餐厅名称： 旭集和食集锦 中茂店 　　消费日期：　 2022 年 10 月 　　地　　址：桃园市桃园区同德五街61号12楼 中茂新天地12楼 　　电　　话：03-355-3505 单人限制：无 　　 　　价　　位： 平日一到五 假日 午餐 11：30～14：00 $1390 $1690 下午茶 14：30～16：30 $990 $1390 晚餐 17：30～21：30 $1690 $1990 　　可否刷卡：可 ＊另收10%服务费 ────────────────────────────────────── 网志版 https://yukigo.tw/xujisunrise/ ────────────────────────────────────── 桃园旭集订位 旭集开放一个月内的电话与线上订位，目前订位一人收$500订金 旭集线上订位：https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise 旭集电话印象中都是难打，所以网路订位最方便，算好时间，在想订的时间前一个月准时上网抢位 能订到开幕这天靠的是朋友的神手与耐心～感谢友人 桃园旭集交通 桃园旭集位在桃园艺文特区「中茂新天地」大楼内 正好前阵子我才刚来吃村民食堂厨窗港点 这里距离南崁交流道不远，目前还没有配合中茂新天地停车场的消费折抵停车费～ 开车来的话可以停在艺文特区的公有停车场 旭集午餐11：30开始，可以早一点抵达先报到领号码牌 开餐前店前会拉出排队线，餐期开始後依报到顺序带位 桃园旭集环境 新开幕的桃园旭集跟高雄旭集有一点类似，餐厅是长型的格局，共有400坪，300个座位 占地宽敞，将不同餐点分区并环绕餐厅中央设置 客席座位规划在主要走道外侧，部分座位靠落地窗，取餐动线我觉得蛮流畅 黑色天花板与地板搭配日式木造风格，加上现代风格灯饰，带出不错质感 旭集依照不同餐点类型将餐区规划为九大区，每区都有很美的命名： 生盛、巧鮨、酝炙、和扬、旨烧、汁煮、旬炊、澄甘、丽酌 整体的餐点摆盘与陈列都蛮用心，有带出日本料理的高级感～ 桃园旭集｜寿司区「巧鮨」 一进门会看到巧鮨与生盛，巧鮨提供握寿司、炙烧寿司、花寿司与现包手卷等品项 手卷共有五种：鲑鱼亲子、鲜虾芦笋、葱花鲔鱼、柚香甜虾、海胆干贝汉堡 手卷每人每次最多点两个，这里很热门～海胆干贝当然是最多人点的罗！ 一旁还有日式小钵冷盘 握寿司都蛮小巧的 握寿司们：有鲑鱼、甜虾、鲔鱼、鲷鱼、北寄贝、章鱼、玉子烧握寿司等 现点现做的炙烧寿司当天提供五种选择： 九州樱鲷盐昆布、蟹膏炙烧上品帆立贝、炙烧鰤鱼柚子胡椒、鲑鱼肚、鲽鱼鳍边 炙烧寿司每人每次能点三到四贯，想多拿就再排队～我推荐鳍边跟干贝 一次点四贯也是OK 花寿司、卷寿司跟箱寿司 桃园旭集｜生食冷盘「生盛」 生盛跟巧鮨设计在一进餐厅的区域，是提供生鱼片、海鲜的吧台 海鲜分别来自日本、台湾崁仔顶每日现流、澎湖渔港新鲜直送～ 午餐提供的生鱼片为： 东港鲔鱼、印度洋旗鱼、鲜切鲑鱼、鲣鱼 小钵的生鱼片我没问，不确定是什麽鱼种 沙拉共四种：海鲜水果沙拉、经典凯萨沙拉、海鲜旬野菜沙拉、缤纷花椰菜沙拉 海鲜区有：纽西兰淡菜、矶煮凤螺、生食软丝、英国面包蟹 雪蟹脚、花蟹、汶莱生白虾、章鱼、青螺彩膳矶煮 花蟹，朋友说肉蛮甜的 英国面包蟹与雪蟹脚都很受欢迎，看到厨师们一直补 吃蟹记得拿工具，比较方便吃 汶莱生白虾，吃了一只还可以 软丝 中央通道往主要座位区方向是「和扬」跟「酝炙」与饮料区「丽酌」 中央通道旁有扭蛋机，一个$150 桃园旭集｜炸物「和扬」 「和扬」提供日式炸物，非常受欢迎的一区～ 和牛可乐饼 酥炸牛蒡 最受欢迎的海老春雨扬 炸物部分有：虾仁大叶串炸、鱿鱼足串炸、山葵猪肉串炸、旭日虾蔬菜扬、萨摩饼扬 花枝紫苏云丹扬、安康鱼唐扬、糀鸡唐扬、香菇菊扬、鲍鱼米果唐幸扬、土佐鲣鱼烧 炸虾天妇罗、酥炸地瓜、酥炸季节时蔬 现点现做的部分有炸虾手卷与炸软壳蟹手卷 之前在高雄旭集，想点都还得等炸台师傅有空 桃园旭集终於有师傅专门处理这部分了～不错 桃园旭集｜炭火直烤「酝炙」 炭火直烤的「酝炙」，最吸睛的就是一整排烤香鱼！现场炭火直烤，很有气势 蛮受欢迎的烤香鱼 其他都是居酒屋常见的经典烤物，像是烤鸡腿、软丝一夜干、玉米笋、美人腿等 盐烤五花肉、日式烤麻糬、盐烤手羽先、烤柳叶鱼、烤花鱼 还有一区烤肉跟烤蔬菜 椒盐烤鸡柳、韩式辣酱烤大肠、带骨猪小排、炭烤牛五花 盐烤松阪猪、日式酱烤猪排、综合烤时蔬 这区继续往後走还有旨烧、汁煮与旬炊等热菜，店内最主要的座位区在这侧 桃园旭集｜铁板料理「旨烧」 「旨烧」有现切炉烤牛排与铁板料理等，是蛮受欢迎的区域 炉烤现切牛排、照烧猪肋排 继续沿着走道前进，会看到铁板区 旭集午餐时段的必吃重点当然是干贝啊！吃好吃满！ 铁板现煎的香煎干贝佐日式芥末、铁板扁鳕佐剥皮辣椒酱 草虾佐日式芥末、美国牛小排佐胡椒酱 铁板区每人每次最多取三个，想多吃的话就再排一次吧！ 一旁平台上还有筑地和牛丼饭 铁板区旁的热菜有八道：牛小排朴叶烧、锹烧胡椒鸡腿、铁板炒饭、清炒水莲 花香炒百菇、筑前煮、和牛起司汉堡、铁板海鲜炒乌龙 桃园旭集｜汤品区「汁煮」 「汁煮」汤品区，现点现煮的部分有蛤蜊清汤、帝王蟹味噌汤 蛤蜊清汤一碗有三到四颗，很大很饱满 帝王蟹味噌汤每碗放一块，肉算多 一旁还有四道热菜：粒味噌炒蟹、秋栗酱烧鱼、瑶柱上汤娃娃菜、火焰烧酒虾 桃园旭集｜季节料理「旬炊」 旬炊区主打是龙虾汤泡饭 还有鲍鱼土瓶蒸、茶碗蒸有原味与松露两种 桃园旭集｜水果甜点「甘澄」 「甘澄」区提供水果、西式点心与日式甜点等，还有人形烧和自家制冰淇淋 水果有：百香果、芭乐、西瓜、凤梨、巨峰葡萄与火龙果 自取的甜点有七种：蜜桃司康、草莓乳酪蛋糕、香蕉蛋糕 可可杏仁酥饼、皇家伯爵茶酥饼、可可果香酒渍磅蛋糕、抹茶蕨饼 甜点柜的甜点则需请服务人员拿取 上生果子（芝麻、花生）、梅锦玉、抹茶大福、洛柠淡雪羹 什锦果香羊羹、经典可丽露、柠檬可丽露、秋栗焙茶铜锣烧、日式蜂蜜洛神羊羹 没拍到的部分还有柚香柠檬磅蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、兰姆葡萄酥饼、大吟酿酒香蛋糕 冬藏可可巧克力蛋糕、焦糖苹果塔、抹茶生巧克力塔、75%生巧克力、巧克力金赏、雪之华 飨宾集团的甜点不是强项 以甜点控角度来看其实都不算好吃，可以直接PASS，专攻其他好料 旭集特色的柴犬人形烧，提供抹茶麻糬跟巧克力两种口味，现烤热热吃还OK 人形烧旁还能点巧克力霜淇淋、草莓霜淇淋、综合霜淇淋 旭集自家制的冰淇淋与雪酪，标榜不添加人工乳化剂、甘味剂与人工香精 口味相当丰富，共有十二种！ 冰品共12种：香草、芝麻、太妃奶茶、香蕉娜娜、杏仁燕麦、草莓雪酪 芝麻燕麦、蜂蜜柠檬雪酪、巧克力、百香果雪酪、红豆、浓抹茶 桃园旭集｜饮品「丽酌」 最後的「丽酌」饮品区 除了各种气泡饮、果汁特调外，还提供酒精饮品(未满十八岁请勿饮酒) 朋友说台北旭集可以客制不加酒，但这边似乎都会不能客制 麒麟一番搾极冽生啤酒(未满十八岁请勿饮酒) 气泡饮、果汁、冰饮与烧酎特调鸡尾酒，这区的饮品都是跟服务人员点 咖啡区现点现冲，餐期快结束时，大家都想喝杯咖啡，人很多要排队 另外还能点到抹茶欧蕾、黑糖奶茶(台南甜度)等 加价购的清酒 西瓜汁、凤梨冰茶、柠檬水、和风翡翠煎茶、日式烤茶 热茶：云雾玄米玉露、日式白桃乌龙、大麦决明子茶 京都百花煎茶、健康什谷茶、蜜酿桂花青茶 每次来旭集都是拍照拍到饱，实际开吃都是一小时後了 午餐重点当然就是干贝吃好吃满啊～干贝海胆汉堡点起来 新增的雪蟹脚大家都吃得蛮爽的～肉细也不会太死咸 前阵子刚去过飨飨的好友说，现在飨飨也有雪蟹脚 英国面包蟹肉很多很厚，部分蟹身还有饱满的蟹黄(吃到後来有点怕.....) 吃蟹记得拿好工具，更方便吃～ 生鱼片水准稳定，但中午只有比较基本的品项 海胆干贝汉堡一定要吃的～炙烧鳍边跟鲑鱼肚都蛮肥美 炉烤牛排，切到比较边边的话，口感会有点老 手卷我试了甜虾还不错 每次来都要吃海老春雨扬，好吃 炸虾手卷与软壳蟹手卷，生菜加上炸物好吃 烤物们 干贝吃好吃满，吃到最後也是有点怕怕的 因为刚开幕，google地图打卡评论就送一个扭蛋，打开来是和风小提袋 桃园旭集评价 每次来吃旭集都有种很忙的感觉，拍照拍到手软 或许是已经吃过两次高雄旭集的关系 桃园旭集给我的感觉有点像是复制贴上，没有太多惊喜感 但因为是开幕第一天，补餐速度快，少部分区域还是要小等一下(像热门的铁板干贝) 服务人员收集桌面相当快速，整体用餐的体验感还是蛮不错的 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.159.4.110 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1698413101.A.8A2.html ※ 编辑: HIKARU5 (49.159.4.110 台湾), 10/28/2023 11:44:24