云县捣破屠狗场 惊见血肉四处 【记者鲁永明／斗六报导】 云林县土库镇一间铁皮屋里，狗屍处处、鲜血淋漓，一大群来自不同地方的狗， 在一角的铁笼里狂叫。云林县家畜疾病防治所人员昨天上午赶到这个屠狗场时， 被这个情景吓了一大跳。虽然有一大群狗已经成了一公斤五十元的狗肉，被屠夫 透过快递送到老饕嘴里，但还是有卅六只幸运的狗儿被及时在屠刀下救出。 家畜所的人员清理这个屠狗场，查扣了一百六十公斤碎狗肉，全送去焚毁，救出 的卅六只狗则分别送去收容。杀狗的廖木火说，因农作收成不好，屠狗当副业， 以快递接受订购送货。家畜所将依违反动物保护法科处他罚锾。 冬天是香肉销售旺季，防治所动物保护课长吴森江据报，有人在土库镇东平里南 天宫西边一处偏僻的农舍杀狗。昨天上午十时，他率兽医前往稽查，果然在离部 落五百公尺远的违建铁皮屋内，查获廖木火（五十二岁）经营的屠狗场，屋内狗 血淋漓、屠体支离破碎，而关在铁笼内的一群狗，看到防治所的人便集体狂叫， 让吴森江等人吓一大跳。 屠狗场设备齐全，有如猪、鸡的私宰场，有尖刀、除毛机，高温蒸煮锅，屋顶还 有通风电扇等设备。吴森江等人除了查扣已用塑胶袋分装完成的一百六十公斤屠 体，还及时救出狗笼内卅六只狗，分别送往斗六市明志、虎尾国际犬猫收容所及 志成、西螺永安动物医院收容，依法公告供人认养，屠体随後焚毁。 廖木火供称，景气差，务农入不敷出，才和妻子屠狗，部分流浪犬、弃养狗是有 人捕捉後交给他，部分则是他在附近捕捉。他自己未经营香肉店，都是有人订购 ，他才依需求量宰杀供货。每公斤狗肉他卖五十元，原打算过年前宰杀完就休息 ，未料卖出数量不多就被查获。 他指出，为避免杀狗的声音被人发现，他都紧闭门窗，利用夜深人静时，在五坪 多的屋内屠狗。 防治所长蔡贵雄说，屠狗行为违反动物保护法，科处新台币两千元以上、一万元 以下罚锾；廖木火明知屠狗违法，还故犯，但对稽查行动配合，犯後态度良好， 也有悔意，防治所将签报县长裁处适当罚锾。 【2003/01/16 联合报】 庭园式餐厅变成五星级狗肉店 【记者温笔良／屏东报导】 屏东县潮州、万峦、新埤等地的吃狗肉风气兴盛，连优雅的庭园式餐厅也供应狗 肉，香肉族在花木扶疏、大型乐团现场伴奏下，大啖狗肉。香肉族开玩笑说，这 是台湾其他地方没有的「五星级狗肉店」。 不过，为了避免招来取缔，这家装潢高级的餐厅，从内到外，都没有挂出狗肉两 字，菜单上也没有香肉的字眼，全用「一○一」、「旺旺」的菜名，让熟客点选 。据说，这家花五百万元装潢的庭园餐厅，卖狗肉的收入占营业额四、五成以上 ，很多客人是从台中、台南闻香而来。 除了这家「五星级」狗肉餐厅，潮州镇仑东、新埤万隆还有不少狗肉店。只不过 ，这些店不再像以前一样在门前挂倒吊的塑胶小水缸，但想吃狗肉的人，还是很 容易可以闻香上门。 【2003/01/16 联合报】 「香肉」高挂 羊肉落饕客肚 记者蔡维斌、段鸿裕、游文宝／连线报导 自古以来到处有人挂羊头卖狗肉，云林县就有不少餐厅如此。但是，桃园县动物 防疫所曾经派人微服抽验桃园龟山、杨梅的狗肉店之後发现，有挂牌卖香肉的业 者，卖的其实是羊肉。不过，因狗肉、羊肉实在难分，香肉老饕还是嘴里咬着羊 肉，竖起大拇指说狗肉好吃。 云林县沿海地区的香肉店不少，比较有名的包括东势乡、水林乡的苏秦寮、西井 ，元长乡的龙岩、东庄等地的香肉店，让香肉老饕趋之苦鹜。而杀狗的数量则以 北港镇番沟地区最多。 过去，斗南镇外环道有一家店，招牌上挂着羊头，实际上卖的是狗肉，是名副其 实的「挂羊头卖狗肉」。但国内立法将狗列入保护後，打着香肉店招牌的小吃店 、商店纷纷将招牌卸下，公开改卖其他餐点、小吃，但私底下还是卖狗肉。由於 长期卖狗肉培养了不少老食客，没有「香肉」塑胶桶下的生意，仍然源源不绝。 桃园县龟山、杨梅的香肉店，过去也是全台知名，较知名的店，入冬以後每天几 乎都座无虚席，客人常得在店外冒着寒风排队等候。禁卖狗肉的法律施行後，这 些狗肉店曾经以经营的历史长久、吃狗肉是中国数千年来的「固有传统」，不愿 改行，还是高挂「香肉」招牌，继续卖狗肉。 动物防疫所去年派员「微服」到龟山、杨梅广查这些香肉店，并以办公费购买香 肉带回化验ＤＮＡ，事後均证明，业者卖的都是羊肉，显然这些店「违反古来挂 羊头卖狗肉」，而是「挂狗头卖羊肉」。 後来，因县府一再要求业者拿掉香肉、狗鞭等招牌，以免影响本地形象，再加上 有立委、保育团体出面围剿，这些香肉店才卸下招牌。目前，有不少业者已经改 挂羊肉炉和烧酒鸡的招牌，但他们说，生意真的差太多了。 【2003/01/16 联合报】 -- ╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮ PTT2 (140.112.30.143) ║▌╰╯║║▌╭╮║║▌╰╯║ ║▌ ║║▌╰╯╯║▌ ║ MBM-playhard 版 ║˙╰║║║˙╰╯║║˙╰║║ ╰═╯╰╯╰═══╯╰═╯╰╯ 我等着你 --

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