作者flyaway1030 (天蠍王子病)
看板EatToDie
标题Re: [食记] 台北南京复兴 兄弟饭店蔷薇厅:平价吃
时间Sat Apr 20 19:38:19 2024
今天04/20
满怀期待来二访 二话不说先上牛肉图
https://i.imgur.com/XITiJiZ.jpeg
https://i.imgur.com/gOznuph.jpeg
今天牛肉的熟度刚刚好 非常好吃 比第一次来好吃不少
https://i.imgur.com/l4kO1HZ.jpeg
蒸蛋进步中 妈妈下班回来煮得非常好的蒸蛋
味道很适合小小孩吃
https://i.imgur.com/sg7qR27.jpeg
今天萝卜糕洽洽美味 还多了一个铁板炒羊肉
很适合配饭 单吃一开始不错 但是终究是重口味的菜
不过是非常好的 肉质本身是新鲜的
https://i.imgur.com/Af203Yk.jpeg
https://i.imgur.com/MWCBxCc.jpeg
这边我不太吃不过旁边马拉糕我一直吃好美味
https://i.imgur.com/A6mpPEg.jpeg
每次来都有被惊艳到的花生汤
好喝到不行
今日甜点没拍跟第一次来的一样都在水准上
不过呢这一次的布丁是超级大的进步
是洋口类型日本那种的布丁 口感跟甜度
真的刚好 上一次就是都差距一点尤其调味
这一次有充满
羊排一样新鲜 其他熟食我吃很多蔬菜
虽然是简单的青江菜 也是认真对待
保有应该有微微清江菜苦涩味道
料理调料简单 反应食物後面的甜味
另外今日的担仔面
跟上次的差距就是一口能感受到巷口路边摊
吃非常久 连老板都知道我名字 可聊上几句话
知道我喜欢怎样口感 而且汤简单又顺口
一定会很多人想说也太早就发文
因为我好容易饱 打个文章消散一下时间
另外提到上次生鱼片问题
我真的想要帮店家说话（不是只针对兄弟）
非常多人认为应该怎样
要提供怎样的食材 怎样怎样
其实不是不行啊 但是你们有思考过你吃什麽价位吗
真的想吃麻烦柏丽厅2400（美国运通AE 8500年费缴一缴
可以两个人让你吃到爽）
至少在兄弟我觉得 他多少价钱他应该给你怎样的
回馈食物他都有做得道 要求餐厅的同时
其实餐厅一方面也是希望生存下去
多的餐厅收高昂价位但是他给你什麽东西呢？
（虽然这要是不对 但是真的满街都是）
在生存跟对客人的尊敬 至少他都做到了
如果真的希望他提供更昂贵食材
大概剩下涨价一途 但是我觉得这个价位真的很美好
维持现况稳定他的客源也不是坏处
希望他能一直永续下去
拜托来吃的人至少要尝过萝卜糕 跟花生汤 吧！
真的会让大家为这两样东西流连忘返的
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1F：→ flyaway1030: 另外米粉真的是家乡味道 04/20 19:41
2F：→ r1t1r: 红酒羊排也不错吃 04/20 20:19
3F：推 peoplemore: 想看羊排照片 我喜欢吃羊肉 04/20 20:43
4F：推 pinkwl6: 我也是吃今天晚餐！早知道推文在这篇了～～～你提到的很 04/20 21:23
5F：→ pinkwl6: 多我都还没吃，就已经觉得很好吃了。 04/20 21:23
6F：→ pinkwl6: 就是不知道沙茶羊肉怎麽回事，等了快一小时才出来。问的 04/20 21:24
7F：→ pinkwl6: 时候服务人员说还在退冰～偏偏这道重口味很下饭只好一直 04/20 21:25
8F：→ pinkwl6: 走去看出来了没哈哈哈哈。真心推荐版友去吃，我觉得对得 04/20 21:25
9F：→ pinkwl6: 起价格而且适合长辈来，直接定位在家常料理吃到饱差不多 04/20 21:26
10F：推 pinkwl6: 在保持餐点的水准下涨价但做出更多美味的中式料理，其实 04/20 21:30
11F：→ pinkwl6: 我觉得不失是种差异化；与其跟线上以海鲜为主的自助餐竞 04/20 21:31
12F：→ pinkwl6: 争不如做出区隔。台湾人对吃很敢花钱的，不上不下反而失 04/20 21:31
13F：→ pinkwl6: 去使某部分习惯吃高级食材的人（我不太会形容）但提升项 04/20 21:32
14F：→ pinkwl6: 目跟用料是必须的，不然涨价後人均一千但粗饱的话吃热炒 04/20 21:33
15F：→ pinkwl6: 就好了～有的区域不要太随便质感也会提升很多（饮料区/ 04/20 21:34
16F：→ pinkwl6: 生菜区）来自爱吃自助餐的小女子一点浅见 04/20 21:34
17F：→ pinkwl6: 不好意思占了版友版面，忘记不是主厨开的文，抱歉！ 04/20 21:36
18F：推 yakifone: 你没有叫主厨出来？那你去干嘛？ 04/20 21:42
19F：→ yakifone: 开玩笑的，你有看到主厨吗？ 04/20 21:43
20F：推 Fruitdrop: 叫主厨给我出来！（反串先说 04/20 21:45
22F：推 soilave: 我出来了，刚下班到家，先感谢po文的回馈跟支持赞声，真 04/20 21:54
23F：→ flyaway1030: 要排在第三个很可惜有先调味 04/20 21:54
24F：→ flyaway1030: 主厨你的东西是好的 04/20 21:55
25F：→ soilave: 的非常感谢，我们继续维持品质然後再精进在每道料理上。 04/20 21:55
26F：→ flyaway1030: 真的不需要害怕 可以让客人自行决定是否加酱 04/20 21:55
27F：推 soilave: 先抱歉，让p大大跟客人等炒羊肉等一个小时，这个是我们 04/20 21:57
28F：→ soilave: 的不足，会再调整。然後我今天都在里面处理热食现炒现用 04/20 21:57
29F：→ soilave: ，可能比较少看到我出去哈哈 04/20 21:57
30F：推 pinkwl6: 是真的很好吃耶主厨，挑嘴的室友也很满意。我们原本是在 04/20 22:01
31F：→ pinkwl6: 排岛语自助餐的XD临时改变心意搭300元计程车过来 04/20 22:01
32F：推 soilave: 第三个是说羊排吗，才想到之前有说过酱太多，我会去尝试 04/20 22:05
33F：→ soilave: 看看不加酱的模式，谢谢原PO的支持跟鼓励，觉得被肯定 04/20 22:05
34F：推 soilave: 谢谢p大跟室友的赞许，看到你们觉得满意跟值得，我真的开 04/20 22:09
35F：→ soilave: 心，我会再转告给厨师同仁们，转达谢谢一同在每个料理上 04/20 22:10
36F：→ soilave: 的用心。 04/20 22:10
37F：推 busters0: 推 04/20 22:31
38F：推 abc21086999: 给推 04/21 00:14
39F：推 Kyosuke: 推 04/21 09:33
40F：推 weiike: 这价位推荐萝卜糕跟花生汤 其实有点悲情XD 04/21 15:39
41F：→ flyaway1030: 他等级用料一份跟福华珍珠差不多跟他们二楼我觉得 04/21 16:05
42F：→ flyaway1030: 一样，珍珠一份为218元茶资50 04/21 16:06
43F：→ flyaway1030: 你知道当天有多少人为了萝卜糕去的吗？ 04/21 16:06
44F：→ flyaway1030: 他可不是早餐店的那种35元一份的萝卜糕好吗？ 04/21 16:06
45F：→ flyaway1030: 而且最让我惊艳真的是这两道 04/21 16:06
46F：→ flyaway1030: 吃过飨宾 跟AE能买一送一 04/21 16:06
47F：→ flyaway1030: 认真说啦东西都好吃就是没记忆点 04/21 16:06
48F：推 hururu1217: 兄弟光是交通方便，价位亲民就值得了 04/21 16:06
49F：→ ealleneee91: 请问一下 这家假日午餐晚餐有生鱼片吗 04/21 16:30
51F：→ flyaway1030: 有 04/21 18:56
52F：→ flyaway1030: 比藏寿司那种的新鲜很多 04/21 18:56
53F：→ flyaway1030: 但是要跟很顶级比较没办法 04/21 18:57
54F：推 KH8019: 今天去吃生鱼片真的新鲜不像有些感觉冰很久 04/21 19:00
55F：推 vaude: 笑死食材这麽烂还可以洗白吃到什麽主厨的口水是不是 04/21 19:43
56F：推 jack0204: 你能称赞的也只有铁板那区而已 04/21 19:48
57F：推 varitas35: 现在物价下 七八百的等级要吃到多顶的食材 04/21 23:04
58F：推 OrangeF: 请问S大，牛肉还会腌过头让舌头都麻掉吗？ 04/22 06:28
59F：推 e3633577: 等笑死的那位开一间七八百龙虾和牛干贝吃到饱的店吧 04/22 11:08
60F：→ mono1023: 其实我也不懂什麽保有青菜苦涩 好像那是可以去的掉一样 04/22 15:33
61F：→ mono1023: 必吃花生汤^^” 不过推分享 04/22 15:33
62F：推 ccc0522: 萝卜糕 生鱼片 花生汤都好吃！ 04/22 18:35
63F：→ iLtz: 你这次的沙茶羊肉看起来正常多了，去年10月去吃看到的卖相超 04/22 19:24
64F：→ iLtz: 像厨余 04/22 19:24
65F：推 soilave: 食材或是水果冷食热食我们再精进，有好的建议我也会参考 04/22 19:37
66F：→ soilave: 食材部分，我保证我们都选用品质好的食材。 04/22 19:37
67F：推 soilave: 我今年三月开始接任，许多过去让你们有过不好的用餐体验 04/22 19:40
68F：→ soilave: ，我诚挚向你们抱歉，如果未来会再来光临，希望蔷薇厅会 04/22 19:41
69F：→ soilave: 让你们满意，谢谢你们。 04/22 19:41
70F：→ soilave: 真的感谢心得分享跟各位乡民朋友们的赞声，谢谢你们 04/22 19:47
71F：推 una283: 羊排没有断面秀吗 04/22 21:31
72F：推 GRDII: 请问主厨蔷薇厅牛排是几分熟呢？谢谢 04/22 22:40
73F：→ calase: 乡民在讲的食材品质常常都是和牛干贝帝王蟹那种高贵品， 04/23 15:51
74F：→ calase: 但平价食材的挑选也是很重要的… 04/23 15:52
75F：推 relax0526: 推分享 04/23 17:49
76F：推 darkwave: 食材高贵真的不等於餐点料理的品质 04/24 14:28