餐厅名称：上村牧场微风广场台北车站店 消费日期：2023 年 5月 地　　址：台北市中正区北平西路3号2楼 电　　话：02-23115592 营业时间：10:00~22:00 价位：1599元方案 A4萨摩牛共130品项100分钟 吃到饱 可否刷卡：可 高清影片版：https://youtu.be/xb8JxXuKQB0 很久没去日本很怀念日式烧肉，来到台北火车站，要去二楼的微风广场吃顿正宗的日本和 牛烧肉，就是这家上村牧场，有A4萨摩牛吃到饱方案，据说牛还是他们自己养的，自产自 销还蛮屌的，最近还推出出示三剂疫苗证明折扣300元的活动，那当然是选最贵的方案吃 爆他啊！ 这是一人坐餐桌，感觉还蛮长，可以放好几盘肉。我今天选的是1599元方案，加上10%服 务费再扣300最後金额是1459，点餐用手机扫QR CODE，一次点餐可以选四种品项，我今天 主攻A4萨摩牛。这里是用轨道电车送餐，取完餐点记得按红色按钮让车子回去。小肉片的 是旨味萨摩牛、大肉片是有附蛋的寿喜萨摩牛，萨摩牛都是用白盘装的。旨味的油脂比较 多，寿喜的瘦肉比较多，油脂分布在边缘。不愧是A4和牛，寿喜萨摩牛又油又嫩，大片的 吃起来很爽。旨味萨摩牛更软嫩，不需要太多咀嚼就能吞下肚，你看整个盘子都是油。把 蛋打成蛋花来做酱汁。 选最贵的方案和牛一直点就对了，爱大口吃肉的就点寿喜牛，这盘是生拌牛肉，上面有颗 半熟蛋，下面是小黄瓜跟洋葱。把半熟的蛋搅散让他跟牛肉融为一体。牛肉有腌渍过不过 是冷的，半生不熟，混着蛋香还蛮不错的，底下的小黄瓜跟洋葱吃起来很脆很爽口，不过 生菜的份量有点多。刚烤好的牛肉沾点蛋汁可以降降温还有蛋的腥香，直接把烧肉当成寿 喜烧来吃了。这个是野菜寿喜牛，肉上面有块牛油，下面不知道是啥菜。 又来一盘生拌牛肉，说到第二盘生拌牛肉我就很不爽，我第一轮点餐时点了四样，结果才 来两样，生拌牛肉就活生生的给我漏单了，而且当天我是五点多到的店内，都没啥客人， 漏单率还能高达50%，所以这第二盘的生拌牛肉我是干他妈的越吃越赌烂，肉很生份量又 多，超占肠胃空间。不过生拌牛肉下面的生菜配着烧肉吃还起到清爽的作用。 这种黑盘装的都是非和牛，左上角圆形的极厚牛舌，右边的是味噌横膈膜，下面的是蒜味 横膈膜。这牛舌是真的厚啊，其他店家都是薄片的。牛的横膈膜是日本人很爱的一种肉品 ，因为它的口感相对的柔软，味噌酱的口味我还是第一次看到，不知道好不好吃。 野菜寿喜牛整个都乾了，肉的品质还不错就是有点小片，这个野菜好像是水莲吧，我实在 吃不习惯。厚切牛舌是真的很大块，不过肉比较韧不是那麽好咬开，但是有股浓厚的牛肉 味我很喜欢。蒜味的横膈膜超级咸的，味噌酱的横隔膜带点甜味，还不错。 这个边缘带点油脂的依然是寿喜牛，我觉得这个肉品很超值，肉很嫩又大片，适合爱大口 吃肉的人，沾上蛋汁一片接一片真的超涮嘴。 左边这盘是鸡颈肉、中间的是旨味牛，右边是鸡心，鸡颈肉又称鸡松坂，据说也是日本人 很爱的部位。不过我吃起来是觉得还好而已。 这个好像是萨摩牛加上筊白笋，淋上了厚厚的酱汁感觉很咸。吃日式烧肉一定要配白饭， 可以降低油腻感跟增加饱足感，他们的饭还蛮大碗的，一口烧肉配上一口饭，简直太香了 。 这碗是辣味蛋花牛肉汤，好大一碗阿，感觉店家要让我满腹而归阿，里面的料有蛋、白菜 跟牛肉片，牛肉还蛮大片的，不过只有两片，白菜吃起来像是辣味泡菜，而且里面几乎都 是泡菜，汤头应该就是用辣味泡菜下去煮的，感觉这要两个人喝比较合适。 筊白笋配萨摩牛肉，感觉非常普通，肉比较柴没油脂。这里也有薄片的牛舌，一盘有三片 。比起厚切牛舌，薄片牛舌薄可透光阿。旨味和牛有时还切的蛮厚的。薄片牛舌三片一口 就能吞进去了。 接下来吃个寿司，这是萨摩牛炙烧寿司，感觉还是蛮生的，吃起来也没炙烧过的油香，很 普通。左边这个是鲑鱼卵海胆寿司，右边的是烤牛肉寿司。海胆寿司海胆才一丁点而已， 吃不出甚麽海胆味，烤牛肉寿司很乾，味道也普通，寿司还是该去寿司郎或藏寿司吃才对 ，来上村牧场只要狂点和牛就对了。 这是四川风味的五花牛，有浓郁的花椒，非常对我的味口。再来一片厚切牛舌，这牛舌浓 郁的牛肉味也很对我的胃口，而且厚切的牛舌真的很少见，蛮推荐的。 最後用抹茶冰淇淋跟抹茶布丁来结束这个回合。平心而论上村牧场和牛的品质还不错，和 牛够油够软，不过原价1599再加上10%服务费那可是1759，而且用餐时间只有100分钟，如 果没有折扣的话我应该不会来一试，而且一次只能点四样餐点，所以胃口大的记得要一直 狂点不然不够吃啊。 -- 苦乐随缘 心无增减 --

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