※ [本文转录自 Food 看板 #1cO8EH7x ] 作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food 标题: [食记] 台北中山 椒心苑麻辣锅吃到饱 时间: Wed Jun 5 23:26:05 2024 餐厅名称：椒心苑麻辣锅 消费时间：2024年5月 地址：台北市中山区南京东路三段22号 电话：02-2501-9955 营业时间：周一~周日 11:30-00:00 可否刷卡：可 附图好读部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/576609028 　　　 椒心苑麻辣锅位於捷运松江南京站附近，是一间顶级食材麻辣锅吃到饱的餐厅， 椒心苑麻辣锅的门口就有清楚告知消费方式：平日午餐(11:30-16:00) $698+10%/人； 平日晚餐(16:00-END) 及假日全天$798+10%/人；110-140cm半价，90-110cm酌收100， 用餐时间2小时，午餐无供应牛小排。 椒心苑麻辣锅店内桌数不算到很多，建议用餐前先订位，避免桌子摆放空间不足， 入座後店员会在桌边摆放架子，用餐起来更舒适。自助区的部分有各式酱料、 饮料和冰淇淋，我都喝无糖黄金乌龙茶，其他饮料还有乳酸及柳橙口味的冰沙、 金选奶茶、雀巢柠檬茶，瓶装可乐、美丽果等，热饮也有热巧克力、 咖啡（维也纳第一品牌咖啡Julius Meinl），很少看到餐饮业者引进，好喝超推！ 大家最爱的冰淇淋，提供哈根达斯跟莫凡彼两大品牌，吃到饱可以尽情的吃～ 上面是椒心苑麻辣锅的吃到饱品项菜单，当日店员告知鸡蛋马卡龙缺货， 为确保食材新鲜及避免浪费，浪费食物每人加收$300食材费，然後每次限点12份， 每样最多3份（2人以下最多2份）；不过起初以为是一轮点餐最多只能画12样， 後来店员看了我们的单，主动告知是肉品限量，问我们其他品项像海鲜要不要多点～ 上餐速度除了肉品有稍微等一下，其他品项其实都上蛮快的！ 椒心苑麻辣锅的锅底有三种，白汤、麻辣汤，以及加价$49/人才能升级的鸡白汤， 这次一样是选无加价的白汤和麻辣汤做鸳鸯锅，上次同样选无加价的白汤， 觉得是用食材熬煮的浓郁好喝，不过这次喝起来的感觉是调味感比较重... 麻辣锅的部分，基本的小辣对我们来说就很刚好，喜欢吃辣可再往上调辣度， 椒心苑麻辣锅的辣我很喜欢，不过麻辣锅得汤头到後头越煮越咸，不建议喝， 麻辣锅里有基本的鸭血及豆腐都可以免费续，店员会定期询桌询问要不要加锅底！ 上次来椒心苑吃过，觉得他们家的肉品品质不错，尤其是牛肉的部分， 提供很多品项，很推荐直接通通来一轮，像是顶级小沙朗、美国顶级後腹牛五花、 美国无骨牛小排、美国安格斯黑牛、PRIME及谷饲牛牛舌等～ 牛肉大部分都下麻辣锅，稍微涮一下就可以美味入口！当天也有点猪肉跟羔羊卷， 羊肉的部分味道颇重的其实，但意外地很喜欢，还点了第二盘！ 海鲜的部分品项也不少，有大白虾、蛤蜊、东石鲜蚵、鲷鱼、金目鲈鱼、 澎湖小卷、淡菜等，其他蔬菜、火锅品项都有，蛤蜊的话非常肥美新鲜， 澎湖小卷也蛮推的，海味十足，我很期待的鲜蚵虽然饱满卖相不错， 不过当天的吃起来有些腥味，手作虾仁滑当天也有点，不过口感怪怪的不是很喜欢， 卤水肥肠、豆皮这类的麻辣锅好朋友，一定要下红锅才对味！ 甜点时间，除了可以到自助区挖冰淇淋之外，菜单上也有可以点的甜点： 　 手做奶酪、巧克力甘纳许蛋糕和香草起司蛋糕，我们各点了一份， 蛋糕小小的不怕吃太撑，饮品的部分我们点了皇家伯爵茶（热）， 同是Julius Meinl的茶包，当日在椒心苑麻辣锅吃了一顿享受又满足的大餐！ --

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