【记者江禹婵／台北报导】清明节即将来临，北市卫生局对清明应节食品作抽查检验，从抽查的31件产品中发现，有7件不合格，常用的润饼皮高达4成不符规定，有业者甚至还添加的防腐剂「苯甲酸」以及「去水醋酸」，2成豆干与花生粉各检出杀菌剂过氧化氢与黄麴毒素残留，不合格率为22.6％。 此次清明食品於传统市场、素食店、润饼皮专卖店对润饼、春卷皮、豆乾、豆芽菜、花生粉等进行抽检，检验项目为防腐剂、过氧化氢、漂白剂、甲醛、黄麴毒素为主。 北市卫生局简任技正姜郁美表示，这次不合格的清明食材中，润饼皮不合格率最高，约4成左右，主要是业者在其中加入防腐剂「苯甲酸」、「去水醋酸」，如果食用过量将会造成身体上的伤害，。 她建议，民众在挑选豆制品、润饼皮时，要避免挑选过白、过脆，或是业者保证可在长温下保存多时的产品，以减少买到违规产品。在烹煮时将锅盖打开挥发水蒸气後再以水多次浸泡，就可达到去除过氧化氢含量。 卫生局呼吁，由於黄麴毒素具肝毒性 如果长时间低量食用，易导致肝细胞突变，造成肝癌发生，在选购榖、豆类等乾果类食品时，要注意包装有无完整，并放置乾燥的密封罐贮存，如果发霉就要立刻丢弃。 民众如有食品安全卫生疑虑，可上北市卫生局http://www.health.gov.tw或食品资讯网http://food.doh.gov.tw 查询相关讯息。 出处：http://news.epochtimes.com.tw/10/4/2/135691.htm --

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