独家／「和牛吃到饱」花逾800元 民众傻眼：肉片「7成都是油」 东森新闻 2025-08-05 20:03 有民众到连锁和牛吃到饱火锅店用餐，选了至少要800多元价位才能吃到的和牛胸腹肉， 结果送来的肉片超过一半都是油花，让他不满直呼「没看过那麽油的和牛」。而专家则指 出，胸腹肉确实比较油，但大多店家还是会修饰肉片，避免让消费者观感不好。 夹起肉片放进锅里，涮个几下大口吃，一盘不够再来一盘。知名连锁火锅品牌标榜「和牛 吃到饱」，不过有民众来用餐，对肉片很不满意，2盘极上和牛胸腹肉上桌，肉片油花占 了一半以上。民众发文指出，跟店员反映後，说胸腹肉本身就比较油，但他也吃过不少和 牛，没看过那麽油的，还开玩笑难道是「A6和牛」。 而以平日晚餐、假日价位来看，要点极上和牛胸腹肉至少要花845元，却送来油花满满的 和牛，其他民众也觉得不合理。 其他民众：「花800块的话，就算吃到饱，我也觉得这样太贵。和牛大家都吃过，感觉那 个肉片真的是很不OK。极上和牛胸腹肉，本来就比较油的肉种，我觉得他应该也要再切， 摆上去的时候稍微看一下消费者能不能接受。」 当事品牌则回应，对顾客致上诚挚歉意，会再加强管控出餐品质。只是胸腹肉真的这麽油 吗？专家指出，油花确实比较多，但大多店家会修饰肉片，避免让客人观感不好。 中华和牛国际交流协会理事长潘豪彬：「很多名词就是把和牛包装过，什麽叫极上和牛？ 你问我，说真的我也回答不出来，因为每一个部位他都可以叫极上。」 至於和牛产地，主要有日本、澳洲和美国，种类多也有分等级。以日本和牛来说，可食用 牛肉的比例分为ABC，光是A不代表最高级，还要看肉质等级分为1到5，5级为最高，判定 也很严谨。 中华和牛国际交流协会理事长潘豪彬：「和牛等级一般都是以肋眼去评定，你说像牠的腿 肉，像牠的前腿心或是牠的後腿肉，可能它的油花不像肋眼那麽漂亮，但它是属於一整头 牛的范围之内，所以这头牛被评定A5，它就是A5。」 专家提醒，整头牛部位多，对民众来说难以分辨和牛等级，介意的话可以请店家提供相关 证明。而油花多少，恐怕店家也得好好处理，否则可能让消费者不满，吃得满肚子气。 https://news.ebc.net.tw/news/living/505493 --

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