http://www.maillist.com.tw/maillist/file/t/taiwanwatch/20071224100334.html 作者：郭金泉（台湾国立海洋大学水产养殖系） ------------------------------------------------------------------------------- 台湾除少数先住民捕鱼外多以陆上狩猎为主，百年前大陆移民开始渡海来台，从事季节性 的短暂性捕鱼（以乌鱼为大宗），并逐渐定居发展出鱼塭养殖（以养殖虱目鱼为主）。当 时之渔业属沿岸和粗放混养式养殖渔业，既传统又落後。由於渔具原始、笨重，渔法简单 、粗糙，兼以人力为主，渔获效率差。加上缺乏冷藏科技等因素，渔获无法储存，渔获量 终究有限。 日本人治台移植日本渔业经验，首度引入动力渔船，改良渔具渔法、兴建渔港，调查开发 渔场，台湾渔业始具现代化渔业雏型，开始向远洋渔业进军。同时日本人也进行水产养殖 试验及水产品加工的研究。二战後国府大力补贴，政策性奖励扶植渔业，今天台湾俨然己 是年产130万吨渔获量的渔业大国。设备新颖现代化的远洋作业渔船遍及三大洋，水产养 殖场则由平地蔓延至山中拓展至海上，遍布全岛。 我国渔业的结构以远洋渔业为首，渔获量占57％；养殖渔业次之（20％），近海渔业居三 （19％），沿岸渔业殿後。近年来沿岸及近海渔业由於海岸污染严重，被毁灭式的渔具渔 法（毒、电、炸鱼、滚轮式拖网、三层网、流刺网等）蹂躏过渔，渔源早已枯竭，渔获量 实微不足道。远洋渔业以流刺网围网为主，主要渔获对象曾是鲔鱼、鱿鱼与鲑鱼。但今天 已面临世界各国纷纷延伸 200海里领海、禁止或限制使用流刺网、油料上扬成本昇高、本 国船员裹足不前劳力短缺、雇用外劳、中国打压、国际制裁渔获限量配额的窘境。渔船被 扣、被抢、被劫持、被临检而囚居异国，海上喋血、甚至魂断异乡等事件常是报上头条新 闻。 养殖渔业则多以单养超集约方式，养殖高经济价值位於食物链上方的肉食性水族（鳗、石 斑、鲷、海鲡、红魽、大虾）为导向。进口大宗鱼粉及种苗（鳗线），养成加工，再全数 出口成鳗至日本。台湾渔政单位首长甚至以日本人每吃两尾的鳗鱼就有一尾来自台湾而沾 沾自喜；总统带头鼓励大众大啖鲔鱼，每口要价上千引以为傲。 为了水产养殖，超抽地下水造成地层下陷、海水倒灌、国土盐化、侵蚀而丧失国土。为了 提高放养密度，饲料掺杂抗生素投喂、滥用药物、终至水质优养化造成污染、产生抗药性 及药物残留，疫病及红潮肆孽，甚至引起消费者的疑虑。多数养殖池荒废、养殖场老化， 甚至产业外移。渔政单位无法解决疫病之横行挽救产业，居然引进外来种（中国对虾、美 洲白虾） 藉以逃避问题。 此外为了迎合国人嚐奇、嚐鲜的口腹之慾及养鱼族以奇为贵的好奇心，养殖户不断开发新 鱼种（石斑、隆头苏美、鹦哥、和各式各样的珊瑚鱼种），甚至不择手段引进外来种（龙 胆、红鼓、笋壳、白虾）。一味以经济挂帅而忽略永续经营原则的水产养殖，社会及环境 所付出的代价，例如耗水量、日後环境之整治、鱼苗之放流、资源保育的支出，难道是区 区数亿美元外汇所能弥补的？其他如侥幸无意中逃逸出养殖池及被任意弃养放生的外来种 ，或是取代在来种称霸而优占台湾；或者稀释、污染在来种的基因库，甚至带来疫病。最 後我们只有束手等待大自然的反扑和突然无预警生态灾难的引爆。 台湾水产养殖应朝持续发展的世界潮流发展，饲养草食或杂食性食物链下层水产生物（虱 目鱼、乌鱼、象鱼、鲤、鲢、草鱼、九孔、文蛤、蚬、牡蛎等）、使用再循环水闭锁系统 养殖，避免大量耗水和污染环境、研发取代以野生鱼类为主要成份（鱼粉）之饲料、同一 地点轮流养殖（一如农业之轮耕）不同的水产生物、养殖本地在来种（注）、投资育种育 出成长快、抗逆境、净肉率高、抗疫病、适合圈围养殖的品种。推广有机水产养殖，购买 有生态标签（eco-label）的水产养殖产品，毕竟所有水产生物的营养价值都很高，没有 一种水产生物的营养价值是特别珍贵。 注：在来种，即本地种或本土种的意思。 --

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