【大纪元8月2日讯】（大纪元记者廖慈璇编译）胆固醇可说是心血管健康的指标，也是维 持生命所需的营养物。许多人以为胆固醇越低越好，甚至以为零最好。其实胆固醇对於维 持血管壁健康不可或缺。此外，它也是制造副肾皮质荷尔蒙及性荷尔蒙，消化酵素的胆汁 酸之材料，对人体健康至关重要。 每个人都须注意自己的胆固醇指数。但许多人对於胆固醇的数据或医师所使用的术语一知 半解，自然也难以将胆固醇指数控制在最佳状态。因此，在良好的控制胆固醇之前，更重 要的是对胆固醇有更深、更正确的认识。以下是营养专家所提供的重要胆固醇相关术语与 关键词汇。 一般说来，医师在评估身体健康与疾病类别时，会以测定以下四项脂质的血液浓度做为诊 断依据: 1. 总胆固醇（total cholesterol，Total-C ） 2. 高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C） 3. 低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C） 4. 三酸甘油酯（triglyceride，TG） ＊总胆固醇含量:血液中的总胆固醇含量，包括高低密度的脂蛋白和三酸甘油脂（HDL, LDL and triglyceride）低於200 mg/d且没有其他导致心脏疾病的风险因素，则罹患冠状 动脉心脏病的机率极低。 数字代表的意义： 少於200 mg/dL 最理想 200 - 239 mg/dL 边际偏高风险 240- mg/dL 以上 高风险 ＊高密度脂蛋白：HDL被视为「好的」胆固醇， 能帮助身体去除血液中的坏胆固醇，其数 值越高越好。高密度脂蛋白的数值越低（如男性少於40 mg/dL或女性少於50 mg/dL），罹 患心脏病的风险就越大。 数字的意义： 男性：40 to 50 mg/dL 一般 女性：50 to 60 mg/dL 一般 60 mg/dL或更高 能保护心脏 ＊ 低密度脂蛋白：LDL被视为「坏的」胆固醇，会引起动脉管壁沉淀物的增加。低密度脂 蛋白（LDL）的数值越低，罹患心脏病和中风的机率就越少。 数字代表的意义： 少於100 mg/dL 最理想 100-129 mg/dL 接近理想 130-159 mg/dL 边际稍高 160-189 mg/dL 高 190 mg/dL（含）以上 太高 ＊ 三酸甘油脂：三酸甘油脂高，则代表整体胆固醇的数值偏高，包括高数值的低密度脂 蛋白（LDL）和低数值的高密度脂蛋白（HDL）。 数字代表的意义： 少於150 mg/dL 正常 150 -199 mg/dL 边际稍高 200 - 499 mg/dL 高 500 mg/dL 非常高 三酸甘油酯过高应注意事项：少吃动物脂肪及淀粉类、避免饮酒，并多做运动以消耗热量 。 ＊何谓升胆固醇指数（ＣＳＩ）？ 饱和脂肪会使血胆固醇升高，「升胆固醇指数」就是将食物中饱和脂肪及的含胆固醇量经 过计算，而得到这个食物影响身体血胆固醇的程度。海鲜类的胆固醇含量虽比其他肉类高 ，饱和脂肪酸却比猪肉、牛肉少很多。 因此判断食物对胆固醇的影响，不能单看食物中的胆固醇量，而要同时考量食物中的胆固 醇和饱和脂肪酸，现在营养界多已改用「升胆固醇指数」来代替「胆固醇量」。 升胆固 醇指数愈高，代表对心血管疾病的危险程度也愈高。 胆固醇异常的防治须从降低坏胆固醇，增加好胆固醇做起。改变生活型态与饮食习惯，您 也能轻松能将胆固醇对心血管疾病的影响降至最低。 美东时间: 2010-08-02 09:43:57 AM 本文网址: http://www.epochtimes.com/b5/10/8/2/n2983850.htm --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.106.54