作者nikcoke (小猴)
看板EatToDie
标题[食记] 台南 台南烟波大饭店食东西
时间Wed Mar 29 23:30:42 2023
复合式餐饮吃到饱系列之--台南烟波大饭店食东西
有图有真相图文并茂版:
https://nikcoke.blogspot.com/2023/03/w-e-food.html
用餐时间:2022年 10 月
地点:台南市中西区永福路一段269号
电话:06-2141200
价位:
【早午餐】周五~周日 10:30am-14:00pm
成人餐价-140公分以上(每位)$550+10%
孩童-110公分-140公分(每位)$280+10%
幼童110公分以下,不酌收费用
【晚餐】周五~周日 5:30pm-9:00pm
成人餐价-140公分以上(每位)$880+10%
孩童-110公分-140公分(每位)$440+10%
幼童110公分以下,不酌收费用
环境:
位於台南美术馆二馆斜对面的烟波大饭店,再过去一点就是新光
三越,地点上算是蛮市中心的位置,交通虽然没有公车直达,但
是府前路与西门路这边都有公车站,走过来只要几分钟的距离还
算是蛮快的,而停车的部分除了饭店本身地下室是停车场外,两
旁也都有停车场以及附近美术馆停车场可以付费停车,交通与地
点都相当便利。走进饭店,立面的装潢挑高而又典雅,入口左侧
是饭店柜台,右侧是休息的座位区,再走进去一点就会看到餐厅
的入口处,店内的空间与位置都蛮宽敞的,椅子虽然没有外面沙
发区来的舒适,但坐起来也还算不错,用餐的区域虽然集中,但
是也有做分流,因此拍完之後整理花了些时间,由於用餐不像北
部那样有限制两小时,因此等到用完餐後再来拍环境,因为用完
餐的顾客都离开了,经过人员整理清洁之後,整个环境看起来就
相当的宽敞明亮,算是个蛮不错的聚餐与用餐环境
大厅环境-
饭店柜台-
休息区座位-
餐厅入口-
用餐环境-
餐点:
餐桌-
饮料与配料及冰品区--
早餐饮品配料-提供香果圈、什锦果麦、巧克力脆片、玉米片、
草莓脆片、格格脆与一旁的牛奶搭配
冰牛奶-
无糖乌龙茶-
葡萄柚汁-
蔓越莓汁-
奶茶-
柳橙汁-
冲泡式茶包-提供柠香姜茶、舒压净茶、元气净茶、夏威夷果茶
、红茶与绿茶可以选用
饮水机-
咖啡机-提供浓缩咖啡、拿铁、热牛奶、美式咖啡、卡布奇诺、
整壶咖啡选择
糖包与奶精-
可口可乐系列易开罐-有可口可乐、飞想茶柠檬红茶、雪碧
暂不供应的啤酒-
莫凡彼冰淇淋-当天提供枫糖核桃、芒果、卡布奇诺、覆盆子共
四种口味冰淇淋
明果冰淇淋-当天提供白玉荔枝、南洋香芋、黄金榴槤、泰式奶
茶四种口味冰淇淋
甜点与冷食小菜沙拉区--
养乐多-
巧克力布朗尼-
蜂蜜蛋糕-
自制原味优格-
桂圆银耳酿-
青蛙下蛋-
仙草-
各式水果-提供香瓜、葡萄柚、百香果、西瓜、李子与古早味姜
汁番茄和一旁的香蕉、
小菜沙拉区-提供鲜脆皇帝菜、韩式拌酱鱿鱼、牛蒡丝、蜜汁黑
豆、纳豆、腌渍白菜、韩式豆芽、味付干贝唇、中华海带丝、腌
渍莲藕供选用,不过整体看起来都没有很吸引人
凉面区-提供洋葱、红萝卜丝、蟹肉丝、蛋丝、小黄瓜丝、火腿
丝、白芝麻、葱花与乌龙面、荞麦面、韩式凉面、凉面相互搭配,佐以和风柚子
酱、泰式芝麻酱、番茄柠檬酱、日式鲣鱼酱、辣味凉面酱选择酱
汁做不同的调味
沙拉区-提供番茄起司沙拉、芝麻鲜菇秋葵沙拉、欧式火鸡肉、
香辣口水鸡、牛肉沙拉米、百箱青木瓜、茴香肉派、凉拌燻鸡菱
角沙拉、柠檬角、卡夫起司粉、面包丁、培根碎可以选用搭配
沙拉吧-提供提供几款常见沙拉吧的生菜与油醋酱、优格酱、和
风芝麻酱、凯萨酱、千岛酱、义式葡萄醋膏、义大利初榨橄榄油
、义大利老醋相互搭配食用
烤面包区--
酱料-有蓝莓酱、奶油、巧克力酱与枫糖浆可以跟面包搭配
面包-提供法国面包、亚麻籽蔓越莓面包、佛卡夏、全麦吐司、
白吐司可以选用
烤面包机-
手卷区--提供虾卵手卷、四季豆手卷、鲜虾手卷与综合手卷可以
现点现做
寿司区--有散寿司、饭团、佃煮秋刀鱼散寿司、细卷寿司、稻禾
寿司、寿司与配料渍梅、寿司姜互做搭配,吃几款的感觉还算不
错,但因为食量有限,所以简单嚐嚐即可
温泉蛋--提供温泉蛋与配料七味粉、芥末、鲣鱼酱油、葱花可搭
配一起吃
综合起司盘--
古早味咸豆浆区--
热饮类-有热的薏仁浆、米浆与无糖豆浆
配料-有糖、辣油、白醋、酱油、虾米等配料可以搭配
、
烧饼与油条-
现冲牛肉汤--
牛肉清汤-
牛肉-来源是美国牛肉,吃起来味道鲜甜可口,现冲之後沾点酱
油膏滋味也相当不错
酱料类-提供葱花、姜丝、酱油膏、辣椒酱、枸杞酒做调味
烟波早堂--没看到这摊位有人,只有桌上菜肉大包与酱油膏、甜
辣酱、辣豆瓣酱
蚵仔煎--不定时现煎蚵仔煎一开始排队的人潮还蛮踊跃的,每一
盘的份量不算大,喜欢的人可以之後再继续排队拿取,酱汁的味
道鲜甜,蛋煎跟青菜的部分也都搭配得相当不错,後期人潮没了
之後,会放几盘在桌上,但味道吃起来也没有现煎刚拿到的滋味
好,若是喜欢吃的人较建议中期的时段过来,排队至少不会等太
久,且也是刚煎好滋味吃起来也较佳
熟食区与汤品、披萨--
鱼下巴-
酱料-提供酱油膏、甜辣酱、胡椒粉、酱油、番茄酱
炒蛋-炒蛋吃起来口感软嫩,搭配一旁的酱料与另一边的培根吃
,西式早餐的味道感觉还不错
古早味蛋饼-
炸薯条-刚炸好的波浪薯条炸的酥嫩可口,沾点番茄酱带点甘甜
的滋味,吃起来蛮好吃的
酥炸花枝丸-
肉燥-
日式咖哩-
越光米饭-
味噌汤-
海皇海鲜粥-
野菇清汤-
汤品配料-
披萨区-当天看到的有培根菇菇披萨、海鲜披萨、玛格丽特披萨
,看起来蛮零碎的感觉,所以也就没吃了
蒸笼区-提供小笼包、蟹黄烧卖与豆豉排骨
凤梨苦瓜鸡汤-
米糕-可搭配一旁的肉燥、鱼松、小黄瓜调配自己喜欢的比例制
作米糕,口感跟味道虽然比不上常常排队的那几家名店,但味道
吃起来也还是不错
嫩煎猪培根-
德式早餐肠-
三杯杏鲍菇-
季节时蔬-
翡翠虾仁滑蛋-
金沙豆腐-切丁豆腐布满咸蛋黄酥炸的脆嫩口感,吃起来味道咸
淡适中,感觉蛮开胃的
照烧鸡球-
季节时蔬-
蒜泥白肉-
味噌蒸鱼排-
季节时蔬-
南瓜鸡肉菌菇姜黄饭-
评价:
趁着双十连假回台南之时,刚好家里聚餐要来烟波吃假日早午餐
,就来嚐鲜吃一下之前开幕後一直没来吃过的烟波自助餐试试
在食材的部分,以早午餐来说算是还不错,首轮先吃个清爽的早
餐与牛肉汤,另外再搭配几款沙拉吃之後,紧接着再吃一轮午餐
的日式料理与几款熟食之後,食量也差不多剩下冰品跟饮料可以
塞进胃里了,东西虽然没有飨食天堂或是汉来那样多,但是以饭
店早午餐的水准来说,算是可以应付得上,且有几款还是台南特
色的小吃,对於想尝鲜的话也算是不错的选项
在服务的部分,服务生大概就是一开始带位进场与收盘为主,其
他的时间大概都看他们在补菜色跟收拾桌椅,因为後期人潮开始
减少,东西补的也就越来越足,蛮多菜色也在後期补拍,也因为
没有限制时间可以吃到下午两点,因此拍照吃早午餐吃得相当悠
闲
整体来说,菜色在早午餐的部分还算是可以,价位上定位较偏向
饭店早餐自助吧与午餐之间,内容比早餐好,但是与午餐相比也
较其他知名的店家逊色一些,感觉上有点不上不下,吃个两三轮
後,大概就开始犹豫想要吃什麽了,在餐点的丰富度上可能略有
不足,不过若是想要早午餐吃个饱跟尝鲜一点府城特色的餐点,
倒是可以尝试一下,但如果偏爱甜点、海鲜、炉烤牛排等餐点,
则是再加点钱去飨食天堂、汉来会好上许多,尤其飨食天堂再走
个十几分钟就可以到了,若是烟波想要迎头赶上,或许在餐点上
可能要再做出差异性,这样才可以做出市场区隔留住顾客
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