果然汇台北新光站前店开幕　100多道料理吃到饱「还有7新菜」 黄士原 2025年12月23日 15:15 在结束台北明曜店1年多後，飨宾餐旅旗下蔬食吃到饱品牌「果然汇」再展新分店，地点 就在新光三越台北站前店13楼，今日正式开幕，餐台提供100多道中西式蔬食料理，其中 有7道为全新菜色。 「果然汇」是全台最大蔬食连锁Buffet，追随21世纪健康饮食风潮，坚持不用素食加工品 ，严选新鲜食材，透过异国料理方式来呈现，举凡中式、义式、日式、东南亚、西班牙等 风味，在这里可以一次满足。菜色都是使用台湾本地时蔬，除了让吃素的人也能享受吃到 饱的过瘾之外，也吸引许多大口吃肉的荤客。 果然汇原本在台拥有6家分店，不过台北明曜店因商场租约到期，去年5月12日熄灯。经过 1年多後，终於再展新分店，餐厅地点位於新光三越台北站前店13楼，整体空间走的是自 然系、城市绿洲风格，天花板与墙面大量使用垂吊式植栽与绿墙设计，蕨类、藤蔓一路延 伸整个用餐区，视觉上像走进室内温室，呼应果然汇「蔬食、自然」的品牌定位。 餐台部分，进到餐厅首先会看到日式炸物、烤物及寿司区，接着是前菜沙拉区、中式热菜 区、甜点区、饮料区、现煮区及西式热菜区，提供100多道料理，其中现煮铁板区可以吃 到黑麻油面、川香红烧牛若面、麻辣臭豆腐，以及2款欧姆蛋卷，甜点与冰淇淋品项也多 达20种。 台北新光站前店也推出7道开幕限定料理，除了「金桔剥皮椒香栉瓜面」之外，还有以豆 乳与当令时蔬熬煮汤头的「旬蔬豆乳锅」、将当令南瓜及青花菜搭配滑顺浓郁奶油酱的「 奶油南瓜烩时蔬」、将植物肉与猴头菇炸至酥脆的「泰式椒麻酥排」。 「金针酥扇」是把新鲜金针菇排列成扇形後，酥炸至金黄酥脆，外观如花朵盛开。「菊花 豆腐」则选用细致嫩豆腐，刻制成菊花造型放至汤中。甜点「甜柿乳酪卷」以新竹在地甜 柿搭配奶酪，甜而不腻。 庆祝开幕，「果然汇」台北新光站前店推出好礼3重送，12月23日至明年1月31日用餐并於 Google评论打卡赠送品牌茶包礼盒，1月1日至1月7日出示明曜纪念相框，赠送品牌茶包礼 盒与造型小灯箱。1月1日至3月31日於「果然汇」双北护照集满站前、天母及板桥3间门市 章戳，再享限定优惠。 另外，创下「日均翻桌15轮、候位5小时排队盛况，就连「AI教父」黄仁勳都指名用餐的 成都麻辣锅「冯校长老火锅」，即将於2026年1月3日起正式登台，全台首店进驻人来人往 的台北东区商圈，1月16日前到店消费鸳鸯锅，白锅可免费升级「虫草菌菇拼盘」。 冯校长老火锅汤头的美味关键在於复杂的香料配方以及独家炒制手法，特别选用每年10月 至隔年3月开始吃乾草的牛只牛油为底，搭佐正宗郫县豆瓣酱，以及内黄新一代顶级朝天 椒的辣、贵州二荆条的香气、生长於海拔2000至2500公尺的汉源花椒，以及多种辛香料， 共同交融成独一无二的芬香锅底。 针对不同顾客的喜好，冯校长老火锅针对台湾提供3种特色汤头。除最招牌、分为小辣、 中辣、大辣的「经典大红锅」之外，「菌菇汤」以多种上等鲜菇慢熬而成，汤头清甜甘醇 、温润滋补，再添加薄切的香菇，秀珍菇，杏鲍菇一同上桌，适合追求洗练风味的饕客。 另款「三鲜汤」则是集结海陆精华，鲜味悠长、风韵细腻雅致，不论涮煮蔬菜或是肉品， 均能彻底凸显食材本味。 https://travel.ettoday.net/article/3088942.htm --

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