甜食引爆失智症？护脑先少吃糖 「阿兹海默症不是一种药物可以治疗的。」纽约卢志豪脑神经内科诊所院长卢志豪说。 阿兹海默症俗称老年痴呆症，仅在美国就有超过500万阿兹海默症患者，是最常见的失智 症类型。目前很多研究从饮食等方面着手，希望找到改善疾病的方法。 「给病人的一个建议是限糖。」卢志豪说。 糖「引爆」阿兹海默症 不少流行病学研究表明糖尿病、高血糖和失智症之间的关系，甚至有学者将阿兹海默症称 作「第三种糖尿病」。（参阅：失智症是3型糖尿病？吃对脂肪预防脑退化）从2017年英 国巴斯大学等地科研人员发表的一项研究中，可以更直观看出糖对大脑的破坏作用。 在阿兹海默症患者的大脑中，β-类淀粉蛋白质、Tau蛋白等异常蛋白质堆积，使神经纤维 缠结、细胞死亡，人的记忆、认知能力逐渐丧失。 相应的，人体有一套免疫机制负责清理这些异常蛋白质，以对抗疾病。一种叫做巨噬细胞 迁移抑制因子（macrophage migration inhibitory factor, MIF）的蛋白因子参与这一 清理过程 。 但是，过多的糖和糖代谢产物可以通过糖化作用改变某些蛋白质的结构，使其丧失功能。 新研究发现，阿兹海默症患者体内的MIF因子也是糖化作用的靶点，并且MIF因子的糖化和 阿兹海默症病情呈现同步加重的趋势。 这项研究发表在顶尖学术期刊《自然》（Nature）旗下《科学报告》（Scientific Reports）中。研究者在文中提出，MIF的糖化可能是阿兹海默症病情发展的「引爆点」。 限糖改善失智，作用有多大？ 监於糖对失智症的不良影响，近年来从饮食等方面着手的治疗研究兴起。卢志豪首先提到 加州大学洛杉矶分校（UCLA）的研究。 该研究总结出一种从饮食、运动等方面改善阿兹海默症的新型疗法。新疗法给每位病人的 具体治疗方案不同，但优化饮食的主要目标是一致的，即：最大限度减少精制碳水化合物 ，最大限度减少炎症（minimize simple carbohydrate, minimize inflammation）。 这里的精制碳水化合物即广义的「糖」，糖果、巧克力、麪包、米饭等都归於此类。 研究发现，在疗程开始3～6个月内，10名阿兹海默症受试患者中仅1名因病情过於严重治 疗失败，另外9名认知功能都得到改善。其中有6个人治疗前因失智停止工作，治疗後又能 重新回到职场。 建议失智患者先戒掉甜食 对最新、最有效的治疗研究进展，卢志豪一直密切关注，并与患者分享。他介绍，除了 UCLA的新型疗法研究，也有专门从饮食方面入手的研究，其饮食特点也是低糖或无糖，对 失智症状改善也有显着效果。 由於疾病的原因，很多阿兹海默症患者对糖有很强的嗜好，甜食对他们是个大问题。 「有些人饭吃得少，却吃很多蛋糕等甜食。」卢志豪鼓励病人从戒除甜食开始做起，同时 米饭、馒头等也应限量。 对改善疾病来讲，饮食调整是比较安全的做法，但没有任何一种方法能解决所有人的问题 。 「在UCLA的研究中，每一位病人的治疗方案也是根据病人具体情况而不同。」卢志豪说： 「但就当前人们的饮食结构来讲，几乎每个人都会从限糖的作法中受益。」 · 糖是最受欢迎的成瘾药物？潜藏危机不可不防 · 中国老人追踪：每天喝茶 失智症风险降86% · 无糖饮料的健康陷阱！小心不减重反增病 医师简介：卢志豪 纽约卢志豪脑神经内科诊所院长。曾任美国布朗士蒙特菲尔医院、上州退伍军人医院及纽 约医院皇后医疗中心脑神经科主治医师。 电话：718-888-9870；646-409-4402 责任编辑：李清风 http://www.epochtimes.com/b5/18/1/30/n10100764.htm --

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