作者bigMarshal (QQ)
看板EatToDie
标题[食记] 台北 旭集和食集锦 平日晚餐心得
时间Fri Jun 20 10:46:04 2025
旭集和食集锦
地址：台北市士林区忠诚路二段55号5楼
电话：02 2833 3366
营业时间：11:00-21:00 ，14:30~16:30，17:30~21:30
消费时间：2025年6月
前两天晚上去吃天母旭集晚餐，本来是抱着「辛苦工作该奖励自己一下」的心情去吃个大
餐，结果吃完只想骂脏话，气到食慾全没，根本不是吃饭，是来修行。
先讲生鱼片区，真的离谱。走过去看台面，青魽只剩两片，我站在那边等补料，结果师傅
站在那边装死，完全没动作，手边也没在忙其他事，眼神放空，摆明了就是不想动。你不
补新的，是在等我把最後两片拿走才要开始切？我站在原地等十几秒才慢吞吞地开始动，
当我看不出你是在拖延时间吗？到底是这位师傅懒到骨子里，还是店里有什麽神秘SOP规
定「能拖就拖」？态度也一样烂，问他鱼是什麽品种，讲话像蚊子叫、脸像欠他两百万，
这麽怕回答问题你是来服务客人还是来闭关修炼的？
再来牛舌区，笑死。一开始走过去台面空的，我问了一句，师傅才从後面拿出两小盘「已
经烤好不知道放多久」的牛舌，请问这是什麽地下牛舌吗？是藏宝图指定地点才会出现？
薄切牛舌不是什麽高级货色，为什麽要这样藏？怕人吃是不是？这区的师傅动作也是慢到
可以开时光倒流，每次路过几乎都是空的，根本就是逼你要站在他面前死盯，像要哀求他
才愿意给你一片，两千多块的餐费结果搞得像是在乞讨，吃饭吃到这样真是活见久
最终Boss是铁板区，简直笑不出来。这区师傅的态度有够跩，一副「我才是老大，你们来
领食物的囚犯」脸，可能监狱风云看太多，好像我们欠他一顿饭。这区有四种食材：草虾
、干贝、鳕鱼和沙朗牛，每次只能拿一样，OK我忍。但重点是，每次我走过去都会「刚好
」牛排没了，你问他什麽时候会再煎，他给你一副「你很烦」的脸，丢一句：「等下会煎
。」 WTF???
请问这种回话是在敷衍谁？你不会现在就煎？还是这牛排是月光照到才会出现？重点是每
次煎的量还超少，是米其林来巡店是不是？食材小气成这样，然後还一脸不屑是怎样，演
什麽高级感？
我认为这种控餐手法非常拙劣，有眼睛的人都看得出来店家的心机，明显是把客人当笨蛋
。这种刻意限量、吊胃口的做法，不但没有让人感到珍贵，反而只让人感觉被耍、被消费
，极度不尊重花钱来吃饭的顾客 这麽怕人吃就不要做BUFFET的形式
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1F：推 a0913: 旭集你当场客诉一下就好了啦 06/20 11:05
2F：→ a0913: 拿不到东西 客诉 会送到桌边给你 06/20 11:06
3F：推 Fate1095: 楼上正解，直接去柜台说要找经理。把那些雷的厨师直接 06/20 11:28
4F：→ Fate1095: 点出来，之後保证乖乖服务到好 06/20 11:28
5F：→ goodnu2: 上次吃飨食，芒果补货也是一次补一颗的量，补很慢 06/20 11:44
6F：推 rb731024: 飨宾集团直接现场客诉，马上全部帮你处理好 06/20 11:45
7F：推 xul327: 没有服务态度的真的不行 很控餐也不行 06/20 12:13
8F：推 orz1234: 去年去吃感觉补满勤的啊.. 06/20 12:18
9F：推 kylin936: 信义店这麽鸟喔？！之前吃桃园店感觉很不错 06/20 12:23
10F：→ KCKCLIN: 那种说要等十分钟的也很想客诉 06/20 12:23
11F：推 macrose: 3月去桃园店的补得还算勤，煎台一次可以拿两种，重新排可 06/20 12:41
12F：→ macrose: 以继续拿，用餐时间尾声可以干贝自由，我就是那次吃太多 06/20 12:41
13F：→ macrose: 干贝所以半年不敢再去lol 06/20 12:42
14F：嘘 a13471: 笑死你上次还说怕人太穷吃不起旭集 这次自己吃就气噗噗 06/20 12:46
15F：→ a13471: 照你说过的话就是太穷别吃 06/20 12:47
16F：推 bomber7382: 为什麽不直接要XD 06/20 13:47
17F：推 gn00661791: 上次我朋友也是难吃到想客诉 超气 06/20 14:58
18F：→ weiike: 上个月有去，补很快、少拿还问要不要 06/20 15:25
19F：推 iamsosad: 不太可能，吃过数十次了 06/20 15:47
20F：推 jtoro: 好奇怪 我们去吃就补很快 06/20 16:14
21F：→ KCKCLIN: 抢食比较有可能吧 通常比较好的应该会调去较高档品牌 06/20 16:20
22F：推 Fate1095: 我今天也去吃天母店,那个煎台老师傅(男、白发)确实有问 06/20 16:28
23F：→ Fate1095: 题,我说想吃牛小排.他说要十分 结果十分後他还是不煎牛 06/20 16:28
24F：→ Fate1095: 小排,一直在煎草虾、干贝和比目鱼，我就再说一次要牛小 06/20 16:29
25F：→ Fate1095: 排,他又说要十分。我就直接去找经理,後台煎台就换人煎了 06/20 16:30
26F：→ Fate1095: 不过除了煎台以外的师傅态度都很好就是了 06/20 16:31
27F：推 brian751204: 没遇过这种问题 反而没人时师父还会说可多拿一点 06/20 17:19
28F：→ ck: 吃那麽多次buffet，应该也知道遇到状况不就是直接客诉吗？上 06/20 18:07
29F：→ ck: 来这边喷以外，也可以让大家知道真有客诉处理状况如何不是更 06/20 18:07
30F：→ ck: 好？ 06/20 18:07
31F：推 ayann718: 桃园店满满的食物 06/20 19:19
32F：→ rb731024: 我上次去天母店完全没有这个问题 06/20 19:37
33F：→ NASHISMAGIC: 我去吃天母也都吃的蛮尽兴 06/20 19:54
34F：→ NASHISMAGIC: 最近一次还是今年大年初一 06/20 19:55
35F：推 arnbition: 桃园下午茶吃过两次 都满nice的 06/20 19:57
36F：嘘 mark0204: 怎没类似 #1cBQQmRi 说"我觉得这种言论真的很可悲"? 06/20 20:24
37F：推 assgod: 天母旭集会控餐，怕人吃，不推! 06/20 20:31
38F：推 lanx105: 桃园店食物满满 06/20 20:35
39F：→ weiike: 旭集实在也没什麽东西好抢，路过铁板区有什麽就拿什麽， 06/20 20:41
40F：→ weiike: 假如是晚餐时段就放松吧，四个小时真的不用抢 06/20 20:41
41F：→ chinaeatshit: 没图 06/20 20:49
42F：推 ohno3104: 昨天中午吃桃园店也觉得很好，补的勤、态度好，1点後各 06/20 21:35
43F：→ ohno3104: 区几乎不用排队 06/20 21:35
44F：→ waku: 我上个月吃也没这夸张的情况耶... 06/20 21:51
45F：→ KCKCLIN: 是还蛮运气的 也遇过飨食有些师傅不错 06/20 23:01
46F：→ weiike: 话说那次去，隔壁桌整团学生，餐期中跑去逛街快1小时，再 06/20 23:05
47F：→ weiike: 回来吃，也太可爱 06/20 23:05
48F：推 rex0999: 飨宾集团的直接客诉下去 经理会亲自端你要的食物过来 06/21 00:36
49F：→ weiike: 什麽都客诉的话，根本是奥客养成了 06/21 01:26
50F：推 i056995892: 好几年前吃飨食天堂信义店看到取餐台附近有小蟑螂 06/21 01:27
51F：→ i056995892: ，马上告知厨师，他处理後好像想找我讲话，但後来 06/21 01:27
52F：→ i056995892: 没来，可能觉得我是善良的人所以不会怎样，结帐也 06/21 01:27
53F：→ i056995892: 没打折XD 06/21 01:27
54F：→ goodnu2: 我也是在飨食信义遇到状况，客诉没用，我气到找楼管反应 06/21 02:35
55F：→ goodnu2: 楼管感觉没有很想处理，後续也没联络我，不会再访了 06/21 02:40
56F：推 justforshare: 旭集 天母店 控餐很严重 06/21 06:19
57F：→ rb731024: 当下客诉没有用？ 我以前客诉当天还直接都帮我送餐到位 06/21 09:10
58F：→ rb731024: 置 06/21 09:10
59F：推 birdfly: 高雄的也一模一样耶 06/21 09:37
60F：→ birdfly: 牛舌真的是冷的 06/21 09:38
61F：推 birdfly: 备餐能够做好的事为什麽要等客人客诉才肯处理呢 06/21 09:42
62F：推 ig49999: 这间有买公关吧 控餐讲好几次了然後每次都有人洗地 06/21 11:46
63F：→ ig49999: 实际去吃就知道了 06/21 11:46
64F：→ KCKCLIN: 是说飨宾是很操吗 有些觉得不错的师傅後来去都没看到了 06/21 12:46
65F：→ weiike: 实际去吃还被讲洗地 06/21 14:35
66F：→ rb731024: 我也觉得莫名其妙，飨宾当下反应有用，也变成洗地的 06/21 14:48
67F：推 alonzohorse: 我是吃4月午餐啦就没感觉有控，晚餐之前是吃桃园的 06/21 20:53
68F：推 chiwei25: 上周天母午餐没有这问题，但是发现握寿司他们会藏像是 06/21 22:43
69F：→ chiwei25: 大甜虾北寄贝，我是看到一个然後拿走後面人问，他们会 06/21 22:43
70F：→ chiwei25: 拿出来，但是大部分都不会摆在台面上，台面上就都是常 06/21 22:43
71F：→ chiwei25: 见的玉子烧鲑鱼等。但是你跟他点，态度都很好给你 06/21 22:43
72F：推 KH8019: 推分享 06/22 07:13
73F：推 your025: 飨宾体系都这样，客诉回去他就做给你 06/22 07:30
74F：推 your025: 他们就上头压者控餐，政策就在那 06/22 07:33
75F：嘘 c654321000: 上次去吃竹北续集 他们面包蟹有牌子 被夹光也不补 要 06/22 14:37
76F：→ c654321000: 问了才会给 06/22 14:37
77F：推 a09410045: 今天吃信义店 控餐严重 06/22 23:00
78F：→ a09410045: 牛舌根橡皮筋一样 牛排很雷 06/22 23:01
79F：→ a09410045: 海鲜还可以 服务也可以 06/22 23:01
80F：推 curryhats: 感觉应该是有控餐，但不是每天，所以评价正反都有 06/23 01:11
81F：推 miki50407: 18日刚去吃完 没遇到你说的问题 06/23 19:18
82F：推 bobboy8755: 和台中lalaport飨食一样会控餐== 06/23 22:58
83F：→ alan3100: 续集面包蟹都会控餐 第一波拿完後面偶而补少少 06/23 23:34
84F：推 jin956: 高雄旭集就是会控餐 还要客诉才给 真当成是来要饭的喔 06/24 03:51
85F：推 WU3CO00J: 为什麽吃个饭要一直客诉？笑死烂店 06/24 14:37
86F：推 falken: 旭集信义客诉反应很快啊，服务生还会教你剥蟹脚很赞 06/24 22:17
87F：→ falken: 不过面包蟹我也有感觉补很慢，特别是蟹身的部位 06/24 22:18
88F：→ Pochafun: 上个月吃飨食 生鱼片控得很严重 06/26 20:32
89F：推 macrose: 为了验证前天晚上特地去桃园旭集，结果螃蟹捕的算勤，但 06/27 15:38
90F：→ macrose: 面包蟹我还是不懂吃，主力蟹脚跟花蟹，炙烧寿司不限数量 06/27 15:40
91F：→ macrose: 随我点，其他区也没啥遇到缺东西部捕或控餐的情况，可能 06/27 15:41
92F：→ macrose: 因为是平日，又到的比较早(我6点不到就进去了)，但这次去 06/27 15:41
93F：→ macrose: 才发现旭集也没有牛小排了，当晚也没看到羊排 06/27 15:42
94F：→ macrose: 季节主打的几道鳗鱼料理我也是没看到，好在我这天是去吃 06/27 15:43
95F：→ macrose: 螃蟹跟生鱼的，这天晚上的生鱼片有青甘，还算不错 06/27 15:45
96F：→ jerry1019: 吃过桃园下午茶，就像加强版神秘SOP。 06/28 09:25
97F：→ jerry1019: 就在家附近，但再也没去吃过。 06/28 09:28
98F：→ lovelyhsfran: 上个月去吃觉得推 07/02 10:51