餐厅名称：铂丽安全日餐厅 　　消费日期：2024年8月 　　地　　址：104107 台北市中山区南京东路三段 133 号 B1 　　电　　话：02-7750-0934 　────────────────────────────────────── 图文版 https://saving-coupon.com/jr-brilliant-taipei/ 第一次到 JR东日本大饭店台北，刚好是铂丽安的日本美食祭 (7/5-9/4 Brilliant 铂丽安全日餐厅「日本美食祭」主题餐点) 地狱厨房区 一进餐厅第一排就提供看起来很厉害的烤羊排、威灵顿牛排跟炖饭， 全部是地狱厨房会出现的东西啊~只可惜只有"看起来"很厉害， 三样吃起来都挺让人失望的 先是威灵顿拿两次都是皮肉分离， 而且师傅在装盘时也完全没有要修饰的意思（是觉得已经没救了吗还是怎样？）， 牛肉的熟度在同一块肉上可以从一分熟~九分熟都吃到，调味上也略显粗糙 （这是少数拿两次的东西，主要是为了想看看到底是不是每次的熟度都那麽 多采多姿多变化） 羊排一样生熟度掌握相当不一致， 我拿到的那块 Gordon Ramsay 看到应该会说出"你的羊应该还会跑吧"的那种程度 炖饭的熟度应该可以叫做粥，已经完全没有任何米粒的口感了 生鱼片/冷盘区 生鱼片是要跟师傅点的，有鲔鱼鲑鱼旗鱼， 表现中规中矩，台面上有固定搭配好的，也可以单独跟师傅点；其他握寿司类没有拿 (应该是)日本美食区 有海鲜大阪烧、现煎日本牛肉、冲绳苦瓜、牛舌、味增烤鱼， 其中牛舌满嫩的、现煎牛肉的肉味十足，大阪烧只有吃到粉 炸物区 炸物区只有炸虾跟炸蔬菜，但是就光是炸虾都可以炸出这样明显的色差 甜点区 甜点区只有拿冰淇淋跟一个芒果布丁，然後布丁是一个让人无法完食的程度= = 铂丽安整体心得 吃完後重新回想一下，发现整间餐厅没有什麽记忆点耶XD， 就是无法找出一道觉得很满意、吃得很开心的东西， 大概就只能说「大部分的东西，拿过不会想再拿， 但也(应该)不至於到会生气自己为什麽要拿这个」的等级吧 老实说如果是用原价来吃我应该会满生气的，就算用餐券所以有点折扣， 但仍然是扶额跟失望 硬要说是一些小细节的用心(?)像是红豆汤旁边还附上烤麻糬， 虽然一个阿姨要夹的时候说"怎麽都硬掉了"； 再来就是甜点跟冰淇淋都是有人帮忙挖跟夹，整体台面可以维持相当整洁 --

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