北市第5波油炸油查验 14件不合格 【大纪元 7 月 27 日讯】 （中央社记者孙承武台北27日电） 2009.07.27 12:05:11 pm 台北市政府卫生局今天公布第五波油炸油查验结果，共稽查581家次，抽样38件（30件初 抽、8件复抽）油炸油进行检验，其中14件酸价大於2.0，已要求业者改善。 卫生局药物食品管理处长林金富表示，第5波稽查581家业者，包括坊间小吃摊、炸鸡排、 便当店等业者。现场用酸价试纸测试，再经油品带回实验化验後，确定有14家油品有劣化 情形，酸价介於2.02到9.5之间。 依药物食品管理处公布资料，这14件业者中，4件为盐酥鸡、鸡排店；4件烧肉、排骨便当 店；3件异国料理店；1件甜不辣店；1件起司马铃薯店；1件泡沫红茶附餐店。其中位於罗 斯福路3段的日式「陶板王料理」酸价达9.5，是规定标准的4倍以上，也是北市抽验油品 酸价以来超标最严重的一家业者。 其他超标较高者有北投知行路的鸡茶总部，油品酸价高达9. 08；仁爱路4段的「武昌排骨 大王」酸价8.86；「京华城顽日式料理」油品酸价7.38；师大路49巷的「师大美食行」油 品酸价5.82；农安街的「芭塔雅南洋料理」油品酸价5.16。 林金富说，不合格的14家业者，除现场命令立即换油外，并择期复验，如复验结果仍不符 规定，将依违反食品卫生管理法第20、31条规定，处6至30万元罚锾。另外有8件为复验7 月20日公布酸价不合格的连锁速食业者，复验结果都符合规定。 林金富表示，由於这波抽验结果显示一般小吃摊及夜市炸鸡、盐酥鸡等业者使用油炸油不 合格率，较连锁速食业来得高，未来将持续稽查。北市卫生局自98年6月26日至7月24日共 稽查1134家油炸油业者、采样检验132件样品（其中94件已发布新闻）。截至目前为止， 经卫生局公布并限期改善复验的21家业者，复验结果都合格，还没有开罚案例。 --

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