作者jeiwu (Bless...)
看板EatToDie
标题Re: [食记] 台北 飨 A JOY
时间Fri Jul 28 12:38:38 2023
原文恕删
昨晚也去朝圣了 照片大部分人都分享过了 以下简单分享一些心得
1.晚餐18:00开始，但建议17:30左右就先去排队，比较有机会在第一批入场。
2.在86楼一开始的带位觉得安排得不太好，没有清楚的排队动线说明，
17:50左右一群人在86楼柜台大厅等待 但没有工作人员说明如何排队，
只说要在中央等待，所以只能自己随意的排，虽然不会等待太久，
但希望这部分能改善。
3.装潢环境音乐的气氛很好，用餐的空间宽敞动线也流畅，食物品项很多，
只要错开一开始的煎台排队人潮，大约半小时後就很顺畅。
4.师傅会主动热情介绍菜色，这点让人满舒服的，有认真服务的感觉。
5.晚餐3.5小时相当足够，慢慢吃饱还有时间欣赏夜景跟餐厅装潢，晚间8点有灯光秀，
映照在植物造景上面的光影很美，音乐典雅好听。
以下个人推荐菜色
1.肋眼牛排-有单点牛排馆的等级，剥皮辣椒奶油酱非常好吃且具特色。
2.黑鲔鱼中腹生鱼片-特殊的口感跟油香。
3.黑猪梅花排-软嫩，酱汁调味恰到好处，整体表现不输肋眼牛排。
4.剥皮辣椒龙虾沙拉-有鱼子酱、海胆，滋味丰富。
5.现冲A5和牛汤-牛肉片油脂分布均匀，香甜可口。
6.各种特殊口味巧克力-油葱酥、豆腐乳口味冲击味蕾，喜欢嚐鲜可尝试。
7.法朋「初 恋恋」、Double V「蜂蜜爱玉」-极推，精致且滋味丰富，很有质感的甜点。
8.A5生和牛最中-调味有特色，吃起来不会有生肉感。
9.哈密瓜生火腿搭配起司花-起司花扮演了画龙点睛的角色。
10.冉冉茶事联名茶品-玉露红茶跟珍珠乌龙鲜奶茶都很棒，珍珠有蜂蜜味。
11.兴波咖啡联名美式-不苦不酸，相当香醇，让我想起义大利的咖啡。
12. Perry's Palate Plan联名调酒-碧绿之根-令人感动的品项，多重韵味彷佛徜
徉在树海中细细品味着大自然之美
13.沙拉区的酱料-金沙酱跟花东特殊酱料
（浅绿色，忘记名字，竟然是槟榔口味，但很特殊，值得尝试）
14.生蚝-搭配酱汁相当新鲜好入口
其他像是龙虾、帝王蟹、海胆等热门高级食材我觉得表现有水准但并没有特别让人惊艳，
因此主要列出我自己觉得比较特别而惊艳的菜色，
整体来说我觉得飨A joy的确有做出与其他系列餐厅的区隔性
某些菜色品项真的让人感受到厨师的用心，
而整体环境气氛也很好，晚上的夜景真的绝美，
价格的确高昂，但以整体感受而言，食物+环境+服务我是觉得值得的。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 59.120.152.34 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1690519121.A.ADB.html
1F：推 invlaw: 餐厅说为了让大家进来先欣赏造景所以没设排队动线 但这样 07/28 12:59
2F：→ invlaw: 感觉很乱捏 07/28 12:59
的确 一开始大家其实在楼上欣赏造景跟风景
但开始要入场後 其实工作人员也是按照大家自己排队的顺序去带入场
或许用叫号的方式会更好?或是一开始进入86楼时就直接先拿号码牌给柜台
让他能够依照给号码牌的顺序来带位之类
※ 编辑: jeiwu (59.120.152.34 台湾), 07/28/2023 13:03:52
3F：推 nostar: 推 谢谢分享 07/28 14:18
5F：→ chocopoodle: 这是昨天中午的进场动线 07/28 15:50
6F：→ chocopoodle: 9-14心得跟你一样！ 哈密瓜火腿、沙拉感觉很冷门但也 07/28 15:51
7F：→ chocopoodle: 都好吃 生蚝也新鲜 07/28 15:51
真的 其实整体都有一定品质 品项太多了真的没办法一次吃完
只能先放弃那些比较容易饱的品项
整体来说现做的料理还是比那些放在保温台的好些(放久冷掉比较不好吃)
8F：推 invlaw: 看起来服务生们是在靠柜台/墙的地方带位？ 07/28 16:06
在柜台处带位 但并没有人特别告知要如何排队
我昨晚那时似乎有一批是整团的人 最早直接被带进去
剩下的人就自发性自己排队 感觉带位制度可以再改善
※ 编辑: jeiwu (59.120.152.34 台湾), 07/28/2023 16:31:59
9F：推 winston99422: 请问有现场候位排到的吗，一直订不到位 07/28 17:04
10F：推 invlaw: 刚刚看竟然所有餐期和日期都满了，上礼拜看还有几十天空 07/28 17:40
11F：→ invlaw: 位没想到现在全客满… 07/28 17:40
12F：推 weiike: 一窝疯不是说假的 07/28 18:20
13F：推 PMAXQQ: 昨晚刚吃完感想趁开幕冲口碑时期值得去吃一次 07/28 19:59
14F：推 mark0204: 感谢分享 07/28 20:49
15F：→ sddgoodboy: 28号吃，我朋友过敏，我拉肚子，松叶蟹脚，烤帝王蟹 07/28 23:17
16F：→ sddgoodboy: 脚，烤龙虾 07/28 23:17
17F：推 itsdj: 刚刚晚餐吃完，生鱼片区2人桌都没人坐啊 07/29 00:41
18F：推 AnnWow: 感觉订位有黑箱，昨天9点瞬间客满 07/29 09:59
19F：推 pttnowash: 订位有黑箱很正常 就连政府公家单位都汇了 07/29 10:08
20F：→ pttnowash: 就是1/4的好位置给有关系的 剩下再开放给一般人 07/29 10:08
21F：→ pttnowash: 你公司的产品平常也热门 突然林志玲/马斯克/想跟你买 07/29 10:09
22F：→ pttnowash: 你也会尽量提前给这些人方便 07/29 10:10
23F：推 tony316: 我吃昨天午餐二，人不多 2人仍安排4人位 07/29 14:55
24F：→ tony316: 2人位皆空席 07/29 14:55
25F：→ invlaw: 想请问如果要转让的话，只要提供对方订位编号就可以了吗 07/29 15:59
26F：→ invlaw: ？还是连名字手机都要？ 07/29 15:59
27F：推 vhygdih: 去个狮子会扶轮社，就知道这些人是怎麽位的，重点是人家 07/30 14:59
28F：→ vhygdih: 业绩不好的时候你公司可以多支持人家？，很多人餐卷都是5 07/30 14:59
29F：→ vhygdih: 0， 100这样买，我不会觉得这些叫黑箱，社会本来不就这 07/30 14:59
30F：→ vhygdih: 样 XD 07/30 15:00
31F：→ e3633577: 会说社会不就这样的人通常是既得利益者啦，靠关系就是 07/31 20:05
32F：→ e3633577: 黑箱作业无误啊 07/31 20:05
33F：嘘 Qidu: 就是多了龙虾的旭集 龙虾应该是冷冻批发的的品质也普普通通 08/01 03:14
34F：→ Qidu: 旭集吃一吃就好没抢到位就不用去当盘子了 08/01 03:15
35F：→ dualperson: 楼上每篇飨的文都去嘘一遍也太勤劳 08/01 07:17
36F：→ dualperson: 又说旭集很多菜都撤来飨，又说响和旭集有80%像，搞得 08/01 07:18
37F：→ dualperson: 我好乱啊。要不要统一一下说法？而且真的有钱，才不会 08/01 07:19
38F：→ dualperson: 在意这一点差价。有夜景、有鲍鱼、有等级更高的干贝 08/01 07:20
39F：推 Qidu: 有什麽好乱？不就差不多的东西双倍加价卖 价格较低的那边食 08/01 09:28
40F：→ Qidu: 材再慢慢cost down 08/01 09:28
41F：推 Qidu: 价差可以不在意 但你食材品质和种类完全没有跟上价差那就叫 08/01 09:32
42F：→ Qidu: 喜当盘子 08/01 09:33
43F：→ Qidu: 明知在玩什麽把戏还要去当盘子我也没办法了 08/01 09:34
44F：推 tony316: 吃到饱食材本来就cost down到极致才敢开吃到饱，很难吃回 08/01 19:02
45F：→ tony316: 本，一样的食材人家就是比你零售买的还便宜才有胆开吃到 08/01 19:02
46F：→ tony316: 饱 08/01 19:02
47F：推 Qidu: costdown是跟开幕的时候比 到时候 ajoy一定也会用同样的方 08/01 21:48
48F：→ Qidu: 式再搞一次开另外一间更高价的 08/01 21:48