4人同行1人免费吃到饱 台北美福彩汇自助餐款待寿星 罗建怡 2024-11-14 15:45 台湾消费者对於香辣美食接受度高，台北美福大饭店的人气餐厅彩汇自助餐，入秋季节也 推出「彩汇辛香味儿」 主题活动，无论是四川的浓烈麻辣、印度的扑鼻香料味，还是泰 国的带劲酸辣呛，都端上餐台。此外，即日起至12月31日、当月寿星可享四人同行一人免 费优惠。 香料已被使用超过千年，很多人对香料的认知是「辣」，但其实它还有调味、增色，更进 一步增进食慾的功能。台北美福彩汇自助餐的辛香美食主题，则汇集了来自印度、泰国、 日本和四川等地的经典料理，每道菜都经主厨谢金龙悉心挑选和调配，使用天然香料制作 的腌酱、沾酱，赋予菜肴更丰富的味道层次。 其中，将经典的「川味麻辣撸串串」大升级，肉类选用霜降牛、松阪猪及羊肩肉，蔬菜类 有娃娃菜、柳松菇及玉米笋等，另有牛肚、鸭血、豆腐等麻辣好朋友，饕客最爱的干碟或 自行调配的酱料皆备。 泰国料理区的「辣椒膏炒鲜螃蟹身」也推荐一尝，以红葱头、鱼露、蒜、乾辣椒、花生等 香料调配的风味辣酱，搭配新鲜螃蟹切块拌炒。另外一道「青木瓜酸辣鱼」，则是将鲈鱼 快速过热油後再烤，淋上拌入柠檬汁、鱼露、蒜末、辣椒等酱汁，清爽开胃。 由印度厨师站台的印度料理区，招牌料理「印度辣鸡翅」，看来平凡却不简单，印度师傅 选用魔鬼椒打成泥，再添加鹰嘴豆粉、辣椒粉及茴香粉等腌料，将鸡翅腌制4小时入味再 下锅酥炸，浓郁的香料与辣味交融，可体验印度街头小吃的独特风采。 而日本的唐辛子酱烤鸡肉与山药山葵章鱼，可品尝使用辣椒和其他6种不同的香料配制的 唐辛子辣粉，以及山葵独具的呛辣，品味日式料理的内敛辛香。 彩汇自助餐厅最让人期待的甜点区，复刻今年6位神户甜点主厨客座带来的「神户洋菓子 」精华甜点，包括西西里开心果蛋糕、拟真苹果的「苹果慕斯塔」、 咸口味的帕玛森玛 德莲等。 彩汇自助餐厅平日午餐每位1,600元+10%，假日午餐1,800元+10%，平日晚餐1,900元+10% ，假日晚餐2,000元+10%。当月寿星可享四人同行一人免费优惠至12月31日。 https://udn.com/news/story/7270/8360170 --

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