来源媒体或网址: http://life.aol.tw/post/51144 由 编译/周鑫 (AOL) 於 2008/07/28 - 07:10 发表 咖啡，可说是理性世代的思考伴侣。世界上有数以亿计的人，早上习惯来一点咖啡因来提 振自己的精神。有人甚至说：是咖啡推动了科学革命和现代民主社会的诞生。然而在环境 意识高涨的今日，咖啡这个人类的好朋友也要接受严厉的检视，有机咖啡的盛行证明了这 一点。我们就来看看咖啡对环境带来了什麽影响。 近几年，标榜着「环境友善」的咖啡在市场上形成一股风潮，星巴克、麦当劳等连锁咖啡 店，纷纷引进「环保」、「公平交易」咖啡，作为限量供应的招牌商品。咖啡商对消费者 宣称：这些有机咖啡绝不采用人工杀虫剂、除草剂及化学肥料，如此可以维持土壤健康及 地下水安全，对环境友善也照顾农民。看起来这是环境运动的一大胜利，但，从此种植咖 啡的农民便能与环境和平共处了吗？ 咖啡适合种植在热带与亚热带地区，随纬度不同，种植高度在自海平面到海拔两千五百公 尺。咖啡产地住要分布在南北回归线的环状地带上，这些地方都有一个共同点：充足的阳 光、肥沃的土壤。讲白话一些，咖啡园常常是开拓在大批高海拔热带云雾林(cloud forest)或雨林之上。原本在参天的树顶蓬盖覆荫下，森林孕育了超过一百五十种珍稀鸟 类，以及千万种动植物。庞大的生态系维持了丰厚的土壤，将珍贵的水与养分留住。 千百万年来，大片森林不断将空气中的二氧化碳和氮气，转换成生物体内不可或缺的成分 。然而随着全世界越来越多人对咖啡因上了瘾，大批森林被砍伐，种植上一株株的咖啡树 。长久以来，大地所累积的养分，正快速地转换成一车车的咖啡果，再变成一袋袋的美金 及欧元。 咖啡树极易受到病虫害侵袭，故大量施肥、洒药必定成为咖啡园中的常态。多余的农药和 肥料穿过土层、进入地下水，将田间除了咖啡之外的其他动植物都消灭殆尽。千百物种争 鸣的景况已不复见，大多数的鸟类也无法以咖啡果实作为食物。研究显示，在土地开发为 咖啡园後，原栖地可见的鸟类有94%消失无踪了。就生物多样性的角度来看，翠绿中带些 红艳浆果的咖啡园，其实比较像是死寂的月球表面。 环境概念盛行，这些「有机咖啡」保证：种植过程中不会使用人工合成的除草剂和肥料。 但这意味着农庄必须从外地进口大量的堆肥和所谓「天然」取得的杀虫、杀草物质。运送 这些肥料需要大量的能源，到头来还是脱离不了石化工业。这些关於有机生产的规定，多 是以以大量生产为思考基础，农民必须购买机具、设置专门厂房，迁就许多繁琐的认证程 序，才能达到标准，在市场上以「有机咖啡」的名义出售自己的农作物。规定越多，到头 来还是便宜了有能力大规模种植的巨型农场和中间商。 接下来呢？我们甚至还没提到咖啡运送过程所耗费的大量能源呢！想想我们平日所喝的咖 啡是从世界哪个角落生产出来的吧，眼前这背黑色液体，应该不大可能出自昨天才刚从隔 壁种的咖啡树上摘采下来的新鲜果实。储藏咖啡豆要能源、烘烤咖啡豆要能源，整个咖啡 产业就是一个巨大的耗能产业。 这篇文章不是并非鼓励大家别再喝咖啡，但我们若能更清楚手中拿的这杯饮料对地球的影 响竟是如此深远，或许在咖啡因的帮助之下，我们能更清醒地思考人类与环境的关系。 -- 。 　╔╯═╗　 ╦╦╦ ╬╬╯ ╰╦ ╬ ╬╬╗ ╦╰╬═ 　╠╬═ ══ 　 ╔══╗ ╔╬╬╗ ╬ ╩ ║ ╬＞║＜ ＊ ╬═ ╔╗╔╗＊ ∕╚﹨﹨ ╠═ ╠═ ║ ╔╬╗ ╚╯ ╩ ╝ 　═╩═ ╚╝║╯ 　 ╠═╗ ╚═╗╚══╝ ╠╬║ 　　 ╳ ╬╬║ ═╬ ╬ 国家研究院》Academy》EarthAstro》Ecophilia环境板 ╯　。 ╯ ╩╯ m3m3ρ --

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