作者ARTORIA (阿尔托利亚)
看板EpochTimes
标题[养生]牛蒡含高量菊苣纤维 有助於降低体脂肪
时间Thu Oct 15 12:40:28 2009
虽然牛蒡的产季是每年10月到次年2月，是十分耐放的食材，一个产季量可以供应一整年
，且价格也很低廉，在台风过後蔬菜短缺时，是很好的调节蔬菜。而牛蒡虽然价格低廉，
但是营养价值却很高。
根据台卫生署出版的「台湾地区食品营养成分资料库」分析牛蒡的营养成分显示，每100
公克的牛蒡所含的纤维量高达6.7克，相较於同等重量的胡萝卜为2.6 克、花椰菜2.2克，
而民众常吃的空心菜只有2.1克，即使是大家认为纤维质很高的竹笋也只有2.3克，而一般
的蔬菜也不过3克左右，相形之下，牛蒡的纤维含量「表现」非常优异。
牛蒡中的菊糖，也就是现在许多标榜有助於降低体脂肪的减肥绿茶里含有的「菊苣纤维」
，属於可溶於水中的膳食纤维。
膳食纤维可促进肠道蠕动，让排便顺畅，具降低血脂延缓血糖上升，同时也是肠道有益菌
的营养来源，可繁殖更多的有益菌，抑制坏菌的生长，因此，可以调节肠胃道菌相。
对减重者而言，高纤维的牛蒡可以增加饱足感，每天摄食牛蒡，就不必再多花钱去买减肥
绿茶来喝了。
http://www.epochtimes.com.tw/221951.html
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1F：推 lihohsin:请补上网址 10/15 13:13
※ 编辑: ARTORIA 来自: 114.32.90.42 (10/15 13:36)
2F：推 smc0911:但是..牛蒡也不便宜耶.... 10/17 16:06