────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：The Imperial Viking Sal 东京帝国饭店 　　消费日期：　 2024 年 8 月 　　地　　址：东京帝国饭店17楼 　　电　　话：+81-3-3539-8187 单人限制：不确定 　　价　　位： 平日 －午餐12,000 －晚餐17,000 周末、假日 －午餐14,000 －晚餐19,000 　　营业时间： 午餐11:00~15:00 晚餐17:30~22:00 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯：网路订餐在某些时段可打折 　────────────────────────────────────── The Imperial Viking Sal 纪录 https://flightenjoy.blogspot.com/2025/06/TheImperialVikingSal.Tokyo.html 日本第一间把费（buffet）餐厅？ 这句话对我来说还蛮具吸引力！在日本除了饭店早餐外，其余时间不太有机会去任何型式 的把费餐厅用餐，所以我想知道日本的欧式自助餐跟台湾的差别，更何况还开在东京顶级 饭店御三家之一的帝国饭店，据悉它是日本第一间欧式把费，於是就决定去那边庆祝太座 生日。 东京帝国饭店（帝国ホテル／Imperial Hotel）面邻日比谷公园，它最早起源於1890年， 历经重（改）建，如今的大楼已经是三代目，本馆自1970年营运至今快迈入1甲子。 踏进东京帝国饭店，我整个被傻掉！！宛如走进日剧场景，虽然饭店整体old school，但 却非常大气，气场很强大啊~每个人都是衣装笔挺从容不迫，当梯厅的专员将客人送进电 梯後，便鞠躬到电梯门缓缓关闭才起身，当下真以为自己是剧中主角。 帝国自助餐厅The Imperial Viking Sal位在17楼，据悉这是日本第一间把费餐厅。 The Imperial Viking Sal的价格分很细，除了平、假日跟午、晚餐之分外，还有用餐90 跟120分钟之分，平日午餐第一场跟第二场的价格也不相同，这次是假日晚餐2小时，每人 含服务费及税金要价1万9日元。 The Imperial Viking Sal比较像是宴会厅里办把费，跟台湾旭集、欣叶或是探索厨房、 12厨风格不同，而且每个桌上都有一个平板。 BTW这里所有酒水软饮都要额外付费，我选择软性饮料喝到饱，无糖红茶还会附切边的柠 檬片。 先来看餐前的轻食区。 小钵料理，每样菜的味道都不错。 生菜沙拉、凉拌菜与寿司，特别一提这里的寿司有提供漆器来盛装。 面包、起司冷肉与水果杯，这里的火腿好吃，值得一试。 接着是熟食区域，有些菜是自行夹取，有些是厨师协助。 这里的熟食不只有日式，还有中华料理跟洋食，大部分吃起来都是水准之上。 主食除了饭还有其它主食。 炉烤的香肠、牛猪鸡味道也都不错，这里也提供多种调味盐。 鳗鱼饭好吃！一口的份量嚐味道正好。 炸蟹脚跟天妇罗是我的最爱！特别是师傅一份一份现炸，现点现炸超级好吃！薄薄的面衣 酥脆不吃油，吃得到新鲜的口感，我至少吃了5份。 日式凉面跟北京烤鸭卷饼。 当天提供洋葱汤及牛肉清汤，这里的牛肉清汤无油，喝起来宛如鸡精般那麽纯粹。 The Imperial Viking Sal每隔一段时间就会推出敲锣料理，每次菜色都不同。 当天有凉面、有小笼包，还有甜点。 甜点区是用餐後半部最热门的地方。 冰淇淋吃起来很浓醇，没有化学口感，特别是冰柜旁边满满一桶的酒酿樱桃，淋在冰上非 常搭，每吃一口都有酒香味。 糕点布丁也都很好吃，特别是不起眼的草莓蛋糕，本体海绵蛋糕湿润绵密，奶油吃起来很 清爽，刚好调合草莓的酸，超好吃！ 爱玉、奶酪及布丁。 当天有备注庆生，所以餐厅准备一块比餐台还大块的草莓蛋糕，特别是那块巧克力，吃一 口後带有其它香味，绝非单纯白巧克力那麽简单。 後记： 东京帝国饭店不但历史悠久，更是一个精神象徵，快速浏览饭店的历史，我想对日本人而 言，重要的约会或是庆祝，就该到有意义的地方，所以The Imperial Viking Sal自然是 首选之一，餐厅里谁是观光客谁是在地一目了然，至少在衣着上有非常大的不同。 对於台湾人而言，要吃把费不是一件很难的事情，每间都在比食材丰盛澎派，可是The Imperial Viking Sal就像是宴会厅菜色，整体看起来平淡没什麽惊奇，甚至走完一轮会 有不知道要吃什麽的窘境，但实际上用餐，发现这里的食物调理在於精不在於广，可以吃 得出细节，能在熟食中吃出惊艳，这才是让我感到惊艳的地方，这顿花了日币3万8，体验 日本第一间把费，也让太座满足，值啦~ 用餐日期：2024.8 -- Elva：『每部电影都会有很多很经典的音乐 有的时候我们记得的东西 往往都不是电影 而是突然听见那首歌 想起那部电影』 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.24.157.185 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1748784632.A.8F0.html ※ kenny53:转录至看板 Japan_Travel 06/01 21:44