捷克惊艳之旅 -- 皮耳森(Plzen)：皮耳森啤酒酿造厂揭秘之旅 http://www.wretch.cc/blog/kisswatch/7756288 以皮耳森啤酒发源地闻名的城镇皮耳森，现今除了啤酒酿造业依然盛行外， 也是捷克的一工业城市，汽车大厂科达的总部即位居於此。皮耳森更是西波 希米亚历史经济和文化的重镇。 皮耳森啤酒早在十三世纪即开始酿造生产，不过直到十九世纪，酿酒商聘请 知名设计师建造新的酿酒厂，并引进巴伐利亚一流的酿酒师和技术，再加上 捷克特有的麦芽原料与皮耳森当地绝佳的水质，始奠定今日皮耳森啤酒世界 等级的地位。 位居皮耳森市中心的共和国广场，以文艺复兴的市政厅为首。除此之外，另 一最惹人注目的建筑为哥德样式的圣巴托罗明教堂，其有高约一百公尺的尖 塔，教堂内更布满充满艺术价值的细致彩绘玻璃。 但大多数的旅客来到皮耳森，都是为了亲至皮耳森历史悠久的酿酒场见识皮 耳森啤酒的孕育过程。皮耳森的纽斯基普拉兹德罗伊酿酒厂(Plzensky Prazdroj) ，其德语为Pilsner Urquell。如今，Pilsner Urquell已经成为皮耳森啤酒 的代名词，它代表着细腻的泡沫以及爽口的口感。酿酒厂开放整个皮耳森啤 酒的酿造过程，包括去年11月始完工的一约五个足球场大小的全新24小时自 动化生产工厂、啤酒的发酵制造过程、及沉淀啤酒的地窖等，整个旅程共计 九十分钟，十分丰富详尽，导览最终每人还可品尝一杯尚未充分过滤完工的 超新鲜皮耳森真啤酒，物超所值。 --

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