【大纪元2011年05月21日讯】（大纪元综合报导）面粉刚走出增白剂的阴影，大米添加剂 又再次引来关注。中国卫生部日前推出的新版《食品添加剂使用标准》（下简称标准）， 允许在大米中添加包括防腐剂双乙酸钠在内的三种添加剂。有粮食专家指出，大米使用防 腐剂在工艺上并无必要，新标准只会为食品安全埋下隐患，容易引起不法商人的「钻研」 。大陆网民亦炮轰卫生部罔顾百姓安危。 添加剂使用将埋下隐患 据《新京报》报导，19日有匿名的粮食系统内专家反映，按照新版标准规定，大米被允许 使用防腐剂双乙酸钠、增稠剂淀粉磷酸酯钠和增稠剂被膜剂脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖)。 其中，双乙酸钠在大米中的最大使用量为每千克零点二克，但残留量要小於或等於每千克 三十毫克。壳聚醣使用量为每千克零点一克。而淀粉磷酸酯钠使用的范围包括大米、面粉 、杂粮等，用量为「按生产适量使用」。 该匿名粮食系统专家指，双乙酸钠是防腐剂，在查找有关资料时，没看到国际标准或外国 标准里可以用在大米里的情况。这名专家说：「大米是我国主粮，也都是食品原料，其中 允许使用添加剂，应十分慎重。」他又说：「食品安全标准允许使用，这无异埋下了隐患 。」 专家斥新标准「无法理解」 上述匿名的粮食专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该 撤销。他表示，之前有往大米里添加香精或食用油的情况，但都已被禁止或严厉打击，现 在大米已经很乾净。 长期从事大米研究的河南工业大学粮油食品学院教授周显青也认为，新标准「无法理解」 。在他接触的大米生产厂家中，也没有用到这三种添加剂的。周显青说，一是没有使用必 要，二是增加了厂家成本。 周显青说，大米一旦被列入允许添加防腐剂，就可能会有人去「钻研」，可能有人想到不 去控制水分保鲜，「粮食应该回到它的天然属性。对添加剂的使用，应该宁缺勿滥。」 业界也认为卫生部的标准多此一举，北大荒米业八五九制米厂李经理称，按标准，生产时 将大米内的水分控制在14.5%以内，就能保证大米在保质期内不生虫，也保证卫生，「所 以不需要添加任何东西」。 舆论质疑 面对各方质疑，昨日（20日），有卫生系统人士表示，在新标准之前，大米已经被允许使 用防腐剂，因新标准在公开徵求意见时没有人提出异议，所以大米使用防腐剂没有被撤销 。 上述人士还称，食品添加剂并非强制使用；生产中，生产厂家如不需要则无需使用。 对上述卫生系统人士的回应，舆论质疑大米使用添加剂的法律依据。「大米添加剂是怎样 进入添加剂名单的？从实体上说，有甚麽理论根据；从程序上说，经过了怎样的评估和安 全论证？当时有没有广泛徵求意见？」 据报导，实际上，新标准中允许大米使用的三种添加剂在食品行业并不罕见。 有媒体评论称，似乎有迹象表明，大米防腐剂正在走入面粉增白剂的怪圈──因为某些非 食品本身的需要而添加，最後因为安全隐患而重新被禁止添加。先加後禁本身就表明这种 添加是不合理的。 评论指出，专家建议对大米添加剂要依据《食品安全法》撤销。那麽，撤销添加剂需要哪 些程序？会不会像取消面粉增白剂一样，需要长时间的博弈。 网民反应　　 对於允许大米使用添加剂，大陆网民反应热烈，互联网上亦是骂声一片。有网民直斥卫生 部出台这样的标准，是为奸商制造有毒大米铺路；更有网民留言怒斥：「是不是卫生部担 心生病的人少了，医院没有生意啊？奸商帮凶！」 「我现在明白了，为甚麽城市人普遍短命，农村人普遍也不长命。城市人是「被吃死」的 ，农村人是「被累死」的。所以我这个农村来的城市人啊，终於明白了，为甚麽乡下的亲 人们都说我『命好了』，天亮後，打算在阳台上种些青青菜菜之类的，以解决乡下的亲人 没空送菜来的燃眉之急吧。」 「太多此一举了！」「看到这个，估计大家都心寒了吧。连最後的底线都没有了。」 「以後中国人还能吃甚麽？或者中国人还有甚麽不能吃？」 「大米被允许添加三种添加剂，这到底是官员为了饮食安全还是做起了添加剂的生意？」 「自从我国使用了食品添加剂，我国的癌症病人直线数量开始上升。」 「官场该加「防腐剂」却不加，大米不该加防腐剂却乱加！」 「大米不要再添加防腐剂了，人命关天、至上，我们现在每天都在吃这样那样的激素，就 不要再让我们吃这样那样的防腐剂了。」 「我在西班牙，西班牙人吃大米，连洗都不洗，就直接煮了。」 「现在懂富人为啥移民啦! 我也想移民去美国。可怜，我没钱!」 http://www.epochtimes.com/b5/11/5/21/n3263482.htm -- http://www.facebook.com/chen.zhaozhao --

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