作者patricka93 (Immortal my Life)
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标题海蜇皮松饼含铝过量 常食恐失智
时间Tue Jul 5 23:45:07 2011
【记者施芝吟/台北报导】消费者文教基金会调查市售的海蜇皮和松饼,结果发现9成的松饼含铝量超标;海蜇皮更夸张,抽验15家全部都严重超标,铝含量全部都超过500ppm。由於铝属於神经毒,若摄取过量恐会有「阿兹海默症」(俗称老人痴呆症)疑虑,而国内并未订定食物含铝量的标准,消基会呼吁卫生署应订定食品铝含量的管制标准。
塑化剂之後又出现另一个食品安全警讯!消基会在3、4月抽验双北市地区的大卖场、传统市场、连锁餐饮等处之15件海蜇皮(海蜇皮食材10件及凉拌海蜇皮5件)、10件松饼含铝情形,其中除星巴克松饼外,全部含铝超标。
知名连锁咖啡店上榜
消基会表示,这次抽查15件海蜇皮样品,铝含量全数超过500ppm,包括3大卖场大润发、家乐福和爱买的海蜇皮。
松饼部分,除星巴克没有被检出铝,其他包括麦当劳(中和中山店)、壹咖啡(景平店)、1/2松饼厨房、丹提咖啡(爱买板新店)、伯朗咖啡(中和远东店)、UCC咖啡(忠孝店)、诗特莉(忠孝店)及KOHIKAN珈琲馆等9家店,皆验出含有100至500ppm不等的铝。
消基会食品委员会委员李哲瑜表示,海蜇皮就是水母,因加工过程中使用明矾来脱水,而明矾的成分就是所谓的硫酸铝,才造成海蜇皮含有铝成分,在检验过程中,更发现海蜇皮即使经过清洗、烹煮、凉拌等程序,铝含量依然高达500ppm,亦即只要经过明矾处理,就算回家再怎样清洗都不能减少铝含量。
至於是许多消费者在早餐或下午茶时选择的松饼,由於西点食品制作过程常用的膨松剂,也有部分含铝,长期食用下对人体也会造成不良影响。
消基会指出,「铝」是神经毒,动物实验显示,摄取过量会造成阿兹海默症,即俗称的老人痴呆症,医学界至今无法完全摒除此疑虑。自1969年以来,联合国农粮组织、世界卫生组织专家委员会多次举行会议,评估铝化合物的安全性;2006年将铝列入与食品添加剂同样的安全规定中,暂定每周人体可容忍量为体重每公斤1毫克。
李哲瑜举例,以60公斤成人来算,一个礼拜,不可吃超过60毫克的铝。若每周吃含铝松饼两个可能就会超标。
消基会吁订含铝量标准
消基会秘书长陈智义说,香港成年人的铝摄取量为每公斤0.6毫克,约为可容忍量的60%。
人体一旦摄取过多铝,不仅增加肾脏的负担,还有可能增加罹患阿兹海默症的风险,由於国内食品标准,目前并未对铝有相关规范,消基会强调,中国大陆不同食物中的最高铝残留量为100 ppm;但是检视台湾的食品标准,目前并未对铝订定规范,呼吁卫生署尽速订定规范。
卫生署食品药物管理局食品组副组长冯润兰表示,铝会造成阿兹海默症目前并没有科学证实,至於要订铝含量的标准,会与专家学者做进一步研议。
问题产品 伯朗咖啡:已下架
针对消基会检测的含过量铝商品,伯朗咖啡总公司表示,尚不清楚原因,不过仍在第一时间,将问题产品下架,内部也将追查源头。
至於壹咖啡与丹提咖啡则表示,并未接获通知,不愿意回应。◇
http://www.epochtimes.com.tw/11/7/5/169425.htm
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