新闻来源 http://tinyurl.com/bvkkywq 　　【大纪元11月20日报导】（中央社记者陈至中台北20日电） 　　餐後一杯乳酸饮料或布丁，是许多人的营养午餐回忆，但教育部发现这些「附餐」常 使学生吃不完正餐，建议改采水果替代。 　　教育部请营养师设计中小学营养午餐菜单，食材卫生、烹调、运送都严格把关，但营 养算得再均衡，没有送到学生口中也是枉然。 　　教育部体育司长王俊权表示，「附餐」常是影响学生食慾的关键，以往便当最常附上 乳酸饮料、布丁当餐後甜点，但小朋友一拿到，往往就先从这些东西开始吃，吃完就没胃 口了。 　　教育部检讨後，建议各级学校改用水果替代，最常见的是橘子、香蕉，虽然较为昂贵 ，却更为健康。 　　另外，中小学生难免有偏食的习惯，喜欢吃肉、不爱吃菜，举凡青椒、茄子、红萝卜 ，常常是原封不动地直接倒进厨余桶。 　　王俊权说，日本中小学鲜少供应单纯的白饭，总是会混和一些绿色、红色的东西。原 来日本小朋友也跟台湾一样挑食，学校为了营养健康，就把学生讨厌的食材切成细丁、拌 入饭中。教育部参考日本的作法，用拌饭的方式，或是将这些食材以红烧、咖哩的方式烹 调，神不知鬼不觉地送进孩子口中。 --

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