餐厅名称：蓝象廷泰锅 新光站前店 　　消费日期：2024 年 04 月 　　地　　址：台北市中正区忠孝西路1段66号B1(台北新光三越百货站前店) 　　电　　话：02-2311-0809 单人限制：无 　　 　　价　　位：海陆套餐组 晚餐、假日全天 639元++ 　　营业时间：平日11:00~21:30/假日11:00~22:00 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯：泰式手工料理一人加价100元 　────────────────────────────────────── 图文网志版：https://reurl.cc/MjZD8m 虽然泰式料理在台湾很常见，但不太容易看到泰式火锅吃到饱，这里除了火锅外，还有一 些单点的泰式料理可以加购，除了吃火锅外，还能吃在地泰式料理，非常特别。 蓝象廷泰锅的消费套餐可以分为三种： 【经典套餐组】午餐、下午茶 439元，晚餐、假日全天 499元 【豪华套餐组】午餐、下午茶 499元，晚餐、假日全天 539元 【海陆套餐组】午餐、下午茶 599元，晚餐、假日全天 639元 以上的套餐都需要另加10%服务费，这三种套餐主要是差在肉品的选择，经典及豪华套餐 组则没有海鲜的选择，喜欢吃海鲜的可以选海陆套餐组，多了白虾、草虾、鲜海贝、小花 枝和巴沙鱼片供选择。 他们家也有7种不同的汤底可供选择，除了柠檬香茅外，其他的汤底都是要加价39或49元 ，汤底口味分别有北海道昆布、柠檬香茅、黄金寿喜烧、泰味番茄、翡翠皇室绿咖喱、泰 式酸辣及泰北香辣。 最特别的是有泰式功夫料理每人可以加价100元选购，有月亮虾饼、黄金咖哩炒虾、椒麻 鸡、泰式酥炸三拼、凉拌海鲜、罗望子香酥鱼及凤梨虾球，共7种料理，不过每人限点一 道，超过用餐人数就要用原价(280元至420元之间)来计算。 虽然餐厅的位置有点偏僻，还被大柱子及电梯间给遮挡，不过店内的环境倒是蛮宽敞舒适 的，桌位数量非常多。 这里大部分的桌位是双人及四人座为主，位子之间的间隔是够的，不过吃火锅的桌上一定 会摆上电磁炉，所以桌子的空间个人是觉得偏小，摆不了太多东西在桌面。 餐厅的自助吧主要位在中央区域，无论从餐厅的各个区域前来都很方便，他们家的取餐动 线个人设计是蛮不错的，有简单分为六区，分别为： -水上市场自助吧 -泰国街头米粉汤 -欢乐畅饮区 -泰味香喷喷区 -摩摩喳喳甜品区 -皇室酱料区 精心思考过摆放的位置，所以不会一堆人挤在取餐区。 既然是泰式火锅，火锅的酱料选择就跟我们平时吃的就很不一样，主要都是各式泰式酱料 ，像是泰北辣酱、罗望子酱、柠檬青酱等，再加上葱花、蒜末和辣椒做点缀。 我就随意依照上面的指示自己的酱料，以柠檬青酱为基地，吃起来酸酸辣辣的，很有泰味 白饭配的不是卤肉，而是泰式打抛猪肉和皇室咖哩，一打开就有香喷喷的味道用处，看起 来蛮不错的。 各式蔬菜和丸饺类就放置在水上市场自助吧，搭配水上市场摊贩的模型，模仿在曼谷水上 市场的情景。 选择不少，而且各式蔬菜和丸饺都摆得整整齐齐，周围也擦得很乾净，卫生这点真的很赞 。 以我以前吃泰式火锅的经验，泰国人吃火锅是不太加青菜的，都是火锅料跟菇类夹爆，所 以就效仿他们，只拿菇类和丸类，比较特别的是他们还有海鲜滑类。 喜欢吃泡面的，这里也有提供一些泰式泡面供选择，另外还有印尼捞面和王子面 最特别的是他们可以DIY泰国船面，简单地川烫面类，加上调味料跟高汤就完成了，现场 也看到不少家长带着小孩体验自煮面的过程，是个很好家庭和乐的环节 泰式甜品的精髓-摩摩喳喳，这也是DIY的，可以选择自己喜欢的配料和甜度。 刚刚在自助吧取餐绕了一圈，回来後发现我们刚刚点的东西都上桌啦！！小小的桌子都被 摆得满满了，庆幸刚刚自己没有点太多东西，不然不知怎麽摆呢～ 因为喜欢吃海鲜，这次就点了海陆套餐组，除了各式肉肉外，还有海鲜供选择。 刚刚在自助吧拿的泰奶，颜色看起来非常地橘，一口喝下是明显喝出茶香味，还有泰奶的 涩感与丝滑感，不过甜度有点太低了，大概只有微糖，个人觉得泰奶这种茶感较重的奶茶 ，还是要甜一些会比较好喝。 他们家的打抛肉蛮好吃的，里面的瘦肉比例很高，虽然有加蕃茄，但泰味还是有的，而且 不太辣，小朋友也可以放心吃 蓝象廷泰锅都是鸳鸯锅，所以都要选两种不同的锅底，吃泰式火锅第一个会联想的就是泰 式酸辣汤Tom Yum，所以就必点一个泰式酸辣汤口味。我个人吃火锅喜欢一个味道重，另 一锅味道淡的，所以就点了不用加价的柠檬香茅口味。 这个套餐的肉类选择有羊五花、板腱牛、低脂猪、梅花猪、牛胸腹肉、鸡腿肉等，不过除 了鸡腿肉和板腱牛外，其他的肉品我觉得切得偏薄。 海鲜方面，大头都不算太大，但白虾跟草虾看起来都不错，而且有先剪掉一些须须跟虾脚 在汤刚滚的时候，就浅尝汤底的味道，虽然两种口味的香气都很足，但喝下去的滋味，我 个人觉得有些偏淡，即使是台化的泰餐而言，味道还是太淡，几乎没什麽咸味，就只有香 味，泰式酸辣汤的辣度也偏低，是小朋友都不用担心的辣度。 蓝象廷泰锅采用的肉品以这个价位而言，算是不错的，尤其是板腱牛和梅花猪，肉味很浓 郁，加上汤底淡淡的香料味，更能引出肉品的鲜甜滋味。 大概吃到一半，加点的月亮虾饼也送上来了，刚刚炸好还热乎乎地送上来，卖相看起来不 错呢，而且虾饼还有一定的厚度。 炸得脆脆的月亮虾饼搭配酸甜的梅子酱，酸甜的滋味让人更开胃，里面厚实Q弹的内馅， 相必是加了不少的虾浆跟花枝浆，这个真的不错呢～ 不过吃着吃着，原以为汤头的味道会随着时间越煮越够味，但吃下来还是觉得很淡，最後 决定拿起旁边的泡面，打开粉包为我们的汤头加味了～ 大概吃到一个半小时，也差不多把桌上的餐点都清光，可以吃他们家的甜点了。自制的嚤 嚤喳喳还蛮有趣的，加上西米、波罗蜜、紫米、花生、椰果等，再淋上椰奶及冰块，最後 糖水也要多加一些，这样吃起来才有泰味～ 这次用餐的经验，个人觉得他们家提供的食材算是不错，有符合这个价位，但如果带着想 吃泰式料理那种酸爽辣的期待值去吃，可能会有些失望。从餐厅的配置，可看出他们的客 群有很大一部分是亲子、家庭客，所以食材的味道都已经非常的台化，把泰式料理的酸度 、辣度都调得很低，甚至我觉得有些太淡，需要再自己加调味料下去，吃起来的味道才有 平时在外头吃泰式料理的感觉。如果期待是吃很具泰国风味的，这家可能就不太适合了。 --

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