸条(根本都色素)…….. 英国的甜食种类也非常的多，而存在在英国人回忆里的古早味糖果更是百百种，找资料的 时後发现甜食的历史甚至可以追溯到中古世纪，因此我只挑了几种比较有代表性的做介绍 ，详细的英国受欢迎古早糖果种类可以参考 Telegraph 所作的专题报导。(英国受欢迎的 古早味糖果) 中世纪 腌渍的水果、果冻和威化饼(Wafer) princeofwalesbiscuit 这个时期的甜食以饼类还有腌渍水果为主，这时期的饼类多半用於贵族的大宴，也会在饼 的表面弄上该贵族的徽章或装饰，有些奢华的宴客场合甚至会将各式糖果甜点组合成壮丽 的甜点塔以宣示财力(甜品类食物在当时通常只有有钱人家才买得起原料并制作，另外也 需花钱请专门的甜点师)。 16世纪 都铎王朝 甜肉与杏仁糖 georg_flegel_-_stillleben_mit_kastanien_und_haselnc3bcssen_in_einer_porzellanschc3bcssel_etc 当时的甜食被称做"甜肉" (sweetmeats)，而都铎王朝的甜食种类有腌渍水果、姜饼、糖 衣杏仁还有果冻。 他们也吃一种特殊的甜食杏仁膏(Marzipan)，又称杏仁糖。 Marzipanfrüchte 欧洲各国其实都有杏仁糖这种糖果，不过每个国家的制程都不太一样，例如德国杏仁膏是 将整颗杏仁捣碎之後加入糖再烘乾制成；法国则是以杏仁粉拌入糖浆制成，也有些国家则 以腰果取代杏仁。 而杏仁膏大多用於填充巧克力或是被做成水果蔬菜等等其他造型的杏仁饼，尤其是在英国 ，这样的蛋糕装饰很常被用做大型水果蛋糕的装饰手法。 17 世纪 Pontefract cakes 甘草甜饼 pontefract_2176898k REFERENCE: HTTP://GOO.GL/MO6HNR Pontefract 糕饼是一种又厚又紮实的甘草糕点，这个翻不出名字的糖果名 Pontefract 其实是约克郡的一个小镇名。传统的制饼业以人工方式，在甜饼上以图章印制 Pontefract 城堡的图样。 18世纪 Liquorice Allsorts 综合甘草糖 C359W5 Sweets Liquorice allsorts REFERENCE: HTTP://GOO.GL/VJQDAJ 被发明(Liquorice Sweets) ，这种糖果是经由洋甘草提炼而成，在世界各地有各种型态 ，像我们很常看到的美国糖果豆(Jelly Beans)就是其中一种，另外像是QQ 橡胶条状软糖 也是其中一种。而英国的甘草糖则是一种特别的型态，做法是将提炼的甘草精混合糖、椰 子、茴香冻、水果口味的香精以及吉利丁混何制成。 上图的这种甘草糖在英国称作 Liquorice Allsorts(综合甘草糖)。 最早做出这种综合甘草糖组合包的厂商是 Geo Bassett & Co. Ltd.，以前的甘草糖都是 糖果店员陈列在托盘上让顾客挑选样式，是单种单种的卖。而这种综合包，根据 Bassett 的品牌介绍，是源自於一次店员打翻糖果的意外: 被全洒在地上的糖果们所组 成的缤纷画面让客人非常非常地喜欢，因此 Bassett 便推出了综合甘草糖的组合包，大 大的受英国人的欢迎。 (老实说我也是走经过 Hardy’s Originals 的店面时看到橱窗里缤纷的综合甘草糖模型 被吸引才走进去。买了一包来吃，真的就是糖果，甜滋滋的而且有股甘草味，我吃了一两 颗就把整包丢给英国室友A，他是蚂蚁，喜孜孜的马上在几分钟内就把所有的甘草糖都吃 光了….) 19 世纪 Drumstick 棒棒糖 drumstick_2173973k Reference: http://goo.gl/n9RSbB 最早的棒棒糖据说是几千年前就被发明，不过与现在的棒棒糖不同，当时裹在棒子上的是 蜂蜜。後来 17 世纪时，糖的制成比较成熟，棒棒糖才开始发展其他不同的种类。古早时 期的英国棒棒糖其实是软的，可以让人们容易咀嚼，近代的棒棒糖则是硬糖较多，小时候 特别不喜欢吃硬的棒棒糖，要含很久很累(没耐性)。 上图的这个棒棒糖品牌则是英国传统的棒棒糖品牌之一。 19世纪 水果糖碇 pastilles_2176136k REFERENCE: HTTP://GOO.GL/RNTLWZ 这种水果糖碇在台湾也有见过，外面一层颗粒状的糖衣配上里面酸酸甜甜的水果糖碇，因 为含有吉利丁所以口感比较没那麽硬，含在嘴里或嚼碎吃都很让人满足。 而里面的水果都是真的果汁，没有含任何色素，因此比较没那麽伤身，这个图中的品牌是 Rowntree ，糖果的全名叫做 Rowntree’s Fruit Pastilles，里面总共有五种口味，分 别是柠檬(黄色)、莱姆(绿色)、草莓(红色)、橘子(橘色)以及黑醋栗(紫色)。 20世纪 Flying Saucer 飞碟糖 saucers_2175864k Reference: http://goo.gl/pB9ppw 这个色彩缤纷的飞碟糖是 2004年被英国人选出成为英国最受欢迎的糖果，外层漂亮的外 壳是可食用米纸，里面包裹着的是雪酪(sherbet)。 雪酪(Sherbet)和雪宝(sorbet)是不一样的，我们常听到的雪宝是将新鲜水果冷藏至结冰 之後再磨成沙冰，里面不含乳制品的成份，所以比冰淇淋健康一些；而雪酪则在制作中混 入一些奶油、牛奶、蛋白以及吉利丁，口感上较雪宝浓郁，但又不至於像冰淇淋如此浓厚 。 如果人在台湾但想吃看看英式传统糖果的话，我有找到台湾一家进口英国糖果的店，不过 一次是卖六种糖果的组合，大家可以参考看看。(似乎在台北阪急的B2 地下街有看过他们 的柜位) p.s. 我同事说这个东西很酸，所以各位不要期待太高XD 点我去看英国六件经典糖果罐组 20世纪 Barratt’s Sherbet Fountain sherbertfountain_3412514k REFERENCE: HTTP://GOO.GL/VUZCCH 这是英国老一辈的人的童年回忆(差不多是30岁以上的英国人们)，如果问年轻的英国人的 话，他们可能会没看过这玩意儿。 这个糖果是由白色的糖粉以及酸酸的黑色 Jelly 棒组成。 照片里的是近代的包装，早期的包装是纸包装。黑色的酸糖棒在早期是中间有个洞的，像 吸管那样，小朋友可以边吸里面的糖粉边嚼着酸酸的酸糖棒，这是 fountain 这个名字的 由来。後来因为卫生考量而改成塑胶壳的外包装之後，里面的黑色酸糖棒也变成实心的棒 子了，必须改成用酸糖棒一点一点沾着含着吃。 想知道它怎麽吃的人可以看下面的影片。 (影片有吃东西的声音，不喜欢的人记得把声音调小声一点) 一次世界大战 ~ 二次世界大战 Gobstoppers 多层硬糖球 croppedgob_3412511k REFERENCE: HTTP://GOO.GL/7CEJER 这种五颜六色的缤纷糖球在美加地区又被称作为 Jawbreakers，大概是因为很硬咬下去下 巴会受伤(?) 这种糖球拥有很多层，每舔掉一层就会有不同的颜色出现，不同颜色有时候会有不同口味 。 而 gobs 其实是英国和爱尔兰这些地区的俚语，意指嘴巴。 在一次世界大战以及第二次世界大战之间，这种糖果很受英国中小学生的欢迎，因为他们 融解的很慢，可以吃相当的久，听说最大颗的需要一个星期左右的时间才完全吃的完。( 我比较好奇睡觉的时候要怎麽吃…..) 1950年~1990年之後 c7d2619643e2b691c7fb457047a9f582 REFERENCE: HTTPS://GOO.GL/O6DKXM 这种浪漫且带有可爱讯息的糖果是 Swizzels-Matlow 食品公司在 1950 年因应圣诞节而 生产的糖果。不过这种糖果目前没有提供客制化的服务，唯一有获得客制化服务的是英国 的黛安娜王妃，当时她收到的一包爱心糖里面所刻的字样是所有皇室成员的名字，包括 Prince William 以及 Prince Harry。 以上介绍了非常多的糖果，其他还有非常非常多种，我只挑选了几种比较有代表性的糖果 出来，在接下来要介绍的 Hardy’s Original Sweetshop 里都找的到。 < Hardy’s Original Sweetshop > hardys_crest REFERENCE: HTTP://GOO.GL/A4WM8F 关於这个糖果店的介绍并没有很多，只知道它专门贩卖英国的古早味糖果。而他们在伦敦 、巴斯、牛津、温莎、坎特伯里(Canterbury)以及剑桥都有分店。 < 店内 > e5eea302e1fe7ca4ca8f80f520f6455d REFERENCE: HTTPS://GOO.GL/UVMRO7 一踏进 Hardy’s Original Sweetshop 就被琳琅满目的糖果种类吸引，仔细观察每个站 在店舖内的人们，没有一个不是笑着的。(糖果给人的疗癒力量真是不容小觑) 在我细细端详有哪些糖果时，旁边的店员就热情的走过来一个一个跟我介绍。 但因为我没办法吃太甜，所以店员就帮我找了一些不会太甜腻的糖果(例如混合酸酸甜甜 味道的糖果棒以及巧克力)，另外也跟我推荐了一些饼乾。 我跟她说我们国家也有类似可乐橡皮糖的糖果，还找了图片给她看，她很好奇的问我们小 时候还有哪些糖果，就把跳跳糖、凉菸糖、酸梅麦芽糖这些糖果找了图片给她看。店员似 乎很有兴趣，说以後有机会来台湾要来吃看看。 dsc08977 REFERENCE: HTTP://GOO.GL/RBHNID 来张近照，店里满满的都是糖果，就连我这种不特别爱吃甜的人也忍不住兴奋起来，尤其 是听着店员打开糖果罐时玻璃盖子碰撞的声音，马上就让我想起小时候挤在小学後门杂货 店的日子。 dscn2006_thumb6 REFERENCE: HTTP://GOO.GL/HDZOMK 架上的罐子里面都是真的糖果! 五颜六色的非常吸引人。 店里也有许多大型的糖果模型，听说人少的时候可以询问店员，让他们拿下来让你跟大糖 果们拍照。 那麽，今天关於糖果饼乾的介绍就到这罗! 各位喜欢甜食的朋友们可以拨空去 Hardy’s Original Sweetshop 转转，记得不要太贪 心，牙齿保健要顾喔! 他们的线上商店可以看的到所有他们家有贩售的糖果种类，大家可以去逛逛。 点我去逛 Hardy’s Original Sweetshop 的网路商店 另外，虽然他们有线上商店，但是目前并没有运送到台湾的选项，如果真的真的很想跟他 们家订购的话，可以写信到他们的网路销售客服询问 ([email protected] ) --

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