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标题[情报] 全台最贵吃到饱出招！14道新菜有粉红色主
时间Thu Mar 6 14:19:33 2025
全台最贵吃到饱出招！14道新菜有粉红色主餐 金门高粱特调喝到饱
庄伟祺 2025/03/06 00:02
台北101大楼里被称为Buffet界的天花板，目前全台最贵吃到饱「飨A JOY」推出新菜了！
将春天食材结合樱花等意象，打造出最新系列14道料理，在555坪空间的8大餐台都可以吃
得到，包含少见的生鱼片「春子鲷」，以及粉红色酱主菜等，就连酸菜鱼也变成清爽风味
，更有结合金门高粱、台中东泉辣椒酱的调酒喝到饱。
位於台北101的86楼「飨A JOY」，是目前全台最贵的吃到饱餐厅，晚餐每人要价3880元，
就连午餐也要3280元（以上须另加10%服务费），餐厅内360度高空景观可看到台北大巨蛋
、松山机场飞机起降，以及河滨公园等。
这次「飨A JOY」将当令食材以及樱花盛放意象融入餐点，即日起推出最新系列14道料理
，其中更有珍贵的「春子鲷」，以现切生鱼片形式搭配特制酪梨酱，更能吃出极致口感。
同时，中西主厨也研发出「春雪绿笋松阪猪」及「金沙缀绿笋串」等，将春天当季的绿笋
结合各式料理。
主餐部分还有「鲈鱼菲力佐红天鹅绒酱」，淋上独特的粉红色酱汁，搭配炙烧过後的苹果
丝瓜及老姜麻油煸炒过的红凤菜更显特别。更有跳脱於经典台菜形式的凤梨虾球，饱满虾
肉塞入当季盛产的苹果或凤梨入锅油炸，每一口都吃得到果肉爆汁。 主厨也将近年最为
流行的酸菜鱼变身，以雪里红取代酸菜，再将松阪猪切成0.2公分的薄片，搭配当季鲜笋
熬煮3小时以上，呈现不一样的清爽风味。
後续4月还将推出新甜点，如「春赏吉野樱」等品项，以酸甜清爽的红桃搭配玫瑰及荔枝
为内馅，打造出朵朵樱花般的造型。此外，餐点搭配的创意调酒则有「绯焰玛丽」，将龙
舌兰融合波蜜果菜汁、东泉辣椒酱，打造出「台版血腥玛莉」；更有「暮色堡蕾」加入金
门高粱、乌梅汁、花生及可可，酸甜感滋味适合餐後搭配甜点饮用。
https://tw.nextapple.com/eattravel/20250306/2406C65738B828134284A58F53562D01
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1F：嘘 pttnowash: 好烂 花4千块吃这些... 03/06 14:35
2F：→ a27588679: 有凤梨虾球那有炸汤圆吗？ 03/06 14:39
3F：嘘 prowainai: 四千块吃虾球鲷鱼巴沙酸菜鱼 03/06 15:02
4F：嘘 k385476916: 东泉调酒是啥小 03/06 15:19
5F：推 edward718: 现在还有生蚝吗 03/06 15:46
6F：→ pttnowash: 4千块我当然要吃地瓜球/卤肉饭/炸鸡排/下水汤 03/06 15:50
7F：→ PanaS0Nic: 金门高粱...好啦有特色但至少给个麦卡伦或大摩吧 03/06 16:12
8F：→ rb731024: 虽然我觉得ajoy不差，但是菜色宣传真的扣分 03/06 16:16
9F：嘘 crazytbb: 4000元让你吃松阪猪绿笋虾球跟喝金门高粱还不感恩戴德 03/06 16:45
10F：→ KCKCLIN: XD文案... 03/06 16:46
11F：推 hmt17: 吃装潢费的 03/06 17:42
12F：→ ffint: 凤梨虾球好歹用龙虾吧 03/06 17:42
13F：推 Avengers: 想起当年饭店研发新菜也是随食材然後取一个美美 03/06 20:02
14F：推 curryhats: 去年吃觉得可，看现在菜色感觉开始烂了… 03/07 12:40
15F：推 hihimen: 他们本来就有龙虾了... 03/07 16:00
16F：推 ppzz: 谁跟你花4000喝金门高粱配辣椒酱 03/08 19:03
17F：→ ppzz: 还雪里红超恶的啦 03/08 19:09
18F：嘘 alan3100: 这些新菜色2000都嫌贵敲盘子 放在飨食还差不多 03/11 02:17
19F：推 sun0183: 生蚝呢... 03/14 21:59
20F：推 jc454: 贵桑桑 03/17 14:49
21F：推 WU3CO00J: 这家感觉好盘.. 04/01 07:34