餐厅名称：台北晶华酒店 栢丽厅 消费时间：2022年/11月 地址：北市中山北路二段39巷3号 (近捷运中山站3号出口) 电话：(02) 2720 1230 营业时间：07:00-10:00 11:30-14:00 14:30-16:30 17:30-21:30 每人平均价位：1000 ----- 详细图文: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355489132 ----- 庆祝太座生日，来吃一直都想吃吃看的晶华酒店栢丽厅。作为中山-双连一带最具指标性 的五星级酒店，晶华一直都是许多人的心头好。2014年 LUCY 里史嘉蕾乔韩森的出演，晶 华也是片中重要的场景之一。 -- 【0. 目次】 1. 营业时间 2. 价格 2.1 常态性优惠方案 3. 用餐环境 4. 菜色 4.1 日式海鲜区 4.2 热食/快炒区 4.3 沙拉/水果区 4.4 饮料区 4.5 甜点区 5. 後记 -- 晶华酒店位於台北市中山区中山北路二段39巷3号，从中山站3号出口出来约 6 分钟的步 行距离。虽地址看起来是在巷内，但其实是面向中山北路直接退缩出一个带有喷水池的公 园的结果，比之隔壁的台北老爷酒店，腹地相当宽广。 从晶华酒店门前经过一个很大的上坡後进来，是 Lobby，Lobby 有些餐厅，但要下到 1楼 才是我们这次栢丽厅的位置。你可以穿过电梯区後，从镂空的座位区後方走楼梯下去。 不过若有无障碍需求 (儿童推车、轮椅等等)，只能等 Lobby 右手边角落一台从 Lobby 到 B5 停车场都会停的小电梯。除了等之外，要是电梯里挤满了停车场上来的人们，还只 能等下一班。尽管是指标性五星酒店，对无障碍的友善程度令人咋舌。 因此若是无障碍需求者有订位的话，可能要多预留个 5~10 分钟的空档，否则就很容易迟 到XD 这个从 1楼贯穿 Lobby 到 3楼的空间，有点像百货公司的大型天井，环绕四周都是餐厅 。比如让人耳熟能详的 Robbin's、晶华轩等等。这个空间常时会有现场演奏/演唱、或者 最近京都汉堡的快闪，我还曾看过中间直接摆一台马莎展示；圣诞假期的时候会有圣诞树 ，算是一个迎宾空间。 -- 【1. 营业时间】 ◎ 早餐 07:00-10:00 ◎ 午餐 11:30-14:00 ◎ 下午茶 14:30-16:30 ◎ 晚餐 17:30-21:30 可以吃四小时不赶人!! ※国定连续假期、特殊节庆之餐价及营业时间依现场公告为主。 -- 再来看看大家最关注的价格部分~ 【2. 价格】 #平日 (皆须加10%服务费) ◎ 早餐 $880 ◎ 午餐 $1,480 ◎ 下午茶 $980 ◎ 晚餐 $1,580 (比午餐多1.5小时可用餐，结果只多 $100 !!?) #周五晚餐及假日 (皆须加10%服务费) ◎ 午餐 $1,780 ◎ 下午茶 $1,180 ◎ 晚餐 $1,780 ※身高未满100cm之幼童免费；身高满100cm但不足130cm之孩童为当餐期之半价。 ※建议订位人数含幼童及孩童人数，能有更好的用餐舒适度。 -- 【2.1 常态性优惠方案】 ◎ 官网餐券订购：请点此，单次订购须满10张以上，超过20张开始免服务费，买越多张 折扣越大。 ◎酑犲篧B通卡专案：信用白金卡 (小白) 以上卡别，会员一人用餐85折、两人同行5折 、三人同行67折、四人同行75折、五人同行8折、6-12人同行85折 (2023年开始限线上订 位)。 ◎ 其他JCB信用卡专案：国泰世华远东SOGO(悠游)联名卡、玉山银行民间版国民旅游卡、 中国信托ANA联名卡、台新银行街口联名卡等等 (详细卡别请点此)：平日下午茶时段两人 同行5折优惠 (每周开放400组，需使用五星飨宴之语音专线或线上订位系统)。 ◎ 寿星优惠：偶有快闪半价优惠，此外当月寿星可获得小蛋糕一份。 -- 【3. 用餐环境】 栢丽厅的座位很多，多数是被安排在最里面，这里有个超挑高的空间，还有相应也是挑高 的大面积窗户，欣赏晶华酒店後方可能是婚宴会使用的小庭园。 有些位置屏风一摆，还颇具中式的禅风，让人想起同集团台南晶英那个霸气奢华的大厅。 桌面配置也不太复杂，都有个栢丽厅英文字样 BRASSERIE 的小桌巾。Brasserie 在法语 中原意是供应简单便宜食品的小餐馆。 我们是第138桌。 晶华酒店栢丽厅是有儿童座椅的，黑色很稳固的那种，不过老婴不想坐，妥协让他坐一般 的位置。 接着要开始取餐了。注意，从最里面的座位区到取餐区，是有台阶的。推婴儿车进出很不 方便， 不过在这个南瓜灯饰的摆拍区 (11月的时候来还是万圣节主题) 隔壁， 有块小斜坡，可以通往另一块座位区。无障碍需求者可能在订位时要先表明，否则就会像 我们一样被带到要上下楼梯的座位区。 -- 【4. 菜色】 晶华酒店栢丽厅有五大菜色区，首先是偏日式风格处理的海鲜区。 -- 【4.1 日式海鲜区】 我们从柜位的最左边开始看，首先是海鲜波奇碗 (Poke bowl)，又称为夏威夷盖饭，将生 鱼切块，然後用酱汁腌渍後盖於米饭上。传到美国西岸後，主料可选鲑鱼，配上流行的酪 梨、墨西哥辣椒和玉米，算是偏凉类似沙拉的设定。 再过来是手卷，欸…也太多种料了吧！ 可以搭配樱桃萝卜、海带芽、紫洋葱、莎莎酱等等。 也有非生食的食材选项，因此我们请师傅弄了一个老婴可以吃的手卷。 手卷往右是握寿司。 鱼料除了最受欢迎的红甘、鲑鱼， 一列一列排开，很美吧！ 还有红鸡和刺鲳。 鲑鱼可以做炙烧。 另可搭配萝卜丝、酱油、金桔、山葵等等。 握寿司系列一字排开。老实说我可能只会吃一次，大概是平价回转寿司附近的等级。 接着是甲壳类海鲜大军，可搭配泰式酸辣酱、姜醋汁、芥末籽酱和五味酱。 虾蟹们。全部都是冷盘，就像板桥朋派或汉来海港餐厅那样，中看但是生冷的就是吃不了 太多。 螃蟹和淡菜。 牡蛎和鲜鱼~ 记得刚上大学的时候，像栢丽厅这样价位的自助餐是能吃到一大颗完整的生 蚝！但现在价格更高，却只能吃煮汤的胬 鲜鱼汤里勾少许的麻油，喝起来蛮舒服的。 牡蛎则是拿来配赤味增，味噌的主原料是黄豆，加入麴菌和盐巴发酵而成，会依据加入的 菌种 (米麴、豆麴或麦麴)、配方比例，及发酵时间的长短等差异，制出不同色泽和风味 的味噌。 主要有「白」、「淡色」、「红」三种味噌，通常以高温制作且发酵时间愈长，色泽愈 深 (资料来源)。 赤味噌色泽相当浓厚，有北海道拉面的味道。 里面看得到大颗的牡蛎。 -- 【4.2 热食/快炒区】 海鲜区的斜对面是热食区，作为午晚餐最主力的食物，栢丽厅的规模比我想像中还要小一 些。 来看看菜色吧，左起依序是牛肉寿喜烧、综合鲜蔬/青酱以及奶油南瓜炖猪肉。 左起依序是勃根地红酒牛肉、茄汁烩鸡肉以及松露牛肝菌炖饭。 还有贻贝龙虾汁。 这区我很爱，是现炒义大利面，跟汉来海港一样，自己选料、选面、选酱，专人帮你快炒 完成。 栢丽厅的面体种类不少。 彩椒、海鲜系列也是一应俱全。 带壳鲜虾、淡菜、蛤蜊、培根…看了想要全部都来XD 我的青酱海鲜贝壳面。 栢丽厅除了义大利面，这儿更厉害的是还能做叻沙汤面。南洋控可千万别错过。 再来是煎烤的牛肉、鲑鱼。 鲑鱼排给小朋友吃，再适合不过了。 看起来就很诱人的样子。 再来是炉烤牛肉， 说实话，我还真没遇过 Buffet 的炉烤牛肉能好吃的XD 无怪乎高阶牛排餐厅还是有一定 的市场。 BBQ系列，盐烤鱼头、玉米、香肠等含硝食物。 栢丽厅配料真的给很多，从日式海鲜区开始就这麽觉得了。 中式蒸笼系列，有馒头、萝卜糕、烧卖、荷叶排骨等。 也有中式的黄芥末、辣椒、酱油等等。 汤品系列。 这是摆在最尾端的热食们， 左起依序是酥炸咕咕鸡块、铁人麻婆豆腐、凤梨咖哩炒饭、黄金咖哩蟹， 右边再过去还有避风塘炒虾和时蔬。 天妇罗也有，蛮特别的。 -- 【4.3 沙拉/水果区】 接着镜头转移至下一区，这区首当其冲就是四大罐五颜六色的饮料， 近拍一下，是无酒精的特调；左起依序是香橙芒果、柠檬苏打/蓝柑橘、新鲜蔬果汁和新 鲜的西瓜汁。 再来是水果区， 白绿花椰、红藜麦、薏仁、毛豆仁等等。 再来是生菜。 还有一些冷盘，如鲜莳萝南杏拌水煮鸡肉、番茄奶油乳酪佐义式油醋、泰式海鲜盘、冷肉 盘等等。 冷食的部分，竟然还有散寿司耶。 非常多的鲑鱼块和鱼子酱。 -- 【4.4 饮料区】 再来是更「纯」的饮料区，从冰箱里的碳酸饮料到热水泡茶，想得到的都有。 啤酒畅饮用的是台啤。 茶包的部分，是晶华酒店自己的联名款，有红茶、绿茶、花茶及乌龙茶。 还算有质感。 冷饮有可口可乐及雪碧、美粒果等等。 喝了饮料总会想上厕所，栢丽厅的洗手间在柜台左侧进去。 没有特别观察到有无障碍设施，不过整体而言地面还算平坦。 从栢丽厅这里拍摄刚刚进来时看到的小天井，因为我们要前往最後一区了。 -- 【4.5 甜点区】 栢丽厅的甜点整体来说挺不错的，首先看到这个兼具视觉效果的「拉面系栗子」，不知道 为什麽不直接叫「蒙布朗」XD 服务人员会协助将栗子泥缓慢地挤成条状，然後如卷曲的毛线般散布在杯中。 再来是橱窗冷藏甜点。 烤布丁、 提拉米苏，栢丽厅在含酒的甜点都会特别做标示。 水果奶酪。 下排左起是起士蛋糕、主厨精选；上排则是饼乾。 下排左起依序是黑糖大福、野草莓巴伐利亚和半熟巧克力；上排是草莓泡芙和抹茶柚子。 大福和巴伐利亚近拍。巴伐利亚是德国南部的一个邦，首府是慕尼黑，而巴伐利亚甜点 (bavarois) 讲求充满牛奶、蛋香和香草味的 cream mousse。 栢丽厅的甜点真的超多，下排左起依序是凤梨澄沙奶黄、布朗尼、玛德莲和欧贝拉；上排 则是苹果奶酥和南瓜塔。 玛德莲和欧贝拉近拍，关於欧贝拉这款蛋糕，我在巴黎拉法叶百货那篇有详细的介绍，读 者或可参考。 抹茶羊羹、草莓费南雪及舒芙蕾生乳卷。 再来是热甜点，有蛋塔及现烤的可丽饼。边上有许多可丽饼的抹酱可供使用。 冰淇淋毫不意外是哈根达斯， 栢丽厅今天的哈根达斯口味包含覆盆子雪酪、淇淋巧酥、焦糖奶油脆饼、72%黑巧克力甘 纳许脆杏仁， 还有基本款蓝莓、香草、草莓和抹茶，一共八种口味，算是有诚意了。 冰淇淋还可加上各种 toppings。 甜点区给一个黑色长型的小托盘，质感瞬间又上升啦。 太座生日，晶华酒店栢丽厅单独提供的蛋糕，餐期到了尾声询问我们後才上的。 还点个蜡烛，後方是花园夜景，仪式感有出来，蛋糕本身的口味不敌甜点区的其他品项， 不过我觉得也算可以了。有蛋糕吃，最开心的是老婴，即便他的生日还没到XDD 意外看到这个 BRASSERIE 的字样，觉得镜面里面的师傅们在蒸气缭绕的环境中工作，很 有气氛。 -- 後记： 作为中山-双连一带指标性五星酒店的自助餐厅，过去曾有「天下第一厅」的美誉，栢丽 厅的表现个人觉得是中规中矩。之前听过不少五星酒店自助餐都在退步的说法，例如前面 吃过的君悦凯菲屋。不过我上次吃早就不知道多久以前了，无从比较，只是栢丽厅确实让 人有记忆点的东西较少，吃完会发现，每样品质都不错，可是要回想出哪一样最值得回味 ，似乎有些困难。我们这趟用美国运通卡，两人同行打5折，加上服务费两千有找，平均 一个人九百多，还是相当超值的。美运进入2023後优惠砍了不少，希望至少这些好餐厅还 能留着名单里。 ========== 食物：★★★★☆ 现炒义大利面可能是我的最爱，有与单点餐厅一较高下的本领，不过 其他的品项个人觉得记忆点不明显。 气氛：★★★★ﴊ 速度：- 服务：★★★★☆ 价位：★★★★☆ 要善用各种折扣优惠XDD 请点此参考内文~~ 无障碍：★★☆ 有一区用餐区有斜坡，未有无障碍洗手间设计。 ========== 【栢丽厅 台北晶华酒店】 台北市中山区中山北路二段39巷3号 (近捷运中山站3号出口) Tel: (02) 2720 1230 ◎ 早餐 07:00-10:00 ◎ 午餐 11:30-14:00 ◎ 下午茶 14:30-16:30 ◎ 晚餐 17:30-21:30 -- 向任意门许愿 希望能有更多无障碍餐厅 http://goodcutecat.pixnet.net/blog --

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