【记者陈玮臻／台北报导】农民为卖得好价钱，将成熟的葱、蒜收成後，放入从溪水收集 来的水池、灌溉渠道，甚至在马路旁的水沟里清洗，好去除根部附着的土，同时在水中撕 剥掉长相不好的外层，然而此举却可能受病菌污染，消基会10日呼吁农委会应尽速检讨省 去此流程，对此，农委会则回应，将与当地的市政府农业局及农民讨论，把洗涤水质提高 至民众所能接受的高品质。 荣总医师高克培表示，洗涤、撕剥等动作一定会造成葱、蒜或其他蔬果一些看得到或看不 到的折、断伤口，若使用的水曾被病毒、细菌和寄生虫污染，该致病原就可能透过这些伤 口坎入到蔬果内，此时，即使再负责的厨师或再有洁癖的家庭主妇也无能为力，所以这些 食材实在不宜生食。 他以2003年宾州爆发A型肝炎流行事件为例，当时有575个患者，其中3人死亡，皆在同个 餐厅、都吃了同样某种酱（salsa），酱都是未经煮熟的葱，葱也全来自墨西哥同一农场 ，追究後发现感染原不是农场的工作人员，而是用来清洗或运送葱的水（或冰水）。 欧洲近期爆发农产污染致死疫情，消基会呼吁民众，不要再偏好卖相好的葱、蒜，同时不 要生食经过这类处理的食材外，农委会也应尽速检讨省去此流程。 对此，农委会副署长许汉卿表示，成熟的葱、蒜在收成後有那些老叶、枯叶及泥土，所以 在运销上必须在田间就先进行初步的冲洗，以免将不需要的部分带入市场，毕竟你叫承销 人自行将商品清洗乾净，那人工、水的费用及污泥、废水又该如何处理？因此这已成为一 贯的市场作业，省去此流程将违反市场需求，因此也建议消费者在购买产品後，仍需再做 精细的洗涤，这样才可以保有产品的清洁、卫生。 他也强调，目前仅大甲葱农还放沟渠洗，云林西螺跟宜兰等地葱农都是用地下水或自来水 洗的，农委会也将再讨论，如何提高水质。◇ http://www.epochtimes.com.tw/11/6/11/167666.htm --

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