开箱最新Buffet「URBAN PARADISE」　九大餐区必吃明星菜一次看 黄士原 2025年07月24日 15:45 继「飨飨」、「旭集」、「飨 A Joy」之後，飨宾餐旅再推Buffet新品牌「URBAN PARADISE」，明天进驻Dream Plaza，目前第一个月假日午晚餐订位已满。餐厅设计了全 新九大餐区，料理横跨全球多元餐酒文化，有美墨的热情奔放、日式的细腻精致，也有国 人熟悉的台味，餐价1090元至1990元。 明天开幕的URBAN PARADISE，是飨宾餐旅集团最新的餐酒Buffet品牌，坐落於「Dream Plaza」5楼，占地417坪，提供306席座位。品牌以「都会飨乐 × 微醺时光」为核心概念 ，颠覆传统餐酒馆与Buffet的既定印象，料理横跨全球多元餐酒文化，从美墨的热情奔放 、欧陆的经典优雅、日式的细腻精致，以及国人熟悉的台味，街上的鹅肉面摊也以全新风 貌呈现。 URBAN PARADISE全新设计九大餐区中，「Ocean Bar」主打各国新鲜海味料理，有握寿司 、加州卷、生鱼片、松叶蟹脚、红蟳、花蟹、白虾等海鲜。其中，「松露燻牛肉加州卷」 颠覆传统以海鲜为主体，改以烟燻牛肉包覆酪梨馅心，而「炸虾鲔鱼丝卷寿司」以温润醋 饭包覆酥脆炸虾，外层均匀覆上一层以风乾鲔鱼精致刨制的细丝，入口瞬间释放咸香鲜美 。 「Breeze」提供沙拉、现做手卷及Tapas西班牙下酒菜，明星菜之一的「西瓜丝绸乳酪沙 拉」是以亚洲型态展演西式沙拉的料理，鲜甜西瓜切片铺底，洒上七味粉与香烤花生，轻 覆特制桂花油醋，最终拌入柔滑的丝绸起司；而「烟燻鲑鱼奶油泡芙」以北欧料理特色为 发想，将奶油起司、烟燻鲑鱼与些微莳萝揉合为内馅，填入空气感十足的泡芙。 「美乐地」这里主打以佛卡夏饼皮打造的风味PIZZA、法式焗烤及富创意变化的迷你吐司 ，「法式红酒炖蛋」是道地的法国乡村料理，以红酒酱细火慢炖蘑菇、烟燻培根与火腿， 中央佐上一颗水波蛋。 「VIVA」西班牙文是万岁的意涵，这区提供火烤与铁板料理，「温达卢炭香猪肋排」以风 味强烈的印度温达卢香料层层腌制入味，再采低於摄氏100度的低温烹调技法；「烟燻熟 成牛腹」经24小时香料腌制，以65度C温度慢烤8小时，再烟燻2小时，肉质软嫩、烟香内 敛；「酒粕烤生蚝」严选肥美生蚝，佐以酒粕低温蒸烤至恰到好处，使酒粕中细致的清酒 风味释出。 汇聚街头记忆与巷弄人情的「快意町」，餐台料理融合泛亚洲风格的经典热炒，有三鲜炒 饭、米血拌双肠、椒盐龙珠、爆炒生花枝、麻辣烫，而台湾街头常见的鹅肉小摊也搬到这 ，不只能吃到酸菜鹅肠、白斩盐水鹅，明星料理「古早味鹅汤面」，选用重达4公斤的上 选鹅肉，经3小时文火细熬，汤色清亮，香气厚实。 「香镶」则吃得到多国风味烤物，除了盐烤软丝、盐烤香鱼、盐烤松阪猪外，还有孜然香 烤五花肉，以及明星料理「炭烤南洋鸡肉沙嗲」，把去骨鸡腿肉以南洋香料腌渍入味，炙 火烤至外脆内嫩，佐以浓郁花生酱。「脆焠」网罗多国经典炸物，「美国南方炸鸡腿」皮 脆肉多汁，「越式炸蟹肉馄饨佐酸甜酱」结合蟹肉、鱼露、糖与南洋香料，高温酥炸至外 脆内鲜，可搭配主厨特制的祖母酸甜酱，酸中带甜。 「Wonderland」甜点区是味蕾的After Party，这里供应水果、蛋糕、饼乾及冰淇淋。其 中「炙烧云朵布朗尼」出餐前再现烤，淋上焦糖点缀，温热蛋糕体逼出香甜。这里还有与 知名蜷尾家联名的冰品；「蜜烟微醺圣代」以哈密瓜利口酒制成霜淇淋，搭配焦糖枫糖培 根，咸甜交融，属於大人的甜点；「18岁的第一天」以柚子风味啤酒制成冰沙质地的雪酪 。 URBAN PARADISE最大特色就是以Buffet型态演绎餐酒文化，提供18款酒品，除红酒、白酒 、气泡酒，也提供清酒、梅酒及小米酒，「Oasis」还有4款专属调酒、2款无酒精调饮， 其中以URBAN PARADISE为名的主题调酒，运用凤梨、柳橙、紫苏，交织出明亮层次。 URBAN PARADISE主张「轻奢微醺」的生活风格，也携手「GBA 精酿啤酒」提供3款风味迥 异、适餐性极高的精酿啤酒；其中「小麦酵母爱尔」展现正统德国风味，口感清新细致； 气泡感适中「梅尔森拉格」则以浓郁麦芽香为主调，入口甘醇滑顺，融合焦糖、坚果、太 妃糖等深层香气；「OASIS」是GBA特别量身打造的限定酒款，带有宜人麦芽甜香、苦味轻 盈。 目前URBAN PARADISE假日午晚餐订位全满，下午餐剩零星位子，而平日则有9成满，餐价 1090元至1990元。线上订位网址： https://www.feastogether.com.tw/booking/URBANPARADISE 另外，有最难订位吃到饱称号的「岛语自助餐厅」，官方公布高雄汉神店将於8月22日开 幕，7月29日开放8月22日至9月30日线上订位，8月1日开放10月31日前的预约。 岛语自助餐厅是汉来美食前年10月推出的Buffet新品牌，有升级版汉来海港之称，主打「 一餐台、一Fine Dining」概念，开幕至今仍是一位难求，也有全台最难订位吃到饱称号 。餐厅里设置了海鲜、日料、冷盘海鲜等8大餐区，提供超过200道料理，而且每座餐台都 供应与餐食相对应的佐餐酒，餐价1490元+10%起至2090元+10%。 https://travel.ettoday.net/article/3002373.htm --

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