※ [本文转录自 PingTung 看板] 作者: HandsomeYs (=>恋爱BUS~等等我!<=) 看板: PingTung 标题: [节目] 我们的岛-436集 安全农业的缺口 时间: Wed Jan 9 12:10:08 2008 [[ 安全农业的缺口 ]] 采访/撰稿：李慧宜 摄影/剪辑：陈添宝 　2008年，是台湾的安全农业年。经过了三年的等待，国内的农产品，终於走进产销 履历的时代！三百个产销班的试验，两亿元政府预算的补助，和经过产销履历验证的 农产品，能不能让民众吃得安心？帮助农业顺利转型？进而重建这片土地的生态环境 呢？在政府大声疾呼推广新农业运动的这个时刻，让我们一起来检视，安全农业的缺 口到底在哪里？ -------------------------------------------------------------------------- 我们的岛 节目>> http://www.pts.org.tw/php/html/island/index.php ：首播：2008-01-11(五) 21:00 ：重播：2007-01-13(日) 08:00 :公视: CH13 -------------------------------------------------------------------------- 吃，是人生大事，买吃的东西，也是一门学问！走进卖场，蔬菜、水果、渔产、猪肉、 稻米，各种食物琳琅满目，不过大多数的人，知道如何选购安全食品吗？从民国97年元 旦起，农产品产销履历就会告诉你。 行政院农委会企划处副处长胡忠一表示，产销履历制度规范生产者、通路业者和零售业 者，把产销过程可能发生的风险，忠实地依照良好农业规范的准则记录下来，并上传到 资讯平台上公开给消费者追踪查询，如此才能做好最完整的风险管理。这同时表示，蔬 菜用了什麽农药？猪只吃了什麽饲料？产销履历上，通通查得到。 国内知名量贩业者大润发的企划副理何默真强调，目前在他们的卖场上，几乎都是产地 直采的叶菜类产品，其中，产销履历的产品被称为溯源商品，它有一个产销履历的标示 。像她手边的这包油菜，就是汉光合作社提供的绿天使品牌产品，在这包油菜的标章里 ，有产销履历农产品的标章，消费者藉由标章上的二维条码，可以上网追溯产品的生长 过程与用药施肥记录。 云林县的汉光果菜生产合作社，民国78年成立，参加农户259户，耕地面积200公顷，一 年最高运销量，曾高达三万公吨，成绩亮眼，是国内优良的农企业团体，在96年被政府 选为产销履历制度的示范单位。 为了有效掌控品种、数量，降低农民生产成本，播种的工作，有穴盘真空自动播种系统 帮忙，育苗的责任，则是交给自动化育苗场的专人负责。在产销履历的计画性生产流程 中，各类蔬菜货源稳定，种植过程公开透明。 到目前为止，汉光合作社有25位农民、50公顷农地，通过产销履历验证。管控中心办公 室的墙上，贴着农民与农地最近的生产资料。各种颜色的小纸片，代表不同的农作物， 纸片上，有种植品项、播种日期和验证号码。 49岁的林聪明，是汉光合作社的资深社员，最近，他正忙着采收格兰和白菜。自从加入 产销履历後，林聪明不能再像以前，用药施肥都自己凭经验决定，现在的他，一切都要 遵守管控中心的管理。 汉光合作社的配药室，共有25个大箱子，这些都是农民的专属药箱。配药师会依照处方 笺，提供农民合法的农药种类，和安全的使用剂量。该合作社理事主席廖丁川解释，要 管理农民合理用药，最有效的方法，就是把用药的决定权统一回归到管控中心，而中心 管理用药有三大原则，那就是禁药不能用、未推荐农药不能用、严格管控用药时间与采 收日期。同时，采收前三天，汉光合作社的生化检验室，会快速检验有机磷剂和氨基钾 酸盐类两大管制用药。 　 严格管理田间作业，管控中心统一记录生产流程，汉光合作社既有的组织基础，撑起了 产销履历的招牌，汉光经验，在政府推动政策的过程中，从来没有缺席。可是回到消费 市场，产销履历却没有为汉光合作社带来傲人成绩。 生鲜食品是量贩业者的火车头产品，只要培养消费者固定到该卖场的生鲜区采买，就可 以带动其他商品的买气。看着眼前整片的蔬果区，何默真坦白地表示，产销履历才刚刚 发展，在卖场上占比非常非常小，目前只有十几个品项的叶菜商品在卖场上贩售，有产 销履历的商品营业额，不到大润发一年营业额的0.02%，大概只有三百万上下。 卖场的货架上，有超过七成的蔬菜，由汉光合作社提供，但是其中有产销履历标章的蔬 菜，却少得可怜，跟 CAS吉园圃生鲜蔬果比较起来，产销履历农产品的价格没有提高， 也没有受到消费者的青睐。这样的现象，使得大部分农民，迟迟不敢往产销履历的方向 ，迈出第一步。 民国94年，张班长的香蕉班，是参与产销履历试验期的绩优班之一，从 300班竞争到只 剩10班，他们的表现一直很突出。田间环境管理得好，除草剂、化学肥料就能减量，也 不需要使用农药，这不只降低了生产成本，收成的品质与数量，也能维持在水准之上。 郑明金，七十二岁，人称澎澎伯。张班长的十个班员里，有一半以上都是60岁以上的老 农，而全台湾55岁以上的农民，则是占了 47%，耕种对他们来说轻而易举，但是加入产 销履历制度後，要这些老人拿笔，简直比拿锄头还重。 白天在田里忙着除草、定植和采收，天色渐暗的傍晚时分，张班长和澎澎伯又赶回集货 场，一起分工合作装箱出货。一到晚上班员的聚会时间，就要写农夫的「家庭作业」了 。一张小书桌、一盏小台灯。澎澎伯一边说，张班长的太太，一边把生产流程写在纸本 上，再登录在电脑的查询系统里。三年来，旗山果树产销班第36班，就是这样执行产销 履历制度的工作内容。只可惜，民国96年的产销履历验证，张班长却放弃申请，这是因 为，产销履历农产品的市场询问度和辨识度，让农民没有信心。 一栋房子，靠着一池鱼塭，这是屏东县林边佳冬地区，最常见的景象。住在这里的人， 有一半以上，是靠养殖业养活全家。养鱼、养虾超过三十年，拥有三甲半的鱼塭，出货 量有八成以上是外销到香港，黄再团是少数有能力，可以申请个别验证的渔民。 离黄再团鱼塭两公里多的另一边，是渔民陈登木的鱼池。平均一个星期，陈登木就要检 验追踪鱼池的水体品质。溶氧、水温、酸硷值的数据，一一详记在纸本上，这是渔民的 养殖管理，也是渔产品上架後，消费者可以查询到的资料。透过苏明治的协助，林登木 正在学习自主检测水质。而苏明治，是林边区渔会的产销履历辅导员，他的工作，是协 助渔民完成纸本纪录与电脑登录。林边区渔会推广课课长陈玉玲表示，民国九十六年年 初，他们找到五户渔民配合渔会推广产销履历，并在九月十三号通过集团产销履历验证 ，接着後续又辅导了三个个别户，完成产销履历的验证。 林边区渔会之所以如此积极，是因为民国94年 9月，石斑鱼孔雀石绿事件，对养殖产业 打击很大，原本一斤两百多块的石斑鱼，价格跌到一斤七十元。这次冲击，促使林边区 渔会在民国95年，推出自主品牌，帮助渔民销售检验合格的石斑鱼。现在，有了产销履 历制度，有政府的加持和专家的验证，林边区渔会的石斑鱼品牌，一定会更有公信力。 林边区渔会对未来充满希望，但是，渔民却没有这麽乐观。陈登木说，他的鱼塭面积共 两甲七分，土地、堤岸成本不算，鱼苗、饲料、电费和人事开销，平均一年就要付出一 千万以上的变动成本。如果该年度一次的回收，没有办法打平一年来的支出，就马上陷 入负债困境。陈登木坦言，这些年来，他已经有好几次想要转业的念头，因为投资金额 非常大，实在不能承受像石斑鱼孔雀石绿的这类冲击，他担心，就算产销履历制度上路 ，也无法解除消费者的疑惑，他实在想不通，为什麽少数不肖业者的行为，就让整个石 斑鱼产业一落千丈。 生产者的害怕，政府不能不面对，因为这是一个，建立生产者与消费者信任的机会，也 是创造城市与农村对话的具体尝试。生产者的骄傲与信心，是制度成功与否的关键。农 委会预计民国 104年，将全面实施国产农产品产销履历制度，在此之前，一切都还有机 会！ ::采访侧记:: 　人的身分证上，清楚载明统一编号、姓名、出生年月日、父母和出生地。产销履历就 像农产品的身分证，也有验证号码、品项、生产日期、生产者和生产地。食品的这张身 分证，是产销履历制度最重要的精神，也是一种对消费者负责的生产态度，其中水质检 验与土壤监测的规范，更是对环境生态有所帮助。但是，站在第一线的生产者，却看不 到产业的远景。对整体发展来说，产销履历制度，是一件好事，可是，农业人口高龄化 、生产者信心低落、农业产值逐年下降，这些长久累积的问题，再加上制度推行过程中 ，生产记录耗时、产品知名度不够、价格无法提高的困难，很可能让好事变坏事，造成 安全农业的缺口。 http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=11241 --

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