餐厅名称：彩汇自助餐厅 　　消费日期：2026 年 5 月假日 　　地　　址：104台北市中山区乐群二路55号1楼 　　电　　话：02 7722 3395 　　单人限制：无　　 　　价　　位：1,800+10％ 　　营业时间：11:30-14:30 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯：板上大神揪团 心得是：美福牛肉面极佳、牛排有几片不错、甜点很多精品超强 4K食物only影片 https://www.youtube.com/watch?v=n0ySTE4QgnI ＃生鱼片 ：鲑鱼生鱼片等 满满一盘、师傅整齐地放在日式竹帘上的鲑鱼生鱼片，纹路和油花分布属中等，口感中等 带有一丝Q弹，嚼起来有层次感。 #炙烧寿司、手卷 炙烧寿司有鲑鱼握寿司、鲔鱼握寿司与霜降牛握寿司三款。 #鲜虾 蟹 海螺 九孔鲍 花蟹 海鲜区有白虾、花蟹、九孔鲍、淡菜、和海螺 花蟹肉质比较有弹性带有一种天然的甘甜、白虾简单烫熟後冰镇，鲜度够的白虾，肉质吃 起来很有弹性，不会粉粉的。 小鲍鱼(九孔鲍)，简单清蒸或汆烫後冰镇嚼起来非常有劲。 #帝王蟹 1.蟹脚肉不多、反而其它几个部位师父有敲开的，那个肉会比较多。 这种蟹在捕捞上船後就立刻煮熟并冷冻了，脚的部份壳很厚、很硬，而且上面布满了尖尖 的刺，剥这种蟹的时候要小心手。蟹脚的部份，即使用他附的工具，仍然要花点时间，才 能取出肉出来。 #松叶蟹 松叶蟹脚比较好剥，松叶蟹的蟹壳相对薄且脆，抓住蟹脚最粗的关节处端剪开，再於另一 关节剪出破口折断，蟹壳左拉，取出松叶蟹肉。 ＃现冲和牛清汤 现冲牛肉汤：牛肉吃起来很嫩，汤头带点肉香与清甜。 #日本生蚝 裙边黑白分明，肉质很有弹性，入口先是淡淡的海水咸味，随後是肉质的肥厚感，最後在 舌尖留下一种像奶油一样的清甜回甘。 #炉烤牛排 炉烤牛排有几片之油花分布和肉质确实软嫩好吃，外皮抹了大量的香料（如黑胡椒、香料 等），形成了深色的焦香脆，经过低温慢烤而成，肉汁有锁住，脂肪也融化入肉中。 只是每次切的部位不定，也不是每片都好。感觉整条炉烤牛排之中间的部位比较好，同一 条肉中的两端切出来那几片比较不好咬。 #美福牛肉面： 引用餐台上的说明： 使用美福集团引以为傲的 爱 熟成21高品质牛肉 佐以丰富食材及独特酱料 细火慢熬的浓 郁汤头 阵阵扑鼻的浓醇香 Q弹有劲的面条 好韵味充分满足各路老饕 美福牛肉面真的是最佳，有刀削面、油面与细拉面可选，你若觉肉给的不够，你可以再多 和师傅说多加几片。面中附了一些高丽菜和青菜，汤头清甜不油腻。 牛肉煮到非常的软化，入口後轻咬即可分解，肉也有满满的胶质，真的好吃。 #现煎和牛肉排 现煎和牛肉排就比较少人取用了 #泰式料理、中式料理 有烤虾、帕能咖哩鸡、泰式柠檬鱼、泰式打抛猪肉、咖哩炒猪肉。 带骨猪排，肉质就比较硬，不太好吃。 虾仁炒饭好吃，虾仁很大。 #印度料理 印度料理好吃，香味十足。 印度料理的肉入味，肉质相当的软。 印度脆饼酸酸甜甜的口感。 印度拉茶。 #前菜沙拉 生鲑鱼、火腿哈蜜瓜、和义式罗马猪肉卷 #甜点 名子前面有冠神户的都很好吃。总的来说，甜点师傅技法出神入化，甜点入口後，在几秒 内在味觉、舌尖触觉、奶味、或果味上整个爆发出来。 还有其他的甜点有好吃，其中有一个香蕉蛋糕，入口後香蕉的香味直接在口中化开来。 ## 经典甜点 日式舒芙蕾起司蛋糕 (Soufflé Cheesecake)：位於右前方，色泽金黄诱人，看起来质地 非常轻盈绵密，是日式甜点中的代表作。 奥利奥生乳酪蛋糕 (Oreo Rare Cheesecake)：後方右侧的小方块，表面铺满了巧克力饼 乾碎屑，隐约还能看到一点点金箔装饰，显得很有高级感。 马卡龙 (Macaron)：外观有像，但吃起来不像。本来期待应该是要外壳坚硬易碎，内馅黏 稠扎实，但实际上没有这些层次表现，觉得少了点细腻的细节。 巧克力泡芙：巧克力泡芙内馅浓郁，散发着扑鼻而来的香气。 可丽露：相较於神户系列表现较为平常，外观有像，但入口没有期待的演出。没有外脆内 软浓。 ## 精致装饰糕点 奶油装饰费南雪 (Financier with Cream)：深褐色的糕点上面挤了细致的奶油花，并装 饰了薄巧克力片和装饰叶，增添了视觉层次。 牛奶布丁或意式奶酪 (Panna Cotta)：白色的正方形甜点，点缀了黄色果酱（柑橘皮）， 清爽解腻。 蜂蜜蛋糕或面包布丁：带有晶莹釉面的糕点，嚼中带香。 ## 果冻/慕斯杯 玻璃杯装着红色的果冻和蜜饯，提供了酸甜的口感。 ## 现做松饼 #现榨果汁 有蔬果汁、西瓜汁与综合果汁 #饮料与啤酒 树顶苹果汁和树顶水蜜桃汁等， 啤酒是金车的柏克金。 #冰淇淋 哈根达斯冰淇淋有4种口味。 菜色种类不是很多，但资深师傅对食材的理解和高超的厨艺技巧，能让好的食材，做成顶 级的食物。衷心地感谢您的收看 --

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