────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：花莲探索厨房(花莲洁西艾美渡假酒店内) 　　消费日期：2025 年 1 月 　　地　　址：花莲市中正路599号 　　电　　话：03-8655999 单人限制：不知 　　 　　价　　位：1,680元+10% 　　营业时间：仅周六、周日营业，其中周日无晚餐服务 午餐：12时至14时30分；晚餐：18时至21时 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯：目前无 　────────────────────────────────────── 花莲探索厨房纪录： https://flightenjoy.blogspot.com/2025/01/LatestRecipe.Hualien.html 习惯了飨食集团或是栢丽厅之流的欧式自助餐，每每在花莲想吃，总是令我眉头紧皱，所 以之前就非常盼望花莲艾美的把费开幕，这次藉家中长辈生日，带家人去嚐嚐鲜。 印象中世界各地的艾美把费餐厅都叫「Latest Recipe」，但中文翻译花莲比照台北艾美叫 「探索厨房」，台中艾美则叫新食谱全日餐厅。 花莲的用餐空间不大，但环境营造舒服，跟客房一样大量使用木头与岩石元素，白天用餐 大多引用自然光，入夜後暖色系灯光打下去，氛围让人很放松。 这里的桌椅种类多元，可以依据不同用餐目的，安排不同类型餐桌。 是日旁边坐的是某公司的尾牙餐宴。 主要取餐区域，这里算是开放式厨房，除了中间餐台，周边也都是餐台。 主要的热食区域。 当日主餐台的荤食有5项，外加2款炸物。 现做的窑烤pizza。 素食区有4项热食，现炒的龙须菜新鲜好吃。 入口处的热食区。 这里有六款热食，味道都还不错。 当天有两款热汤，分别是苦瓜排骨汤及麻油鸡汤。 入口处左侧有现点的热食，分别是战斧猪排、中卷、干贝、九孔鲍、烤生蚝及炸虾天妇罗 。 每轮每样限点一次，我觉得干贝、蚵仔跟九孔鲍吃起来完全无味，必须要靠调味料佐味， 其余吃起来也ok。 同个餐台还有炉烤牛肉，因为忘记吃，所以不知味道如何。 在取餐区外围有任君挑选的现煮面、海鲜及野菜，其中我最推烫野菜。 其实这里之前的器材是用槟榔叶鞘来盛装，据工作人员说使用上不便，就改用一般餐具。 现煮面隔壁区是现卷鸭肉饼及蒸笼点心、茶碗蒸。 生菜沙拉、轻食、冷肉起司、水果都在集中在旁边的吧台。 同时还有各式虾、蟹、淡菜、鲨鱼烟及各式生鱼片，因为我不吃生鱼片，所以不知口感为 何，但白虾跟旭蟹新鲜好吃，肉质鲜甜。 甜点及酒水饮料吧台。 花莲探索厨房的酒水比无酒精饮料还多样。 冰柜里的甜点，我觉得没特别好吃。 蛋糕及点心。 甜点还有好挖的哈根达斯，不过挖冰勺的桶子没有流水功能，若里头的水脏了，就要麻烦 工作人员换水。 最後，探索厨房在7楼，餐厅外没有高空美景，倒是有草皮区，据说工作人员说可以用来 办婚礼，旁边还有艾美的泳游池，吃饱後可以到这里走走。 後记： 探索厨房外的空间不大，所以来用餐的人会被要求在1楼大厅等候入座，目前只有周六、日 有营业，其中周日不提供晚餐。 2024年11月曾在这里吃过早餐，所以心中已经有底，印象中花莲各间饭店的把费都差不多 规模，艾美菜色可能相对好一些，我是觉得既然是这里是resort，不妨可以增加花莲在地 特色餐点，所以上面提到取消槟榔叶鞘，深感到可惜。 整体而言，我觉得新鲜度跟调味都ok，但就是价格贵上许多，但第一次带上家人嚐鲜并看 看花莲的地标建筑长什麽样子，之後跟朋友聊天也能说上一段，这次花了上万也算是值得 啦。BTW放眼整个花莲市，我觉得烟波早午餐还比较划算 最後一段想靠北花莲洁西艾美渡假酒店，万豪钛金会员住宿不能延退就算了，订房强制订 早餐我也认了，现在就连在探索厨房吃晚餐也不能累计点数，真的是很小气 -- Elva：『每部电影都会有很多很经典的音乐 有的时候我们记得的东西 往往都不是电影 而是突然听见那首歌 想起那部电影』 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.44.167.177 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1738251147.A.35A.html ※ kenny53:转录至看板 Hualien 01/30 23:33