※ [本文转录自 Food 看板] 作者: melcris (Dita Cris) 看板: Food 标题: [食记] 义大利 Siena 古城- Gallo Nero Ristorante-中古世纪餐厅 时间: Wed Aug 13 18:23:20 2008 图文并茂版： http://www.wretch.cc/blog/melcris1709/20534499 53100 Siena - Italy via del Porrione, 65/67 tel. 0577 28 43 56 [email protected] Siena保留了义大利中古时期建筑的外观 无论是街道、房屋、广场和设施 完全都保留中古世纪的样貌 因此漫步在这个古城镇中 可以体会浓浓的古代感 Gallo Nero这家餐厅以保留中古世纪的料理及烹调方式为名 地窖风格的装潢及采光 透过彩绘玻璃的反射 显得格外有氛围 除了侍者穿着的是中世纪的服装外 店内还播放着中世纪的世俗音乐 由鲁特琴、三弦琴以及其他不知名的乐器所演奏XD 墙上到处是中世纪的壁画 如果谈到中世纪料理 在我简单的脑袋里 只会想到无酵饼和葡萄酒 而大部分人们因为很穷 所以过着粗茶淡饭的日子 因此应该没什麽好吃的料理可言... 对於其他的料理方式 以及当时的人们都吃些什麽 并没有什麽概念 看着恐怖的义大利文菜单 简直是一头雾水 经过侍者的解释後 才了解了菜单的内容 我们点了最便宜的午间套餐 一餐10欧元(约台币500) 含一个主菜和一杯葡萄酒 帅气的侍者先送上葡萄酒和面包 套餐一：蕃茄面包、栉瓜以及粗义大利面 蕃茄面包在义大利是非常普遍的开胃菜 薄面包烤硬之後加上新鲜的蕃茄丁酱料 开胃又健康的感觉 配菜是时蔬和栉瓜（尝起来类似小黄瓜） 而这道面吃起来不像义大利面 因为很粗又比较硬 所以比较接近乌龙面的口感 套餐二：千层面佐焗烤洋梨and起司 古代的千层面不像印象中的义大利千层面 没有蕃茄也没有肉酱 夹心的是浓浓的起司和香料 虽然很小块 但吃起来超级赞的 而配菜的焗烤洋梨和焗烤乳酪 非常令人惊艳 看着这盘诡异的东西 心想这样真得好吃吗 没想到焗烤後的西洋梨不但柔软多汁 果汁经过烘烤後留在盘子上形成了焦糖的口感 用整条焗烤的起司去沾焦糖 吃起来真得有上天堂的感觉！ 到这里我不禁觉得 其实古人的生活没有我想像中的清苦XD 套餐三：柠檬鸡腿 其他的套餐份量虽然少 但柠檬鸡腿应该是第一名吧 没有其他的配菜 就是一只小小的鸡腿安静的躺在盘子上 挤上一点柠檬 和着香料的香气 虽然份量少但不错吃的一道菜 套餐四：红酒炖牛肉 据说来义大利必吃的菜之一就是炖牛肉 丰富的香料加上炖到烂的牛肉 到最後要用面包把盘子上的酱汁都吸乾 才是义大利人对主厨表现激赏的方式 这点跟吃法国料理就很不一样了！ 就这样 一杯酒 一个主菜 10欧元就飞了 然而通常义大利的餐厅 一道前菜就不止10欧元 在这样的物价下 已经算是非常便宜了 加上侍者的服务态度很好 装潢也很有特色 因此成为我在Siena印象深刻的一个回忆 -- 音乐制作 编曲 独立制片配乐 找我找我找我找我找我找我找我找我～～ --

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