作者howzming (浩子明)
看板EatToDie
标题[请益] 涮乃叶的小羔羊肉好吃吗？
时间Fri Dec 20 15:14:40 2024
以前都点最低价位的鸡猪，因为喜欢羊肉，
元旦大吃大喝日想试试冬季限定的小羔羊肉（是不是今年开始有？）
打电话问过店家，要跟和牛搭配成一个组合，600多元起跳，午餐跟晚餐一样价位.
特别问过是不是原肉（外面火锅店很多组合羊肉），店家说是原肉.
不知有没有吃过的食客感觉品质如何？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.73.55.161 (台湾)
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1F：推 psychic: 涮奶业就是吃猪肉鸡肉 其他真的不太行 12/20 16:27
2F：推 bootes3177: 羊肉不组合是要怎麽切 12/20 16:37
3F：推 lioucat: 羊肉不组合要怎麽切+1 12/20 17:40
4F：推 tfoxboy123: 羊肉不就组合肉... 12/20 18:29
有阿，现在规定都要标明清楚。
一般火锅店羊肉有分重组肉跟非重组肉，非重组大多是羊肩肉.
5F：推 winston99422: 去日本还特地去秋叶原吃，他们猪肉吃起来真的跟台湾 12/20 18:40
6F：→ winston99422: 不一样 12/20 18:40
※ 编辑: howzming (42.73.55.161 台湾), 12/20/2024 19:15:26
7F：推 Osakana373: 是真的有非组合羊肉片好吗…只是通常不会出现在吃到 12/20 19:15
8F：→ Osakana373: 饱店 12/20 19:15
9F：→ a13471: 日本猪肉跟台湾猪肉当然不一样啊... 12/20 19:59
10F：推 aova: 非组合羊肉片都很贵XD 不会在吃到饱 12/20 20:07
11F：推 paericsson: 不久前吃了 普普 12/20 23:06
12F：推 ivyhoney: 涮乃叶的牛不好吗？本来周末想去吃的说 12/21 00:33
13F：推 skydown13: 我觉得还行，吃起来像羊肩的部位。但涮的和牛还没低阶 12/21 02:04
14F：→ skydown13: 黑毛牛好吃。 12/21 02:04
15F：→ weiike: 低价牛不好吃 12/21 08:10
16F：推 RippleOnRoad: 羊肉推涮乐和牛，上次去一众人觉得好评 12/21 08:54
17F：推 z510: 一丁的羊就不错了 12/21 09:55
18F：推 j1973555: 到底哪里来的观念羊肉只能组合肉，好市多就有卖羊肉火 12/21 10:00
19F：→ j1973555: 锅片了好吗 12/21 10:00
20F：→ leopika: 没吃过好货的井蛙才觉得羊肉只能组合 12/21 10:04
一些羊肉炉用本土羊的也都是原肉.
21F：推 jamescle23: 吃到饱哪会用好市多的原肉= = 12/21 10:24
22F：→ jamescle23: 成本那麽高 12/21 10:25
23F：→ jamescle23: 会用的就良心店家 12/21 10:26
跟牛肉一样，羊肉原肉也有等级之分.有贵的，也有比较便宜的.
※ 编辑: howzming (42.73.55.161 台湾), 12/21/2024 11:58:26
24F：推 jamescle23: 好市多那种等级算高吧，平价吃到饱很难用到那种等级 12/21 12:42
25F：推 jamescle23: 主要是成本问题，一般吃到饱不可能用好市多进口的羊肉 12/21 12:50
26F：→ jamescle23: 假设吃到饱售价600，等於成本大概200，消费者很容易就 12/21 12:50
27F：→ jamescle23: 吃超过成本200块的羊肉了 12/21 12:50
28F：→ jamescle23: 本土羊肉炉店比较有可能用台湾本地的羊肉原肉片 12/21 12:51
29F：→ jamescle23: 交通运输成本少很多 12/21 12:52
30F：推 israelii: 喜欢羊肉建议去御羊楼、正老林这种 12/21 13:33
31F：推 jackas103: 12/15吃过。觉得他们的羊肉香味不够，又容易碎。觉得 12/21 15:51
32F：→ jackas103: 可以不用点啦 12/21 15:51
33F：推 k385476916: 我最近也想去吃 还有新的汕头汤底 12/21 16:48
34F：→ KCKCLIN: 郑老林学生时代去过烂死 12/21 18:17
35F：→ SammyDeluxe: 交通运输成本 是敌不过大量养殖跟工业化屠宰并且大 12/22 08:07
36F：→ SammyDeluxe: 量内外销的... 岛国与大陆型国家，前者自产自销还没 12/22 08:07
37F：→ SammyDeluxe: 产业升级的食材供应方式根本不够打价格战 12/22 08:08
38F：推 bootes3177: 懂切片羊肉的一定是老师傅，刀功了得，也有可能料理 12/22 10:32
39F：→ bootes3177: 不通，完全相反就是了 12/22 10:32
41F：→ js93046: 本土羊肉非常贵，这个月拍卖场整头淘汰乳羊一斤100-120（ 12/22 12:20
42F：→ js93046: 冬天来说算差了）换肉率抓45～50%，羊肉一分钱一分货， 12/22 12:21
43F：→ js93046: 太便宜的我是不敢碰，进口羊肉挑有口碑的厂商也不会有问 12/22 12:21
44F：→ js93046: 题，但这块我不熟悉不能给意见 12/22 12:21
45F：→ js93046: 顺带一提，好的羊肉搭配正确的料理手法，根本没什麽很重 12/22 12:23
46F：→ js93046: 的羊羶味，但好的的羊肉就真的很贵 12/22 12:24
47F：推 tfoxboy123: 好市多一公斤850那个是原肉原切的麽 12/22 15:52
48F：推 knightz: 请问养羊户大大有推荐去哪里的吃到饱吗 12/22 15:52
49F：推 lovepm860524: 想了解组合羊肉和切片的关联 12/22 21:55
50F：→ JP16888: 羊霸天下 12/22 22:45
51F：推 calase: ...因为一般店家火锅肉片用的肉等级通常不高，有没有原肉 12/23 00:58
52F：→ calase: 差异有限 12/23 00:59
53F：推 john0628: 吃过飨辣的羊肉 觉得还不错0.0 12/23 08:41
54F：推 js93046: 吃到饱我觉得就一分钱一分货啊，599的价位不要期待会有多 12/23 09:55
55F：→ js93046: 高级的肉，毕竟店家也要利润，如果真的要吃好就多花钱或 12/23 09:56
56F：→ js93046: 者找单点@@ 12/23 09:56
57F：推 una283: 上周去南投海城吃到熟食区药膳羊和火锅羊都原片 12/23 10:37
58F：→ kenliu100: 觉得还行，是可以吃的 12/23 13:39
59F：推 wpd: 好市多那个就不是「肉片」 很明显跟火锅店的差异 那你会觉 12/29 08:25
COSTCO的品名就是澳洲羊梅花火锅片.
https://t.ly/TCECI
60F：→ wpd: 得火锅店吃过几次原肉？ 12/29 08:26
61F：推 h10003201: 昨天刚吃 中规中矩 如果只是想顺便吃个羊肉的程度可以 01/02 14:05
62F：→ h10003201: 如果是真的想吃 这个满足不了你 01/02 14:05
※ 编辑: howzming (42.72.151.180 台湾), 01/04/2025 16:02:12