作者kissinwang (兔兔世界的王子)
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标题Re: [情报] 食品资讯网
时间Wed Dec 5 10:54:43 2007
微波便当主要的问题营养不良才是重点
他一个便当 吃下来~~你觉得营养均衡吗??
基本上微波~~~话说应该还算很安全的处理方式...
基本上~知道原理下去操作~~都可以很安全
在现代社会中的快速方便性~~更使的人们更易仰赖
塑胶类的容器基本上微波是可以使用
不过要注意耐热问题~~要看看热导
经过微波穿过塑胶造成食物水分子移动~~~~温度上升
如果塑胶的熔点等等太低~~热传到塑胶
而可能造成一些问题,这边可能要注意一下
所以这篇说明了要注意加热的『温度』还有『时间」.......我废话完了~~继续潜水XD
※ 引述《weitzern (高级杂工)》之铭言:
: http://food.doh.gov.tw/chinese/chinese.asp
: 节录其中一篇
: 微波炉别再用塑胶(容器)
: http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?qrubrcidx=18
: 原文摘录:
: 约翰霍浦金斯医院发怖的癌症讯息
: 1.微波炉不得用塑胶容器
: 2.冷冻室内不得放水瓶
: 3.微波炉内不得用塑料包覆膜
: 不要将你的装了水的塑胶瓶予以冷冻,因为如此则塑胶会释出戴奥辛。我们不应该,以塑
: 胶容器装食物,用微波炉来加热。脂肪、高热与塑胶之综合,会释出戴奥辛进入食物中,
: 最後则进入人体细胞内。
: 塑胶膜若包裹食物放入微波炉中烹煮,也是同业的危害。由於食物是裸露的,高热会让有
: 毒性的戴奥辛,自塑料包裹膜中熔出,而滴入食物,代用法是用纸巾覆盖食物。
: 说明:
: 一、塑胶之毒性与其单体之种类与溶出量有关,各类塑胶材质之容器若欲盛装食品,均应
: 符合本署「食用器具、容器、包装卫生标准」中之「一般规定」及「塑胶类」有关规定(
: 包括材质及各项溶出试验等)始得供为食品用。一般食品若使用符合卫生标准之塑胶容器
: 盛装,并遵守正确使用方式设定加热温度及时间等,就不会有有毒物质溶出或甚至释出戴
: 奥辛等危害之疑虑,故文中「微波炉不得用塑胶容器」应属夸大之谣言。另外,文中「不
: 要将你的装了水的塑胶瓶予以冷冻,因为如此则塑胶会释出戴奥辛」词句,目前并未有任
: 何科学研究指出冷冻会造成塑胶单体之溶出,故仍属夸大不实之谣言。
: 二、根据文献报导,戴奥辛的确具有很强的毒性,包括损害皮肤、神经系统、肝脏与生殖
: 系统,甚至导致肿瘤等,而其主要的产生原因,则是包括工业制成的副产物、特定工业制
: 程燃烧、焚化炉操作不当以及露天焚烧垃圾、废电缆及废五金等,产生之戴奥辛在空气中
: 可以远距离飘移,沉降至地面後,再经由食物链之转移,最後才蓄积在生物体中;因戴奥
: 辛为脂溶性,故依据世界卫生组织的建议,避免食用高油脂食物,增加饮食的多样性,多
: 摄取蔬菜、水果及谷类等,才是有效减少体内戴奥辛蓄积的方法。
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