西班牙教育中心文化导览｜墨西哥料理系列1 疯狂四月墨西科料理教学系列 Fajitas de Pollo y Guacamole 活动网页 http://bit.ly/2D4U7fn 免费文化活动，请同学粉丝团发讯息登记 https://is.gd/tYRrms 地点:西班牙IC在台合作教学暨检定│欧美亚语文中心 时间:04/12(五)19:30-21:00 台北市重庆南路一段95号9F 墨西哥饮食的独特性，在2011年被UNESCO评为人类非物质文化遗产代表名录 一起和老师制作墨西哥料理。 墨西哥料理，是中部美洲印地安料理和欧洲料理，特别是西班牙菜料理的混合新元素。当 地的基本食材为玉米、豆类和辣椒等；欧洲人加入了许多食物种类，其中最重要的是驯化 动物肉（牛肉、猪肉、鸡肉、绵羊肉、山羊肉）、乳制品（特别是乳酪）和一些蔬菜和香 料。西班牙人最早尝试在此地推行其原有的烹调方法，但相当困难，後来其食物和烹调方 式开始与当地文化混合，特别是在殖民时代。非洲和亚洲菜肴也在此时期影响墨西哥菜， 主要是因为新西班牙的非洲奴隶和来自马尼拉的邮船。经过几个世纪，当地菜肴也因为地 区不同而略有差异，例如奥哈卡、维拉克鲁斯和尤卡坦半岛等。墨西哥菜反映墨西哥的文 化、社会结构和传统。这种连结最重要的例子是节日和特殊场合下食用莫雷酱，特别是墨 西哥南部和中部地区。由於各种原因，墨西哥饮食在2011年被UNESCO评为人类非物质文化 遗产 ※ 编辑: shinguo (118.160.164.117), 04/19/2019 10:19:39