────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：彩汇自助餐 台北美福饭店 　　消费日期：2023 年 03 月 　　地　　址：台北市中山区乐群二路55号1楼 (近捷运剑南路站) 　　电　　话：(02) 7722 3395 单人限制：无 　　价　　位：假日午1800+10%/假日晚2000+10% 　　营业时间：早0630-1000/午1130-1430/下午1500-1700/晚1800-2130 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯：如下 　────────────────────────────────────── 详细图文: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355748143 -- 台北美福酒店作为台北地区指标性的豪华酒店，拥有除了已摘下米其林星星的米香台菜外 ，其他如潮粤坊、GMT义式还有本篇会介绍的彩汇 Buffet，都是相当热门的高档餐厅。 -- 【0. 目次】 1. 营业时间胬与价格胬 1.1 常态性优惠方案 2. 用餐环境胬 3. 菜色 3.1 海鲜料理区胬 3.2 泰式料理区胬胬 3.3 热食区: 烫青菜、和牛肉汤、和牛肉面 3.4 大鱼大肉区 3.5 印度料理区胬胬 3.6 冷盘沙拉及蔬果胬 3.7 缤纷甜点区 3.8 寿星小蛋糕胬 4. 美福超好拍胬 5. 後记/营业资讯 -- 【1. 营业时间与价格】 来美福不可忽视的就是它的欧风大厅，两边螺旋梯环抱着融合灯光、金色立面和大理石感 的巨柱，将视线导引到最上方的水晶吊灯。 我们今天吃的是一楼的彩汇自助餐，入场前还有几分钟的空档来拍照。 不罗嗦来看看营业时间和价格吧！ 平日 早 餐：06:30-10:00ﴠﴤ860+10% 午 餐：11:30-14:30ﴠﴤ1,600+10% 下午餐：15:00-17:00ﴠﴤ1,100+10% 晚 餐：18:00-21:30ﴠﴤ1,900+10% 假日 早 餐：06:30-10:30ﴠﴤ860+10% 午 餐：11:30-14:30ﴠﴤ1,800+10% 下午餐：15:00-17:00ﴠﴤ1,200+10% 晚 餐：18:00-21:30ﴠﴤ2,000+10% (台湾少数突破两千大关的Buffet!!) 值得一提的是，晚餐贵归贵，和中午比起来仅能多吃半小时而已。和对标的台北晶华栢丽 厅、台北香格里拉远东Café的四小时比起来，超值感就少了些。 接着说亲子客在意的儿童收费标准： 100公分以下者免费；101公分~130公分者半价；131公分以上者算成人价。 -- 1.1 常态性优惠方案 当日寿星四人同行一人免费，加上服务费的话算起来是85折，平假日均可使用，并且赠送 一块附点火蜡烛的小蛋糕。我们就是利用这个方案带老爸去XD 美国运通Centurion卡可享8折、信用白金卡(俗称小白)可享85折优惠。服务费另计。 Klook 网路订票最低79折优惠，缺点是仅限平日使用。 ezTravel 网路餐券最低78折，同样是仅限平日使用。 EZ Table订位免服务费，相当於91折，好处是平日假日均可使用。 餐券...太多了，大家自行研究吧XD -- 【2. 用餐环境】 赞叹於美福的大厅，那我们就先从大厅开始介绍起吧 (明明是私心想放照片)。 这个位置很适合拍新娘礼服迤逦而下的婚纱。配色上并不是很艳红，拿来当背景在视觉上 不会抢了主角的注目度。 中午用餐时间是11:30开始，可以吃到14:30，最後取餐时间是14:00。只做一转，当然是 11:30前就等着准时入场最划算。 个人蛮喜欢彩汇头顶的这些彩色玻璃制作的睡莲池意象，配上相对暗色系的墙面，就让这 些玻璃们兀自抢眼，蛮有质感。 价钱。再复习一下。 走入彩汇自助餐厅，映入眼帘的还是亮丽的彩绘玻璃莲花池，果然不负「彩汇」之名。 恰逢加拿大美食节，有进加拿大牛肉，美福原本就是牛肉起家，这教人更期待它的牛肉料 理了。 座位不少，不过周六中午目测还是能坐到客满。 这一区在入场後的左手边，有点类似包厢的概念。 个人餐具配置。 -- 【3. 菜色】 以这个价位来看，无论是对标台北君悦酒店的凯菲屋、台北晶华酒店的栢丽厅，还是台北 远东香格里拉的远东Cafe，种类多样性都略嫌薄弱。不过美福的彩汇还是一位难求，显然 有其过人之处。 -- 3.1 海鲜料理区 用餐初期，生鱼片前面都会排起很长的人龙，让人有点吓到。 相形之下，海鲜区其他的菜色人气就普通。 生鱼片由师傅们现片，成排地端上保冷的竹简。 一共有五种，黄金鱼卵、海鲡鱼、剑旗鱼、鲔鱼和鲑鱼。我猜想可能前面有不少人一次就 拿一大堆，导致师傅现片的速度跟不上，才形成了大排长龙的局面。 虽然拿多拿少是个人自由，但造成其他食客的等待或困扰似乎也不太好。而且除了海鲡鱼 有些油脂之外，我感觉不出这样的生鱼片值得爆拿的点。 再来是握寿司环节，是用事先组装好的鲑鱼握、鲔鱼握和霜降牛握寿司，客人点餐以後再 在你面前用瓦斯枪炙烧。 品质就…若食量有限的人儿可以保留一些胃部空间。 再来是各个寿司系列。 加拿大北寄贝、鲜鱼南蛮渍、加拿大牛胸腹肉佐胡麻酱和味噌烤鸡腿。师傅还会用夹子整 理一下被食客夹乱了的胸腹肉XD 接着是汉来海港城或栢丽厅等各大自助餐常见的呈现方式，冷盘海鲜。 有经验的美福食客大概不会在这里拿虾子，生冷之余，个头也嫌小。後面还有更大的虾子 ，待我介绍。 巧达和罗宋浓汤。 -- 3.2 泰式料理区 虽说是泰式料理区，但菜色就是这三道而已：经典辣鸡翅、泰式豆酱长豆和辣咖哩炒鲜 虾 (最右边还有熔岩火山猪肋排，可能刚好在填补没拍到)。 配的是虾饼和锅巴。目前还未感受到美福饭店彩汇自助餐的厉害之处。 -- 3.3 热食区: 烫青菜、和牛肉汤、和牛肉面 Ok! 强大的来了，和牛肉片的牛肉汤！牛肉汤在自助餐其实不少见，从泡了之後还是很韧 口的板桥凯撒朋派，到中规中矩的日月千禧飨乐、裕元温莎，虽然位在台南但牛肉汤表现 仍然普通的南香远东Café... 在美福彩汇的这碗面前，我只能说没一个能打的。 跟大部分自助餐有点不同的是，美福的牛肉汤由师傅帮忙组装，灌入热汤的初几秒钟还能 看见肉片的殷红，拍照速度稍微慢一些就几乎是全熟的状态了。 拍个特写给大家看看这个油花的分布，好牛肉在烫熟後仍然能分得清细部的纹理和油脂。 入口果然绵软，近乎即化XDﴊ 自助餐的好处就是好吃的可以再拿，於是我首次在 Buffet 自助餐喝了两碗牛肉汤~ 烫青菜系列，可以搭配各种酱。 再来是美福彩汇自助餐另一个惊人之作，牛肉面。 可以选择刀削、油面或粄条。可惜我战力太差了，这趟只吃了刀削面的版本。 登登！美福彩汇的牛肉面。不因是自助餐就马虎，里面搭载了三大块牛肉，还有一颗和牛 肉丸。 有时候坊间的牛肉面里的牛肉因久煮加上浸泡在热汤里，会失之过柴。但美福的牛肉油脂 丰厚，完全没有这个问题。 刀削面的部分，表现应有的口感。 -- 3.4 大鱼大肉区 大鱼大肉是我自己乱取的，他其实不是叫这个名字XD 美福彩汇除了生鱼片需要排队之外 ，炉烤牛肉也是需要的。因此才有了这张 (我觉得) 很有意境的照片。 在重头戏炉烤牛肉之前，首先是加拿大脆皮猪脚、枫糖火烤鸡肉和派。 刚好等到师傅拿出完完全全一块新的炉烤牛肉，来拍一张。 过去饭店自助餐这样的炉烤牛肉总一样会失之过柴，满心期待要吃牛排结果满嘴都是训练 你牙口的筋。美福不愧是牛肉起家，炉烤牛肉的嫩软首先就赢一半；不过和刚才的牛肉汤 、牛肉面那种呈现牛肉油脂的香味相比，还是略逊一筹。 舒肥的板腱牛排，可以搭蔓越莓酱、黑胡椒或红酒酱。 看看板腱牛排的截面，出乎意料的还不错。 碳烤小羔羊肩排和法式猪小排。 更优质的白虾在这儿，大只、新鲜且脆弹，非常推。 -- 3.5 印度料理区 印度咖哩，可搭配烤饼或脆饼。 坦都里烤螃蟹、姜黄香料饭、薄荷酱、烤蘑菇。 满特别的是，还有热的印度拉茶可以喝。 「玛莎拉罗沙 (Masala Dosa)」系起源自南印度的卷饼料理。外皮用上蒸谷米及扁豆发酵 擀成，内馅则是马铃薯组合豆子泥，可以搭配椰汁或番茄沾酱。这两款沾酱，尤其是椰子 ，单吃就香浓好吃。 -- 3.6 冷盘沙拉及蔬果 冷盘区。 起司的种类不算多，可搭配饼乾食用。 难得在自助餐让人觉得好吃的沙拉们。左起是魁北克烤鸡衬时蔬沙拉、三姊妹 (应该是南 瓜丁、玉米、花豆和谷类，感觉很健康) 和海鲜，後者的鲜虾也是脆弹。 表现不俗的帕玛森火腿片佐哈密瓜、综合冷肉派和挪威燻鲑鱼，每道都可以是一般餐厅单 点级的菜色，在彩汇能无限取用。 不掺水的现榨果汁，最右边综合果汁有凤梨的微酸味，拿来配肉类料理颇解腻的。 -- 3.7 缤纷甜点区 尽管整体种类不多，但甜点也是美福彩汇的强项之一，不少直接取自旗下甜点咖啡专卖 店 Moment (也同样位在美福一楼)。 茶包应该是联名品牌，上面被印上了美福的 Logo。啤酒是海尼根生啤，必须直接跟餐台 内部的服务人员点。 这个丰厚的泡沫真是不错。 *喝酒不开车，开车不喝酒* 甜点区的果汁。 我看蛮多人拿「十六茶」来喝的。最底下还有美福 Logo 的矿泉水，喜欢的话还可以带空 瓶回去假装有住过(? 再来拍摄表现不俗的甜点柜。上排左起是抹茶双层乳酪、麻糬乳酪塔、香橙布朗尼、法式 黑森林、紫薯地瓜生乳卷、柑橘义式乳酪蛋糕和64%杏仁巧克力。 中层是北海道柠檬起司、芋头生乳卷、包种茶巧克力酥盒、法式小点及柠檬香柚塔。包种 茶这个我大推，可以吃到生巧般绵密的茶香内馅~ 还有肚子的话我会毫不犹豫再拿一颗。 下层则是海量的樱桃蜂蜜凉冻及P125潘可那达巧克力奶酪。 隔壁的冰柜。上排左起是开心果小蛋糕、花生杏桃朱古力、草莓奇想柚子小点、义大利香 桔蛋糕、瓢虫图案的法芙娜可可布丁卷及法式小点等。 中层左起是法芙娜70%巧克力塔、原味酥皮泡芙、蔓越莓美人起司、巧克力抹茶草莓泡芙 和原味起司蛋糕。 下排有法式焦糖布蕾、提拉米苏与草莓奶酪。种类真是多到来一次吃不完，回顾这些照片 又後悔其中几项没吃到了XD 枫糖塔也体现了加拿大美食节的特色。另外还有亚麻籽南瓜派塔、很西方的水果软糖。 马卡龙!! 这个皮孩很爱，外表颜色都走亮色系相当吸睛，蛋白霜也很有口感，缺点是内 馅的口味较为单一。还有波士顿派跟我也同样喜爱的生巧克力。 水蜜桃风味塔、饼乾们、小巧的可丽露、古典巧克力和柠檬蛋糕。 最新的韩国人气甜点可颂松饼，以可颂面团制成的造型松饼。因此外表看似松饼，其实咬 起来还是可颂的层层酥脆感。 冰淇淋是莫凡彼和哈根达斯各四款口味，相较於甜点大军的多样性和精致。彩汇在冰淇淋 这环就略显薄弱。 而且彩汇哈根达斯的口味偏基本款。香草、巧克力、抹茶和覆盆子雪酪，和价位相近的栢 丽厅八种口味相比，实在有点扣分。 我拿的甜点 (好饱呀 -- 3.8 寿星小蛋糕 前面说我们是使用四人同行一人免费的寿星优惠。这次是给爸爸庆生，在结帐过後，彩汇 就拿出了一颗点着蜡烛的小蛋糕。虽然口味上不及餐台上的其他美味甜点，不过仪式感还 是有到位。 -- 【4. 美福超好拍】 在彩汇用餐，停车送四小时，在中午三个小时吃好吃满之後还有一小时，刚好在附近闲晃 ，消化一下。我们平常住在台北市南区，极少来大直这一块。 二楼正好在办婚宴，在门口偷看一下。 电梯也很漂亮。 摸到美福的Check-in柜台。 综合电梯里的楼层指示，难道美福仅1-9楼是饭店，10楼以上当成建案在卖？可能要请美 福专家开示了~ 家里楼下就是五星酒店，实在太酷了XD 彩汇甜点的供应者，美福一楼的Moment烘焙坊。 明亮梦幻的咖啡厅，高脚椅座位还有插座，实在是太厉害了。 晃着晃着，彩汇的下午茶时段又即将开始了。 -- 【5. 後记/营业资讯】 彩汇自助餐作为大直指标性酒店-美福的当家自助餐，提供的样式虽不如其他同价位的栢 丽厅、凯菲屋或远东Café琳琅满目，但精致度实在没话说，美福标志性的牛肉无论是以 炉烤牛排、和牛肉汤乃至牛肉面来呈现，都可圈可点；海鲜有肥美的大虾；甜点的包种茶 塔、生巧克力、缤纷马卡龙和可颂松饼均有记忆点。吃完之後再利用较长的停车优惠时间 ，把美福好好地拍拍照，也是不错的休闲模式。 ========== 食物：★★★★☆ 推荐必拿款是和牛肉汤、牛肉面和炉烤牛排，是我少数拿到两次的自 助餐品项~ 另外甜点的塔类、生巧克力和小巧的可丽露我都蛮喜欢，缤纷的马卡龙更是忍 不住吃了好几个！反而推荐的可颂松饼个人觉得还好XDD 气氛：★★★★ 热门取餐时段常需排队。 速度：- 服务：★★★★ 价位：★★★★☆ 要善用各种折扣优惠XDD 请点此参考内文~~ 无障碍：★★★★☆ 一楼西厢有无障碍洗手间。 ========== 【palette 彩汇自助餐 台北美福饭店 Grand Mayfull Hotel Taipei】 台北市中山区乐群二路55号1楼 (近捷运剑南路站2号出口)(这个出口有电梯) Tel: (02) 7722 3395 线上订位连结 营业时间: ◎ 早餐 06:30-10:00 ◎ 午餐 11:30-14:30 ◎ 下午茶 15:00-17:00 ◎ 晚餐 18:00-21:30 -- --

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